Salată de cicoare, rucola, orez și pui

– 50 g cicoare roșie, 50 g frunze de rucola, 100 g orez cu bobul lung fiert, 150 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 linguriță condimente pentru carne de pui, ½ linguriță praf de curry, 1 lingură semințe de chimen, 1 lingură sos de soia, 1 lingură oțet de orez, 1 lingură ulei de orez, 1 lingură ulei vegetal, sare

Tăiem cicoarea bucăți mari. Tăiem carnea cuburi cu latura de 1 cm. Amestecăm condimentele pentru carne de pui cu praful de curry, tăvălim cuburile de carne, turnăm uleiu vegetal, amestecăm și lăsăm să stea 15 minute. Prăjim carnea într-o tigaie teflonată, pe toate părțile, 3 minute apoi răcim. Încălzim uleiul de orez, prăjim chimenul 30 secunde, adăugăm orezul și amestecăm 2 minute. Răcim și punem într-un bol, amestecăm cu salata, carnea, sosul de soia, oțetul și sare după gust. Lăsăm să stea 15 minute și servim. Putem păstra în frigider acoperită.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de rucola cu ton și roșii Cherry

– 100 g rucola, 50 g ton, 50 g roșii Cherry mici, 1 linguriță condimente pentru pește, 1 lingură cremă de oțet balsamic, 2 linguri zeamă de lămâie, 1 lingură ulei de arahide, sare

Curățăm rucola de codițe și punem într-un bol pentru servit. Tăiem tonul bucățele și presărăm cu condimente pentru pește. În uleiul încins prăjim pe toate părțile peștele, până își schimbă culoarea. Punem în bol împreună cu uleiul, adăugăm roșiile și amestecăm ușor. Pe foc, amestecăm crema de oțet balsamic cu zeama de lămâie, 1 min. Turnăm peste salată și amestecăm ușor. Servim imediat.

340

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Vită cu piper și nuci

– 500 g pulpă de vită slabă, 2 lingurițe boabe de piper negru, 80 g jumătăți de nucă, 1 ceapă, 350 g ciuperci Champignon feliate, 10 g unt, 4 linguri cognac, 150 g smântână, 80 g rucola, 50 ml ulei, sare

Curățăm și tăiem ceapa felii subțiri. Zdrobim piperul în mojar. Tăiem carnea fâșii și amestecăm cu piperul. Prăjim nucile sec, la foc mai mare, aprox. 2 min., amestecând continuu. Răcim și rupem bucățele. Într-un wok punem untul, 1 lingură de ulei și prăjim ceapa până se înmoaie. Adăugăm ciupercile, sărăm după gust și ținem pe foc mare 3-4 min., până se înmoaie. Scoatem de o parte. În wok turnăm restul de ulei și prăjim carnea până își schimbă culoarea, aprox. 2-3 min. Turnăm cognacul, amestecăm, punem amestecul de ciuperci cu ceapă, smântâna, și lăsăm pe foc aprox. 1 min., până se omogenizează. Adăugăm rucola și amestecăm 1 min., până se înmoaie. Presărăm nucile și servim imediat.

360

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)