Tag Archives: rozmarin

Scoici cu orez integral şi vin

Posted on by
Reply

– 300 g carne de scoici mari, 300 g orez integral, 1 ceapă roșie, 3 căței de usturoi, 1 ardei iute, 100 ml vin alb demisec, 1 lămâie, 1/2 leg. pătrunjel verde, 1 linguriță rozmarin uscat, 25 g unt, 2 linguri ulei de măsline, sare, piper alb, apă

Fierbem orezul în apă clocotită 30 min. și scurgem. Curățăm și tăiem ceapa julien, usturoiul feliuțe, ardeiul iute bucățele mici, pătrunjelul mărunt. Stoarcem lămâia.

În uleiul încins călim ceapa și usturoiul până se înmoaie. Adăugăm scoicile, ardeiul iute, pătrunjelul, zeama de la 1/2 lămâie, sare și piper după gust. Turnăm vinul și gătim la foc mediu spre iute câteva minute.

Imagine

Într-o formă Yena unsă cu unt aşezăm orezul. Peste orez punem scoicile și presărăm rozmarinul.

Imagine

Punem în cuptor, la foc mediu, 25-30 min. Servim cald, stropit cu zeamă lămâie și alături măsline negre.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Cotlet cu sos dulce

Posted on by
Reply

1 kg de cotlet fără os îl împănăm cu căţeii de la o căpăţână de usturoi, îl prăjim câteva minute în puţin ulei, pe ambele părţi, până îşi schimbă culoarea, apoi adăugăm apă cât să-l acopere, sare, piper şi fierbem înăbuşit până când scade apa. Îl punem într-o tavă, adăugăm 150 ml de vin alb demidulce, boia, cimbru, rozmarin, îl ungem cu 4-5 linguri de gem de caise sau prune şi punem în cuptorul preîncălzit până e moale.

Fierbem în apă cu sare 300 g de orez. Călim în 3-4 linguri de ulei 300 g de ciuperci tăiate felii din conservă, apoi amestecăm cu orez şi punem după gust sare. (putem pune la cuptor 10 min. dacă ne place mai prăjit) Servim cotletul feliat, cu orez. Imagine

 

 

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

CIUPERCI BRUNE LA CUPTOR

Posted on by
Reply

– 500 g ciuperci brune, 50 g șuncă presată, 10 felii de brânză topită, sare, ulei de măsline.

Ciupercile se spală şi se curăță de pieliță dacă nu sunt prea proaspete, apoi se aşează într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu picioruşele în sus, de dau cu sare, cimbru, rozmarin, busuioc, se stropesc cu ulei de măsline şi se coc în cuptorul preîncins, la foc mediu, aprox. 10 min., până ce se înmoaie. Se  învelesc piciorușele cu fâșii de șuncă, se pun din nou la copt, la foc mediu, aprox. 10 min.Imagine

Se scot și se acoperă cu felii de brânză topită.Imagine

Se pun în cuptor, câteva minute, până se topeşte brânza. Se servesc cu ardei roșu tăiat felii.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Piept de pui în bacon

Posted on by
Reply

Un piept de pui se taie în felii şi fiecare se dă cu sare, piper şi rozmarin apoi se rulează în 100 g felii de bacon, se pun în Yena, se toarnă peste ele ½ pahar de apă, ½ pahar de vin alb. Imagine

Se pun în cuptor, la foc mediu, până se rumenesc. se servesc imediat.Imagine

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Vinete cu parmezan

Posted on by
Reply

– 2 vinete medii, 4-5 roșii, 3 ouă, 250 g smântână, 100 g parmezan ras, 1/2 leg. cimbru, 4 crenguțe rozmarin, sare, piper

Spălăm vinetele, tăiem rondele, punem într-o sită, presărăm sare, scurgem 30 min., spălăm şi uscăm. Tăiem roșiile rondele.Tocăm mărunt cimbrul și rozmarinul. Într-un bol batem bine ouăle, amestecăm cu frunzele tocate, smântâna, 50 g parmezan, sare și piper după gust.

Într-un vas Yena punem ½ din compoziţia din din bol, pe margini rondelele de vinete, la mijloc roşiile.

Imagine

Turnăm restul compoziției din bol și presărăm parmezanul rămas pe toată suprafața.

Imagine

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 45 min.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Carne aromată

Posted on by
Reply

– 500 g pulpă de porc/cotlet fără os, 3 căței mari de usturoi, 1 ardei iute, 30 g unt topit, 1 lingură muștar, 1 linguriță semințe de mărar, crenguțe de cimbru și rozmarin, 1/2 linguriță zahăr, sare, piper, ulei, roșii mici/Cherry

Curățăm usturoiul 2 căței tăiem feliuțe, 1 cățel zdrobim; tăiem ardeiul iute feliuțe. Crestăm carnea pe grosime, împănăm cu rozmarin și feliuțe de usturoi. Într-o tavă unsă cu ulei așezăm un pat de crenguțe de cimbru, așezăm carnea, ungem cu muștar, presărăm piper, stropim cu untul topit. Jur împrejur punem roșiile tăiate 1/2. Facem un amestec din usturoiul zdrobit, sare, piper, zahăr și punem din loc în loc peste roșii. le stropim cu puțin ulei, presărăm semințe de mărar și feliuțe de ardei iute. Punem în cuptor, la foc mai mare (220) 15 min., reducem flacăra la mediu și ținem în cuptor încă aprox. 45 min. Stropim din când în când cu zeama lăsată în tavă. Servește cald, tăiat felii și alături amestecul de roșii și frunze.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)