Tag Archives: lapte

Tort pentru Tania

Posted on by
Reply

– blat de  cacao- cu 3 foi din comerţ, 200 g de zahăr, ½ l de lapte, 2 linguri de făină, 2 plicuri de zahăr vanilat, 200 g de unt, 600 g brânză proaspătă de vaci cu ananas, zahăr pudră, 2 plicuri jeleu de portocale, 1 plic de gelatină, 3 portocale, esenţă se portocale, vanilie şi ananas, 300 ml de frişcă lichidă

CREMA 1-cremă de vanilie- fierbem laptele amestecat cu  zahărul, când s-a topit adăugăm făina şi amestecăm până devine o cremă moale, răcim şi adăugăm zahărul vanilat, esenţele de vanilie şi portocale şi untul frecat

CREMA 2- amestecăm 600 g de brânză proaspătă de vaci cu ananas cu 100 ml de iaurt gras, 1 plic de gelatină preparată în prealabil, 2 linguri de zahăr pudră şi esenţă de ananas

Preparăm 2 plicuri de jeleu de portocale în apă amestecată cu zeama de la 1 portocală.

În formă de tort asamblăm: 1 foaie de blat, peste crema 1, peste 2 portocale curăţate de coajă şi tăiate rondele , peste 1 foaie de blat, peste crema 2, peste 1 foaie de blat. Turnăm jeleul aproape rece, uniformizăm şi ţinem la frigider până se întăreşte, apoi acoperim cu 300 ml de frişcă bătută. Ornăm după preferinţă. Păstrăm la rece şi servim a doua zi.Imagine

Imagine

Imagine

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

Prăjitură cu lămâie şi nucă de cocos

Posted on by
Reply

– pentru blat: 6 ouă, 200 g zahăr, 150 g făină, 1 plic praf de copt, 150 g unt la temperatura camerei+pentru tavă, 1 lămâie, sare

– pentru cremă: 2 lămâi, 200 g zahăr, 50 g făină, 300 ml lapte, 200 g unt la temperatura camerei; pentru ornat fulgi de cocos

Stoarcem lămâia și radem mic coaja. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm albuşurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul, zeama de lămâie şi mixăm până devin cremoase. Adăugăm gălbenuşurile, untul, făina și omogenizăm cu o lingură. Punem compoziţia într-o tavă unsă cu unt, în cuptorul preîncălzit la foc mediu 30 minute.

Stoarcem lămâile. Dizolvăm 50 g de făină în 150 ml de lapte. Fierbem restul de lapte amestecat cu zahărul și coaja rasă de lămâie, rămasă de la blat. Când dă în clocot adăugăm laptele cu făină şi amestecăm continuu până se îngroaşă. Oprim focul, amestecăm cu zeama de lămâi. Răcim, încorporăm untul și întindem uniform peste blat. Punem în frigider 2 ore.   Tăiem în patru bucăți egale, le așezăm una peste cealaltă. Pe toată suprafața presărăm fulgi de cocos. Punem în frigider o oră. Porționăm și servim.
Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Aripioare la cuptor

Posted on by
Reply

1 kg de aripioare de pui le ungem cu 1 lingură de ulei şi presărăm 1 lingură condimente pt. pui. Le punem într-un castron, turnăm 250 ml lapte, acoperim și ținem în frigider până a doua zi. Ștergem cu hârtie absorbantă, ungem cu 2 linguri de ulei, presărăm 1 lingură condimente pt. pui și punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Prăjim în cuptorul preîncălzit la foc mare (220) până se rumenesc, aprox. 25 minute.. Servim cu sos/ garnitură/ salată, după preferință.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Brioşe cu stafide şi ciocolată

Posted on by
Reply

Cu mixerul amestecăm 2 ouă, 180 g de zahăr, 1 plic de zahăr vanilat, apoi turnăm treptat 50 ml de ulei. Adăugăm 250 g făină amestecată cu 1 plic praf de copt cu sofran şi 200 ml de lapte. Într-o tavă de brioşe tapetăm formele cu hârtiuțe, punem în fiecare câte 2 linguri de aluat, peste stafide şi ciocolată tăiată bucăţele. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 20 min. (testul cu scobitoarea). Răcim și servim.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Peşte alb cu fasole galbenă

Posted on by
Reply

În apă cu sare fierbem 1 kg de fasole galbenă 15 min., scoatem, apoi adăugăm 300 g de peşte alb şi mai fierbem 10 min. Le scurgem separat şi fasolea o pasăm, iar peştele îl amestecăm la mixer cu ½ l de lapte, 6 linguri de făină, sare, 3 gălbenuşuri de ou.

Într-un vas Yena punem un strat de fasole, peste amestecul cu peşte şi coacem în cuptor 15 min. Servim presărat cu caşcaval ras.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Brioşe cu cremă de cocos si miere

Posted on by
Reply

ALUAT: 260 g făină, 80 g fulgi cocos, 3 linguri cacao, 2 plicuri praf de copt, 1 ou, 100 g miere, 80 ml ulei, 250 ml lapte bătut

CREMA de cocos:1 plic de praf de budincă cu gust de cocos, 500 ml de lapte, 120 g fulgi de cocos mici, 4 linguri de zahăr, 1 linguriţă de miez de vanilie/esenţă de vanilie, 50 g de unt, 100 g fulgi de cocos colorați

Amestecăm făina cu praful de copt și cacaoa. Mixăm oul cu mierea, uleiul, adăugăm făina, fulgii de cocos, alternând cu laptele bătut. Tapetăm cu hârtiuțe formele unei tăvi pentru brioșe. Umplem 3/4 cu compoziţia și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 25 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtiuțele și așezăm pe un platou

Dizolvăm praful de budincă în 100 ml lapte, restul turnăm într-o crăticioară, adăugăm zahărul și clocotim. Turnăm praful dizolvat și amestecăm continuu până se îngroașă. Stingem focul, adăugăm fulgii de cocos mici, miezul de vanilie, untul și omogenizăm. Răcim, punem peste aluat şi presărăm fulgi de cocos colorați.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Parfe de ciocolată şi piersici

Posted on by
Reply

Preparăm două feluri de parfe.

1. Parfe de ciocolată: topim pe foc 100 g zahăr cu 250 ml de lapte şi 100 g de ciocolată amăruie. Răcim şi călduţă o amestecăm cu 50 g de fulgi de ciocolată, apoi rece cu 2 gălbenuşuri de ou şi la sfârşit 200 ml de frişcă bătută. Aşezăm în formă ca prim strat și punem în congelator.

2. Parfe de piersici: topim pe foc 150 ml de lapte cu 1 plic de zahăr vanilat. Separat frecăm 3 gălbenuşuri de ou cu 100 g de zahăr, apoi amestecăm cu laptele călduţ. Pasăm 200 g de piersici din compot, amestecăm cu compoziţia şi la sfârşit încorporăm 400 ml de frişcă bătută şi 60 g de stafide brune. Scoatem forma, turnăm compoziția cu piersici și punem în congelator până a doua zi. Tăiem felii și servim.

Imagine

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

Prăjitura Carolina

Posted on by
Reply

– pt. blat din biscuiți- 500 g biscuiți simpli, 250 ml lapte, 170 g zahăr, 5 linguri cacao, 200 g margarină

– pt. blat- 5 ouă, 5 linguri zahăr, 5 linguri făină

– altele- pt. sirop 100 ml apă, 2 linguri zahăr, 1 lingură cacao, 1 lingură de rom; 1 plic cremă de caramel; lapte; 250 g ciocolată menaj; 250 ml frișcă

Fierbem laptele amestecat cu zahărul până se topește. Adăugăm cacaoa, omogenizăm, apoi margarina și amestecăm până se topeşte. Pisăm biscuiţii, îi adăugăm în lapte şi fierbem încă 2 clocote amestecând continuu.

Mixăm ouăle cu zahărul, adăugăm făina și omogenizăm.  Întindem uniform într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20 min. (testul cu scobitoarea)

Amestecăm apa cu zahărul, cacaoa, romul, pe foc mai mic, până omogenizăm, obținând un sirop. Punem deoparte și răcim.

Tapetăm o tavă de dimensiunile blatului blatul cu folie de aluminiu și punem biscuiții uniform, presându-i. Imagine

Întindem deasupra crema caramel preparată conform indicațiilor de pe ambalaj. Imagine

Acoperim cu blatul și îl însiropăm. Răsturnăm prăjitura pe un platou. Rupem ciocolata bucățele, amestecăm cu 2 linguri frișcă și topim pe foc mic. Întindem uniform peste blat. Imagine

Mixăm frișca tare, întindem uniform peste prăjitură și decorăm după fantezie.Imagine

Punem în frigider până a doua zi. Porționăm și servim.Imagine

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu struguri

Posted on by
Reply

– 2 ouă, 200 g zahăr, 250 ml lapte, 300 g făină, 1 praf de copt, 1 plic Finesse Bourbon de vanilie, 2 linguri cremă de ciocolată, ½ kg boabe de struguri albi de masă, sare

Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm albuşurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul și mixăm până devin cremoase. Adăugăm pe rând gălbenuşurile, făina, alternând cu laptele, Finesse de vanilie şi omogenizăm. Întindem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Deasupra punem cele 2 linguri de cremă de ciocolată şi le amestecăm cu un cuțit prin compoziţie. Spălăm strugurii, tăiem în jumătate, îndepărtăm sâmburii și acoperim cu ei toată suprafața. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 20 min. Răcim, îndepărtăm hârtia, scoatem pe un platou, porționăm și servim.

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Budincă de spanac

Posted on by
Reply

– 1 kg spanac proaspăt, 200 g de crutoane cu ierburi aromate, 200 g jambon afumat, 3 albușuri de ou, 100 ml lapte, 100 g smântână, sare, ulei, pesmet

Spălăm bine spanacul, curățăm de codițe, opărim în apă clocotită câteva minute, scurgem bine și răcim. Înmuiem crutoanele într-un amestec din smântână, lapte și puțină sare. Tăiem jambonul bucățele mici. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Amestecăm spanacul cu crutoanele și jambonul. Încorporăm albușurile amestecând cu o lingură și omogenizăm. Turnăm compoziția într-un vas Yena uns cu ulei și tapetat cu pesmet. Punem în cuptorul preîncălzit, aprox. 30 min., până începe să se rumenească. Servim caldă cu felii de roșii.

Imagine

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)