Piept de pui cu ardei și ceapă roșie

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 100 g ardei verde curățat, 100 g ceapă roșie, ½ linguriță praf de curry exotic, 1 lingură zahăr, 1 lingură oțet de orez, sare, 2 linguri ulei cu chilli, 1 lingură ulei vegetal

Tăiem carnea cuburi cu latura de 2 cm. Tăiem ardeiul fâșii subțiri și mai lungi. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim uleiul cu chilli, punem carnea și prăjim pe toate părțile până își schimbă culoarea și se înmoaie, aproximativ 2-3 minute. Presărăm praful de curry și amestecăm 1 minut. Punem ardeii, sare după gust, amestecăm, acoperim cu capac și ținem pe foc mediu 2-3 minute, până se evaporă zeama. Curățăm ceapa, tăiem ½ pe lungime apoi felii subțiri. Într-o crăticioară încălzim 1 lingură de ulei, punem ceapa și amestecăm 3 minute. Presărăm zahărul și amestecăm continuu 1 minut. Presărăm ¼ linguriță sare, turnăm oțetul și amestecăm din când în când 2 minute până se evaporă zeama. Porționăm mâncarea de carne cu ardei, deasupra punem ceapa și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pastă de spanac cu morcovi

– 200 g spanac proaspăt, 1 morcov (60 g), 1 linguriță usturoi granulat, 1 linguriță oțet de orez, 2 lingurițe zahăr brut, ¼ linguriță condimente Chimichurri, 1 lingură ulei cu chilli, 1 lingură ulei de floarea-soarelui, sare de Himalaya, 2 linguri apă; ardei roșu pt. servit

Curățăm spanacul de codițe, spălăm bine și tocăm mărunt. Îl călim într-o lingură ulei de floarea-soarelui, presărăm ½ linguriță sare de Himalaya, turnăm 1 lingură de apă, amestecăm, apoi a doua lingură de apă, usturoiul granulat și fierbem 2 min. amestecând. Răcorim și pasăm cu blenderul. Curățăm morcovul, tăiem mărunt, prăjim în uleiul de chilli, la foc mai mare, 3 min., amestecând. Presărăm ½ linguriță sare de Himalaya, condimentele Chimichurri, punem zahărul și amestecăm până începe să se caramelizeze. Răcim, amestecăm cu spanacul, punem într-un castronel, ornăm cu feliuțe de ardei roșu și servim. Putem păstra în frigider, acoperită.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)