Tag Archives: lobodă roşie

Supă de spanac cu lobodă și macrou afumat

Posted on by
Reply

– 50 g frunze de spanac, 15 g frunze de lobodă roșie, 2 căței de usturoi (4 g), 1 morcov mic (40 g), 1 păstârnac mic (25 g), 1 fileu macrou afumat (cca. 100 g), 1 linguriță Vegeta, 1 lingură smântână, 1 linguriță ulei cu chilli, ½ linguriță boabe de piper verde, sare, 1 l apă

Curățăm morcovul, păstârnacul, tăiem bucățele, punem într-o oală, turnăm apa, presărăm ½ linguriță sare și fierbem până încep să se înmoaie. Spălăm spanacul, loboda, punem în oală și fierbem până se înmoaie. Răcorim, scurgem lichidul într-o oală, pasăm conținutul și punem în oală. Tăiem peștele bucățele și punem în oală. Fierbem pe foc mediu până clocotește.

Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Frecăm bine smântâna. Încălzim uleiul pe foc mediu și prăjim piperul până începe să pocnească. Punem usturoiul, smântâna, reducem flacăra la mic și amestecăm până se dizolvă. Turnăm în oală, amestecăm 1 minut și stingem focul. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de spanac, lobodă și macrou afumat

Posted on by
Reply

– 50 g frunze de baby spanac, 15 g frunze de lobodă roșie, 50 g roșii Cherry mici, 1 fileu de macrou afumat (cca. 70 g), 1 lingură semințe de in, 50 g iaurt, ¼ linguriță piper negru cu lămâie măcinat, 1 lingură ulei, sare

Spălăm frunzele, uscăm pe o hârtie absorbantă, rupem bucăți și punem într-un bol. Tăiem macroul bucăți de cca. 1,5-2 cm, punem în bol, adăugăm roșiile și amestecăm. Frecăm bine iaurtul. Încălzim uleiul pe foc mediu și prăjim semințele câteva secunde, până însep să pocnească. Turnăm iaurtul, presărăm piperul, ¼ linguriță sare și amestecăm până se dizolvă. Turnăm în bol și omogenizăm.

Poftă bună ! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Carne de porc cu cartofi și lobodă

Posted on by
Reply

– 200 g pulpă de porc, 300 g cartofi fierți în coajă, 2 legături lobodă roșie, 1 legătură leurdă, 1 linguriță condimente pentru Wok, ½ linguriță chimen măcinat, 100 g iaurt, 1 linguriță făină, 1 lingură ulei, ¼ linguriță piper negru măcinat, ¼ linguriță sare

Tăiem carnea bucăți mai mici (2-3 cm), presărăm condimentele pentru Wok, turnăm uleiul, amestecăm, acoperim și lăsăm să stea la temperature camerei 30 minute. Curățăm cartofii și tăiem cubulețe (1 cm). Spălăm loboda, leurda, îndepărtăm codițele și tocăm mărunt. Amestecăm iaurtul cu făina.

Încălzim un Wok pe foc mediu și prăjim carnea pe toate părțile 5 minute. Adăugăm cartofii și amestecăm 1 minut. Punem loboda, leurda, chimenul, sarea, piperul, amestecăm și gătim 3 minute. Turnăm iaurtul și amestecăm din când în când 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui cu ciuperci sotate, cartofi și lobodă

Posted on by
Reply

– 200 g piept de pui dezosat și fără piele fiert, 2 cartofi fierți în coajă (300 g), 200 g ciuperci Champignon mici, 100 g frunze de lobodă roșie, 2 fire ceapă verde, 2 fire usturoi verde, 150 ml vin alb demisec, 2 lingurițe mix boabe de piper, 3 linguri ulei, sare

Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Curățăm cartofii reci și tăiem cuburi. Tăiem carnea cuburi. Curățăm ciupercile, lăsăm întregi, spălăm și tamponăm cu hârtie absorbantă pentru a se usca. Într-o tigaie încălzim uleiul, prăjim piperul și usturoiul 1min. Punem ciupercile, amestecăm, acoperim cu capac și gătim la foc mediu 2 min. Turnăm vinul, acoperim și fierbem 4 min. adăugăm loboda, amestecăm, acoperim și ținem pe foc 1 min. Punem ceapa, acoperim, gătim 1 min. apoi adăugăm carnea, cartofii, sărăm după gust, amestecăm ușor și ținem pe foc 2 min.  Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cod cu lobodă în sos de iaurt

Posted on by
Reply

– 200 g file de cod, 280 g iaurt gras, 1 roșie (100 g), 15 g frunze de lobodă roșie, 10 fulgi de usturoi, 1 linguriță boabe de coriandru, 1 linguriță tarhon uscat, 1 linguriță condimente pentru pește, 2 linguri ulei, ½ linguriță piper cu lămâie, sare

Tăiem codul bucăți, presărăm condimentele pentru pește, turnăm 1 lingură de ulei, acoperim și lăsăm să stea la temperatura camerei 30 min. Curățăm roșia de coajă, cotorul cu semințe și tăiem mărunt. Amestecăm bine iaurtul. Într-o tigaie antiaderentă prăjim peștele câte pe fiecare parte. Adăugăm roșia, loboda, tarhonul, piperul, sare după gust și fierbem  1 min. Într-o altă tigaie încălzim 1 lingură de ulei și prăjim coriandrul, fulgii de usturoi 30 sec. Adăugăm iaurtul și amestecăm 1 min. Turnăm peste pește, omogenizăm și fierbem 2 min. Servim mâncarea caldă.

148

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Tofu prăjit cu lobodă și pătrunjel verde

Posted on by
Reply

– 50 g tofu, 1 lingură sos de soia, 2 lingurițe oțet de orez, 1 linguriță zahăr, 1 leg. lobodă roșie, 4 linguri pătrunjel verde tocat mărunt, 2 linguri iaurt, ½ linguriță piper Sichuan, 2 linguri semințe de susan alb, 1 lingură ulei de susan, sare

Într-un bol facem un amestec din zahăr, oțet și sosul de soia. Tăiem tofu cuburi mai mici, le amestecăm în bol, acoperim și lăsăm să stea 30 min. Îndepărtăm codițele frunzelor de lobodă, tocăm mărunt, amestecăm cu pătrunjelul, iaurtul, piperul și sare după gust. Porționăm și farfurii. Scurgem tofu, tăvălim în susan și prăjim în uleiul încins, pe toate părțile, până se rumenesc bine. Punem în farfurii și servim.

350

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpă de porc cu lobodă roșie

Posted on by
Reply

– 250 g pulpă de porc, 2 linguri sos Wurtze, 3 căței de usturoi, 4 leg. lobodă roșie, 4-5 pic. Sos Tabasco roșu, 2 linguri smântână, 1 lingură ulei

Tăiem carnea cuburi, amestecăm cu 1 lingură sos Wurtze, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Curățăm loboda, îndepărtăm codițele, adunăm sub forma unui sul și tăiem bucăți. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Într-o tigaie antiaderentă încălzim uleiul și prăjim usturoiul până devine auriu. Punem carnea, adăugăm 1 lingură sos Wurtze și prăjim pe toate părțile până se înmoaie. Adăugăm loboda, Tabasco, amestecăm și fierbem 2 min. Punem smântâna, amestecăm până se omogenizează și stingem focul. Servim caldă cu paste cu ou.

102

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de chimen cu lobodă roșie și salată verde

Posted on by
Reply

– 1 leg. lobodă roșie, ½ salată verde (frunzele externe), 50 g țelină, 150 g morcovi, 2 căței de usturoi, 1 cm ghimbir, 1 lingură rasă semințe de chimen, 1 lingură Vegeta, 1 linguriță piper cu lămâie, 1 linguriță lemongrass pudră, 1,2 l apă, 1 lingură ulei

Curățăm și tăiem salata verde tăiței, usturoiul și ghimbirul mărunt; radem mare țelina și morcovii. Îndepărtăm codițele și lăsăm întregi frunzele de lobodă. În uleiul încins prăjim usturoiul, ghimbirul, chimenul, 30 sec., amestecând continuu. Punem țelina, morcovii și amestecăm 1 min. Turnăm 250 ml apă și fierbem sub capac 5 min. Presărăm Vegeta, piperul cu lămâie, turnăm 250 ml apă și fierbem sub capac 5 min. Adăugăm salata verde, loboda, turnăm 700 ml apă și fierbem sub capac 5 min. Presărăm lemongrassul, amestecăm și stingem focul. Servim fierbinte, simplă/cu iaurt.

155

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Mâncare de pui cu lobodă

Posted on by
Reply

– 200 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 leg. lobodă roșie, 2 cepe verzi-partea verde, 1 fir de usturoi verde, câte 1 linguriță chimen și coriandru măcinate, 3-4 linguri bulion de roșii, 1 lingură de ulei, sare, piper, apă

Tăiem carnea cubulețe, sărăm, piperăm și ținem de o parte 15 min. Curățăm și tăiem mărunt ceapa, usturoiul și  loboda.  Prăjim usturoiul în uleiul fierbinte 30 sec., adăugăm carnea, ceapa și amestecăm până își schimbă culoarea. Trnăm 4-5 linguri de apă, punem loboda, chimenul, coriandrul și fierbem la foc mediu, sub capac, aprox. 10 min., până se înmoaie carnea. Adăugăm bulionul și fierbem descoperit până scade sosul. Servim simplă, cu smântână/iaurt.

209

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Drob de lobodă

Posted on by
Reply

– 4 leg. lobodă roșie (aprox. 200 g), 2 leg. ceapă verde, câte 1 leg. de mărar și pătrunjel verde, 3 linguri pesmet, 5 ouă, sare, piper; pentru formă 1 lingură unt, pesmet

Tăiem mărunt ceapa și loboda curățată de codițe. Le amestecăm cu 4 ouă bătute, sare, piper după gust și pesmetul. Ungem o formă de chec cu unt și tapetăm cu pesmet. Întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 20 minute. Scoatem, turnăm deasupra 1 ou bătut și punem în cuptor aproximativ 10 minute, până se rumenește. Răcim în formă. Scoatem pe un platou, tăiem felii și servim.

299

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)