Tag Archives: file de peşte alb

File de pește alb cu ciuperci, arahide și lapte de cocos

Posted on by
Reply

– 2 fileuri de pește alb (220 g), 150 g ciuperci Champignon, 80 g ceapă verde-partea albă, 150 ml lapte de cocos, 50 g arahide granulate, 1 linguriță lemongrass praf, ½ linguriță petale de șofran, 1 lingură ulei de arahide, 1 linguriță mix boabe de piper colorat, sare, apă

Tăiem fileurile de pește bucăți de 4-5 cm lungime. Curățăm și tăiem ceapa rondele, ciupercile felii. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim uleiul pe foc mare și prăjim piperul 30 secunde. Punem ceapa și amestecăm 1 minut. Adăugăm ciupercile, ½ linguriță sare, turnăm 100 ml apă și fierbem 5 minute. Punem peștele, șofranul și gătim 2 minute. Adăugăm laptele de cocos, praful de lemongrass, arahidele și amestecăm 3 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

File de pește cu spanac

Posted on by
Reply

– 300 g fileuri de pește alb, 100 g frunze de baby spanac, 100 g ardei gras roșu tăiat cubulețe, 1 linguriță usturoi granulat, ½ linguriță chimion măcinat, ½ lingură Tamouri masala, 40 g sos dulce-acrișor, 1 lingură ulei, sare; orez fiert simplu pentru servit

Spălăm spanacul și îndepărtăm cozile lungi. Tăiem fileurile de pește bucăți cu latura de 1,5 cm. Încălzim uleiul pe foc mare, punem ardeiul, usturoiul granulat și amestecăm 3 minute. Adăugăm peștele, Tamouri masala, chimionul, amestecăm și gătim 2 minute. Punem spanacul și amestecăm din când în când 3 minute. Adăugăm sosul, sărăm după gust și gătim 2 minute. Servim pe pat de orez. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Paste prăjite cu pește

Posted on by
Reply

– 100 g paste făinoase cu ou și curcuma mici, 100 g file de pește alb, ½ linguriță condimente pentru pește Asia, 1 linguriță semințe de coriandru, 1 linguriță praf de lemongrass, 1 lingură ulei, sare, piper alb măcinat, 1 l apă

Tăiem peștele fâșii mai mici și amestecăm cu condimentele pentru pește.  Clocotim apa cu ½ linguriță sare, punem pastele, amestecăm până clocotește apoi fierbem 8 minute. Scurgem și punem de o parte. Într-o tigaie teflonată încălzim uleiul pe foc mare și prăjim coriandrul 30 secunde. Punem peștele și amestecăm 1 minut. Adăugăm pastele, sare și piper după gust, praful de lemongrass, reducem flacăra la mediu și amestecăm 3 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Musaca de dovlecei cu peşte

Posted on by
Reply

– 500 g file de peşte (şalău, cod, merluciu), 2 dovlecei, 1 leg. ceapă verde (eu am folosit praz), 1 ardei, 1 morcov, 100 g caşcaval, 300 ml suc de roşii, ¾ linguri de ulei, sare, câte 1 lingură de pesmet şi unt pt. tavă

Curățăm dovleceii, tăiem cuburi/rondele mai groase, opărim în apă clocotită şi scurgem. În apa rămasă de la dovlecei punem puțină sare, peștele și fierbem 15 min.

Curățăm ceapa, ardeiul și tăiem mărunt, radem mare morcovul. Le călim în uleiul încins câteva minute, până se înmoaie. Adăugăm peştele scurs şi mărunţit fin, ½ din sucul de roşii, sare după gust şi fierbem până scade compoziţia.

Într-o yena unsă cu unt şi presărată cu pesmet punem un strat de dovlecei.

Imagine

Întindem sosul cu peşte și turnăm restul de suc de roşii. (Putem pune pe mai multe straturi într-un vas mai mic şi înalt)

Imagine

Presărăm caşcavalul ras.

Imagine

Punem vasul la cuptor 20 min. Răcorim 10 min., porționăm și servim. Putem consuma și rece.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)