Tag Archives: piept de pui

Piept de pui umplut cu spanac și cașcaval

Posted on by
Reply

– 1 piept de pui dezosat (400 g), 50 g cașcaval, 150 g frunze de spanac tânăr, 4 căței de usturoi, 2 linguri condiment Tex Mex, ulei, sare

Tăiem pieptul de pui în două pe lungime, presărăm condimentele, turnăm 2 linguri de ulei, punem într-un castron, acoperim și ținem în frigider minim 3 ore. Curățăm usturoiul, tăiem mărunt și prăjim într-o lingură de ulei. Punem spanacul și amestecăm 2-3 min. până se înmoaie. Fiecare bucată de carne o tăiem la jumătatea grosimii, pe lungime, lăsând-o bucată întreagă. Tăiem cașcavalul în 4 felii astfel ca să acopere lungimea bucăților de carne. Pe jumătate de bucată așezăm două felii de cașcaval, deasupra ½ spanac. Acoperim cu partea de carne rămasă liberă. Presăm bine și așezăm într-o tavă unsă cu 1 lingură de ulei. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) până se rumenește, aproximativ 30 min. Servim cald.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Pastă din brânză de vaci cu piept de pui și căpșuni

Posted on by
Reply

– 200 g brânză de vaci, 50 g piept de pui, 1 ceapă verde (25 g), 50 g căpșuni, 1 lingură de smântână, 1 linguriță condimente pentru carne de pui, 1 lingură ulei, sare

Tăiem carnea fâșii lungi și groase, presărăm condimentele și prăjim în uleiul încins câte 1 minut pe fiecare parte. Răcim, tăiem mărunt, punem într-un bol și amestecăm cu brânza și smântâna. Curățăm și tăiem ceapa și căpșunile mărunt. Le amestecăm în bol și sărăm după gust. Servim pasta pe felii de baghetă prăjite.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu țelină

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 150 g țelină, 100 g morcovi, 10 g usturoi verde, 35 g frunze de țelină, 1 roșie (100 g), 100 g smântână, 1 lingură condimente Quesadilla, ½ linguriță zahăr, 1 linguriță boabe de piper verde, 3 linguri ulei, 100 ml apă, sare

Tăiem carnea bucăți lungi, presărăm condimentele Quesadilla, turnăm 1 lingură de ulei, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Înainte de a găti scoatem din frigider și lăsăm la temperatura camerei 30 min. Curățăm și tăiem țelina fâșii subțiri, morcovii bastonașe fine, usturoiul și frunzele de țelină mărunt. Curățăm roșia de coajă și cotorul cu semințe și tăiem mărunt. Amestecăm smântâna cu zahărul. Încălzim o tigaie antiaderentă și prăjim carnea câte 2 minute pe fiecare parte. Păstrăm la cald. Încălzim o tigaie cu fundul gros, turnăm 2 linguri de ulei, punem piperul, usturoiul și prăjim la foc mediu 1 min. Adăugăm țelina, morcovii, amestecăm, turnăm puțină apă și acoperim cu capac.  Amestecăm din când în când turnând puțină apă, în total 10 minute. Punem frunzele de țelină și amestecăm 1 minut. Adăugăm roșia, amestecăm, acoperim cu capac și ținem pe foc 1 minut. Punem smântâna, sare după gust, omogenizăm, adăugăm carnea, amestecăm, acoperim și ținem pe foc 1 min. Servim mâncarea caldă. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui cu ciuperci sotate, cartofi și lobodă

Posted on by
Reply

– 200 g piept de pui dezosat și fără piele fiert, 2 cartofi fierți în coajă (300 g), 200 g ciuperci Champignon mici, 100 g frunze de lobodă roșie, 2 fire ceapă verde, 2 fire usturoi verde, 150 ml vin alb demisec, 2 lingurițe mix boabe de piper, 3 linguri ulei, sare

Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Curățăm cartofii reci și tăiem cuburi. Tăiem carnea cuburi. Curățăm ciupercile, lăsăm întregi, spălăm și tamponăm cu hârtie absorbantă pentru a se usca. Într-o tigaie încălzim uleiul, prăjim piperul și usturoiul 1min. Punem ciupercile, amestecăm, acoperim cu capac și gătim la foc mediu 2 min. Turnăm vinul, acoperim și fierbem 4 min. adăugăm loboda, amestecăm, acoperim și ținem pe foc 1 min. Punem ceapa, acoperim, gătim 1 min. apoi adăugăm carnea, cartofii, sărăm după gust, amestecăm ușor și ținem pe foc 2 min.  Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Penne cu piept de pui și sos din salată cu iaurt

Posted on by
Reply

– 150 g paste făinoase penne, 100 g piept de pui dezosat și fără piele, ½ salată verde, 6 frunze de leurdă, 25 g ardei gras roșu, câte 1 linguriță semințe de chimen și semințe de mărar, 250 g iaurt, sare, piper, 2 linguri ulei de porumb, apă

Fierbem pastele în apă clocotită 8 min. Spălăm cu apă rece și scurgem. Curățăm și tăiem salata verde, leurda, ardeiul mărunt. Amestecăm bine iaurtul. Tăiem carnea cuburi mai mici. Într-o tigaie teflonată încălzim 1 lingură de ulei, punem carnea, adăugăm 2 linguri de apă, acoperim cu capac și gătim sub aburi 4 min., întorcând-o  pe toate fețele. Scoatem și păstrăm la cald. Într-o cratiță încălzim 1 lingură de ulei, prăjim semințele până încep să pocnească, aproximativ 30 sec. Adăugăm ardeiul și amestecăm 1 min. Punem salata, leurda, amestecăm până omogenizăm și ținem pe foc 5 min. Adăugăm carnea, amestecăm și ținem pe foc 1 min. Turnăm iaurtul, amestecăm până omogenizăm și fierbem 4 min.  Mărim flacăra la mare, adăugăm pastele, amestecăm și fierbem 3 min., până scade lichidul. Servim calde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui cu fasole verde și tăiței din clătite

Posted on by
Reply

– 200 g piept de pui dezosat și fără piele, 200 g tăiței din clătite (din comerț), 2 fire usturoi verde, 400 g fasole verde congelată, 2 lingurițe cimbru uscat, 8-10 roșii Cherry, 2 linguri ulei, sare, piper, apă

Curățăm usturoiul și tăiem rondele fine. Tăiem carnea fâșii mai groase. Într-o cratiță încălzim 1 lingură de ulei, adăugăm carnea, turnăm 2 linguri de apă, acoperim cu capac și fierbem 5 min, întorcând-o din când în când. În altă cratiță încălzim 1 lingură de ulei, călim usturoiul 1 min., adăugăm fasolea verde congelată, sare și piper după gust, acoperim cu capac și fierbem la foc mediu 3-4 min. Punem tăițeii într-un bol, clocotim apă și turnăm peste ei, acoperim, lăsăm să stea 3 min. și scurgem bine. În tigaia cu fasole verde adăugăm carnea, tăițeii, roșiile, cimbrul și amestecăm din când în când 2 min. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui la cuptor

Posted on by
Reply

– 1 piept de pui (700 g), 2 linguri condimente Quesadilla, 6 frunze de leurdă, 100 ml vin roșu demisec, 3 linguri ulei, sare

Presărăm pieptul cu condimente, ungem cu 2 linguri de ulei, acoperim și ținem în frigider până a doua zi. Desfacem cu grijă pielea de pe carne până la os, tapetăm carnea la interior cu frunzele de leurdă și acoperim cu pielea.

IMG_5181

Ungem fundul unei tăvi cu 1 lingură de ulei, așezăm carnea, turnăm peste ea uleiul rămas de la marinare, vinul, acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), 30 min. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor încă 10 min. Servim cald/rece.

347

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui cu ciuperci în sos cremos de spanac cu parmezan

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 200 g ciuperci feliate congelate, 100 g frunze de spanac congelat, 1 cățel mare de usturoi, 40 g parmezan ras, 100 g smântână, câte ¼ linguriță praf de usturoi și boia iute, 1 lingură făină, 25 g unt, 2 linguri ulei, ½ cub concentrat supă de pui, 50 ml apă, sare

Tăiem carnea felii mai mici și subțiri. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Dizolvăm cubul concentrat în apă.  Încălzim uleiul într-o tigaie antiaderentă și prăjim carnea, întorcând-o, 3-4 min., până își schimbă culoarea. Scoatem de o parte. Punem în tigaie ciupercile congelate, acoperim cu capac și ținem pe foc până se înmoaie, aproximativ 3 min. Scoatem și punem de o parte. Ștergem bine tigaia, topim untul și prăjim usturoiul 1 minut. Adăugăm spanacul congelat și amestecăm până se decongelează. Punem carnea, ciupercile, praful de usturoi, boiaua, turnăm făina dizolvată, adăugăm smântâna, presărăm parmezanul, sare după gust, amestecăm bine și fierbem 1 min. Servim simplu sau cu paste făinoase fierte în prealabil.

346

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu prune uscate

Posted on by
Reply

– 200 g piept de pui dezosat și fără piele, 150 g prune uscate, ½ cub concentrat supă de găină, 1 linguriță boabe de coriandru, ½ linguriță scorțișoară măcinată, ½ linguriță piper negru măcinat, 1 lingură zahăr brut, sare, 1 lingură ulei, apă

Dacă sunt prea uscate hidratăm prunele în apă 30 min. și scurgem bine. Dizolvăm cubul concentrat de supă în 100 ml apă. Dizolvăm zahărul în 2 linguri de apă. Tăiem carnea fâșii subțiri și mai late. O amestecăm cu ½ linguriță sare, scorțișoara, uleiul, acoperim și ținem la temperatura camerei 30 min. Amestecăm cu boabele de coriandru și prăjim într-o tigaie antiaderentă încălzită la foc mediu 2 min întorcând-o și pe cealaltă parte. Turnăm apa, punem prunele, amestecăm, acoperim cu capac și fierbem 5 min. Presărăm piperul, zahărul dizolvat și amestecăm 1 min. Servim mâncarea caldă.

345

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu muștar și iaurt

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 50 g praz, 1 lingură muștar cu tarhon, 200 g iaurt gras, ½ linguriță sos Peri Peri, 1 linguriță tarhon uscat, 1 lingură ulei de măsline, sare, apă extravirgin, sare

Tăiem carnea cuburi, amestecăm cu muștarul, uleiul, acoperim și lăsăm să stea la temperatura camerei 1 oră. Amestecăm iaurtul cu ½ linguriță sare și sosul peri Peri. Curățăm și tăiem prazul rondele fine. Încălzim o tigaie teflonată la foc mediu spre mare punem carnea și o întoarcem pe toate părțile până își schimbă culoarea. Adăugăm prazul, tarhonul uscat, turnăm 2 linguri de apă, amestecăm bine, acoperim cu capac, reducem flacăra la mediu și ținem pe foc 10 min amestecând din când în când. Adăugăm iaurtul, omogenizăm și fierbem 2 min. Servim mâncarea caldă.

343

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)