Frigărui de pui în crustă pe grătar

Posted on July 24, 2015 by monica frimu

1 piept de pui dezosat și fără piele tăiem cuburi de 2 cm, punem într-un bol, presărăm cu 1 linguriţă de sare, amestecăm cu 2 linguri zeamă de lămâie și ținem la rece 20 min.

Într-un bol amestecăm 2 linguri de iaurt cu 1 lingură de smântână grasă, 2 linguri brânză rasă pentru paste, 1-2 căţei de usturoi pisați, 1 lingură de ghimbir ras, câte 1/2 linguriţă de Chilli măcinat, zahăr brun, curcuma, chimen măcinat, 1 linguriţă baharat, 1 lingură de făină. „Tăvălim” puiul în amestec şi punem în frigider peste noapte. Punem bucăţile de pui rărite pe frigărui bambus (înmuiate în apă). Ungem grătarul cu unt, încălzim pe foc mare și prăjim frigăruile pe toate părţile până se rumenesc.

Lăsăm să stea 5 min., scoatem de pe bețe pe farfurie și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Înghețată de ciocolată și alune de pădure

Posted on July 23, 2015 by monica frimu

– 3 ouă, 200 g ciocolată amăruie, 150 g zahăr, 100 g alune de pădure, 50 ml frișcă

Curățăm alunele de pielițele uscate și tăiem 1/2. Mixăm ouăle cu zahărul până se topește și își măresc volumul, apoi fierbem la foc mic, la bain-marie, până se îngroașă. Luăm de pe foc și fierbinte amestecăm cu ciocolata rasă. Răcorim și încorporăm alunele și frișca bătută tare. Punem în congelator până a doua zi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Spaghete împachetate în vinete

Posted on July 23, 2015 by monica frimu

– 300 g spaghete, 1 vânătă (300 g), 2 ceapă, 1/2 ardei roșu, 1 roșie, 150 g șuncă de casă, 1 cutie pastă de tomate (70 g), 1 linguriță oregano, 2 linguri de ulei, 20 g ghimbir ras, sare, piper negru

Fierbem spaghetele în apă clocotită 8 minute, spălăm cu apă rece și scurgem. Tăiem vânăta felii lungi, prăjim în ulei și scurgem pe hârtie absorbantă. Curățăm și tăiem ceapa, ardeiul, ghimbirul, șunca și roșia mărunt. Călim ceapa și ghimbirul în uleiul încins 1 minut. Adăugăm șunca, ardeiul și amestecăm 2 minute. Punem roșia, pasta de roșii, oregano, sare, piper după gust și amestecăm 2-3 min. În fiecare felie de vânătă rulăm spaghete (puse pliate astfel încât să formeze un mănunchi). În farfurii punem sos, peste vinetele cu spaghete, deasupra sos și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu pere și zahăr caramel

Posted on July 22, 2015 by monica frimu

– 2 pere, 100 g unt, 100 g zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 150 g făină, 1 plic praf de copt, 3 ouă, esență de pere, fructe uscate (merișoare)

Curățăm și tăiem perele felii. Le așezăm într-o formă de chec unsă cu unt și tapetată cu făină, deasupra așezăm bucățele de unt, presărăm 1 lingură de zahăr și stropim cu esență.

Topim pe foc mic zahărul până se colorează, adăugăm puțină apă și lăsăm până se dizolvă. Topim untul și răcorim. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle, punem pe rând untul, zahărul caramelizat, făina, zahărul vanilat, esența și omogenizăm. Întindem compoziția peste pere, deasupra presărăm fructe uscate.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aprox. 30 min. (testul cu scobitoarea). Răcorim, răsturnăm pe o tavă și lăsăm să se răcească. Tăiem felii și servim simplu sau cu frișcă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Spaghete cu chifteluțe la cuptor

Posted on July 22, 2015 by monica frimu

– 200 g spaghete, 250 g sos de roșii, 50 g brânză rasă pt. paste, 1 ou, 1 lingură ierburi Italia, 12 chifteluțe de curcan congelate

Decongelăm chifteluțele. Fierbem spaghetele în apă clocotită 8-10 minute și scurgem. Într-un bol amestecăm sosul de roșii cu ierburile, brânza și oul bătut, apoi cu spaghetele. Ungem cu ulei (cu pensula) formele unei tăvi pentru brioșe și așezăm spaghete, ca niște ”cuiburi”, în care punem câte o chifteluță. O ungem deasupra cu puțin sos.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mare (350) aproximativ 20 minute, până devin crocante. Răcorim 5 minute, scoatem din forme și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitura Nicu Paleru cu ciocolată

Posted on July 21, 2015 by monica frimu

– 6 ouă, 250 g zahăr+12 linguri, 200 g nucă măcinată, 200 g nucă tocată prăjită, 3 linguri făină, 1 plic praf de copt, 1 plic budincă de vanilie, 250 g margarină, 3 linguri zahăr praf, 100 g ciocolată albă, 100 g ciocolată amăruie

Mixăm albușurile spumă tare cu 2 linguri de apă rece, adăugăm 250 g zahăr și mixăm până devin lucioase și cremoase. Punem nuca măcinată, făina, praful de copt și omogenizăm. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 20 min., apoi răcim.

Topim ciocolata albă cu 3 linguri de ulei sau puțin lapte și întindem caldă peste blat. Ținem de o parte până se întărește.

Frecăm gălbenuşurile cu zahărul pudră până se topeşte apoi amestecăm cu budinca. Caramelizăm cele 12 linguri de zahăr, punem margarina şi amestecăm pâna se topeşte zahărul. Luam vasul de pe foc, adăugăm amestecul de gălbenuşuri și nuca tocată. Punem iar pe foc și amestecăm până se îngroașă. Răcorim şi o întindem peste ciocolată.

Rupem ciocolata amăruie bucățele, turnăm puţin lapte şi amestecăm pe foc mic până se topește. O întindem peste cremă și punem în frigider 1-2 ore.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de dovlecei cu iaurt

Posted on July 21, 2015 by monica frimu

– 3 dovlecei tineri, 1 linguriță boabe de coriandru, 200 g iaurt gras (10%), 1 leg. mărar, sare, apă

Curățăm dovleceii, tăiem cuburi și punem la fiert, în apă clocotită cu coriandru, 8-10 min. Scurgem, răcim, îi punem într-un bol cu tot cu coriandru, amestecăm cu sare după gust, mărarul tocat și iaurt. Punem la frigider 1 oră și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Înghețată de nuci

Posted on July 20, 2015 by monica frimu

– 3 ouă, 6 lingurițe zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 150 g nucă, 250 ml frișcă

Frecăm gălbenușurile cu zahăr și zahăr vanilat. Batem spumă albușurile. Prăjim nuca și tăiem bucățele. Batem tare frișca. Amestecăm toate ingredientele ușor, cu o spatulă, apoi punem în formă și la congelator. Scoatem, lăsăm să stea 5 min. și servim cu topping de vișine.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Mâncare de porumb cu brânză

Posted on July 20, 2015 by monica frimu

– 2 linguri unt, 2 linguri făină, 200 ml lapte, 50 g cremă de brânză, 100 g cașcaval ras mare, 350 g boabe de porumb conservă, ½ ardei roșu, sare, piper alb, 1 lingură ulei cu rozmarin

Spălăm și scurgem porumbul. Topim untul, adăugăm făina, laptele și amestecăm continuu până obținem o cremă groasă. Amestecăm cu cașcavalul, crema de brânză, sare, piper și luăm de pe foc. Curățăm și tăiem ardeiul felii. Îl călim în ulei cu rozmarin. Într-un bol amestecăm boabele de porumb, ardeiul cu sosul obținut, sare și piper după gust. Turnăm compoziția într-un vas Yena uns cu unt și tapetat cu pesmet. Punem în cuptor la foc mai mare (210) 35 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de hasmațuchi

Posted on July 20, 2015 by monica frimu

– 2 leg. hasmațuchi, 30 g unt, 1 l supă de legume, 2 linguri smântână, 1 ou, crutoane

Spălăm hasmațuchi, rupem codițele și tocăm mărunt frunzele. Îl călim 30 sec. În untul topit, punem 2 linguri de apă și lăsăm să fiarbă, sub capac, 5 min. Turnăm supa, dăm 2 clocote. Amestecăm oul bătut cu smântâna, sare, piper negru, turnăm în supă, amestecăm și stingem focul. Servim caldă cu crutoane.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: retete culinare

Frigărui de pui în crustă pe grătar

Înghețată de ciocolată și alune de pădure

Spaghete împachetate în vinete

Chec cu pere și zahăr caramel

Spaghete cu chifteluțe la cuptor

Prăjitura Nicu Paleru cu ciocolată

Salată de dovlecei cu iaurt

Înghețată de nuci

Mâncare de porumb cu brânză

Supă de hasmațuchi