Salată de radicchio

Posted on July 4, 2015 by monica frimu

-radicchio sau cicoare roșie-

– 1 radicchio, ½ salată verde creață, 150 g roșii Cherry, 100 g cașcaval cu piper, 50 g crutoane pt. salată cu nuci și semințe de soia, 100 ml sos vinegrette din ceapă și ierburi aromate

Curățăm radicchio, desfacem frunzele, punem în apă rece cu sare și 2 linguri zeamă de lămâie/oțet 10 min., pt. a ieși gustul amar, scurgem și tăiem mărunt; păstrăm 2-3 frunze mari de la exterior. Curățăm salata creață și tăiem tăiței. Tăiem roșiile ¼, cașcavalul cubulețe. Într-un bol amestecăm ingredientele cu sos. Pe o farfurie rotundă așezăm frunzele de radicchio pătrate, formând un cuib, în care punem salata și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Rulouri de brânză cu pastă de legume

Posted on May 29, 2015 by monica frimu

Curățăm și tăiem mărunt mijlocul unei salate verzi, 1 castravete cornison, 2 ridichi de lună, 2 roșii Cherry. Le amestecăm într-un bol cu sare, 1 lingură de nucă măcinată, 1 linguriță de parmezan ras, 1 linguriță busuioc uscat și 1 lingură pesto de leurdă formând o pastă pe care o ținem la frigider 1 oră.

În momentul servirii pe câte o felie de brânză Gouda întindem pastă de legume și rulăm.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui cu păstăi de mazăre

Posted on May 28, 2015 by monica frimu

– 250 g piept de pui, 200 g păstăi de mazăre tinere (cu bobul neformat), 1 leg. ceapă verde, 6-7 roșii Cherry, 1 lingură whiskey, 200 g smântână, 1 lingură amidon alimentar, 1 lingură frunze de tarhon, 2 linguri ulei, sare, piper

Curățăm și opărim mazărea, în apă clocotită cu puțină sare, 5 min., apoi scurgem. Curățăm și tăiem ceapa rondele, roșiile felii. Prăjim pieptul de pui în uleiul încins, câteva minute, pe ambele părți, până își schimbă culoarea și înțepat nu lasă sânge. Scoatem și tăiem fâșii. În tigaie punem mazărea, ceapa, adăugăm whiskey, smântână, puțină apă și fierbem 5 min. Îngroșăm cu făina, adăugăm carnea, roșiile și amestecăm 2-3 min. La sfârșit presărăm frunzele de tarhon tocate.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Aperitiv din carne de porc cu wasabi

Posted on May 3, 2015 by monica frimu

– 150 g cotlet de porc fără os, pastă wasabi, bacon feliat subțire, ulei; brânză Feta, roșii Cherry, măsline negre, corn, salată verde

Batem carnea de 0,5 cm grosime, o tăiem dreptunghiuri mici de 3-4 cm lungime, le ungem pe o parte cu pastă wasabi. Fiecare bucată o rulăm în feliuțe de bacon în așa fel încât să fie toată carnea acoperită.

Le așezăm într-un vas Yena uns cu ulei.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200) 10 min., până se urumenesc, apoi răcim. Tăiem cornul în felii, roșiile ½. Pe o felie de corn așezăm salată verde, deasupra o felie de brânză. Înțepăm cu o scobitoare pe care punem o jumătate de roșie, deasupra carnea și în vârf o măslină.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Avocado cu surimi și maioneză

Posted on April 27, 2015 by monica frimu

– 1 avocado, 10 batoane de surimi, 1 ceapă roșie mică, 3 roșii Cherry, ½ ardei roșu, 1 ou fiert tare, zeama de la ½ lămâie, 8 măsline negre, maioneză, tarhon uscat, sare, piper alb

Curățăm avocado de coajă și sâmbure. Tăiem cuburi de aprox. 1 cm și stropim cu zeama de lămâie. Tăiem oul feliuțe, surimi rondele, roșia mărunt, ceapa și ardeiul cubulețe, măslinele feliuțe. Le punem într-un bol, amestecăm cu sare, piper, maioneză cât să se lege. Presărăm pe toată suprafața tarhon și decorăm după fantezie.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Aperitiv din salată verde

Posted on April 26, 2015 by monica frimu

Desfacem frunzele din miezul unei salate verzi lăsându-le unite la bază. Deasupra presărăm boabe de porumb prăjit, feliuțe de roșii Cherry și ridichi de lună, cubulețe de măsline negre. Stropim cu sos de usturoi. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Roșii cherry umplute cu pastă de avocado

Posted on April 3, 2015 by monica frimu

– 30 roșii Cherry mici, 1 avocado, 100 g brânză topită cu șuncă, 1 lingură rasă pesto Genovese, zeamă de lămâie, sare, piper negru

Curățăm avocado, îndepărtăm sâmburele și pasăm. Amestecăm cu crema de brânză, pesto, zeama de lămâie, sare și piper după gust. Tăiem un căpăcel subțire roșiilor, scobim, sărăm și punem să se scurgă, cu partea tăiată în jos, 10 minute. Le umplem cu pasta obținută, așezăm pe un platou și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu fenicul și roșii la cuptor

Posted on March 23, 2015 by monica frimu

– ½ piept de pui dezosat și fără piele (350 g), 1 bulb fenicul cu frunze, 250 g roșii Cherry, 2 linguri pesto Genovese, 30 ml vin alb demisec, 1 lingură zeamă de lămâie, 2 linguri ulei cu rozmarin, 2 linguri ulei de floarea-soarelui, sare, piper

Tăiem pieptul felii, sărăm, piperăm și ungem cu pesto. Curățăm și tăiem feniculul bucăți mai mari, tocăm frunzele. Ungem o tavă cu ulei de floarea-soarelui, așezăm feliile de carne, între ele bucățile de fenicul presărate cu frunzele tocate și roșiile. Facem un amestec din ulei cu rozmarin, vin, 1 lingură cu apă și turnăm peste. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 min. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Sparanghel la cuptor

Posted on January 7, 2015 by monica frimu

– 1 borcan sparanghel alb (12 fire), 200 g kaiser (24 felii subțiri și lungi), 100 g cașcaval, roșii Cherry, ulei

Scurgem sparanghelul. Îmbrăcăm câte 2 fire, prin rotire, cu câte 2 felii de kaiser. Le așezăm într-o tavă unsă cu ulei, împrejur punem roșii. Prăjim în cuptor, la foc mai mare (200) până se rumenește kaiserul.

Scoatem și pe fiecare așezăm câte o felie de cașcaval. Mai punem în cuptor 5 min. până începe să se topeașcă cașcavalul.

Servim cald cu roșiile coapte.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tartine mămăruțe

Posted on January 5, 2015 by monica frimu

Avem nevoie de cornuri mici pe care le tăiem rondele, ungem cu un strat subțire de unt. Deasupra așezăm câte o feliuță subțire de jambon afumat, câte 1 frunză de pătrunjel verde. Decorăm cu mămăruțe formate din: corpul o jumătate de roșie Cherry cu puncte de măslină neagră, capul o jumătate de măslină neagră cu 2 puncte albedin sos de usturoi pe post de ochi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: roşii Cherry

Salată de radicchio

Rulouri de brânză cu pastă de legume

Pui cu păstăi de mazăre

Aperitiv din carne de porc cu wasabi

Avocado cu surimi și maioneză

Aperitiv din salată verde

Roșii cherry umplute cu pastă de avocado

Piept de pui cu fenicul și roșii la cuptor

Sparanghel la cuptor

Tartine mămăruțe