Tag Archives: dovleac

File de pește cu dovleac și stafide

Posted on by
Reply

– 200 g file de pește alb, 150 g miez de dovleac plăcintar, 30 g stafide brune, ¼ linguriță praf de cuișoare, ½ linguriță praf de mango, 2 linguri chives tăiat pe diagonală, 1 linguriță boabe de piper verde, sare, 1 lingură ulei, apă

Tăiem peștele și dovleacul bucăți cu latura de 2 cm. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mediu și gătim dovleacul 2 minute. Punem stafidele, piperul, cuișoarele, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac și ținem pe foc 5 minute. Adăugăm peștele, ½ linguriță sare, acoperim cu capacul și gătim 3 minute. Îndepărtăm capacul, presărăm pudra de mango, amestecăm și ținem pe foc 2 minute. Presărăm chives și amestecăm 1 minut. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

File de pește alb cu dovleac și susan

Posted on by
Reply

– 400 g file de cod cnongelat, 400 g cuburi de dovleac plăcintar congelat, 1 lingură condimente pentru pește Asia, 1 lingură mix semințe de susan alb și negru, 2 linguri ulei de susan, 1 lingură de ulei vegetal, ¼ linguriță piper negru cu lămâie măcinat, ¼ linguriță sare, 50 ml apă

Decongelăm dovleacul, scurgându-l într-o sită. Decongelăm peștele, scurgem bine, tăiem fiecare file în bucăți mai mari, presărăm condimentele pentru carne de pește și turnăm uleiul de susan. Ungem un vas Yena cu ulei vegetal, punem dovleacul într-un strat, presărăm sarea și piperul. Acoperim cu bucățile de pește, presărăm semințele de susan și turnăm apa. Acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 25 minute (180). Îndepărtăm folia și punem în cuptor 5 minute. Servim cald.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu dovleac plăcintar și lapte de cocos

Posted on by
Reply

– 400 g piept de pui dezosat și fără piele, 400 g dovleac plăcintar curățat și tăiat cuburi, 2 căței de usturoi (6 g), 10 g ghimbir, ½ linguriță pastă Sambal Oelek, 1 linguriță busuioc roșu uscat, 1 linguriță frunze de anason uscate, 1 cutie lapte de cocos (200 ml), 3 linguri ulei, ½ linguriță sare, ½ linguriță piper negru cu lămâie măcinat

Curățăm dovleacul de coajă și semințe, apoi tăiem cuburi. Curățăm ghimbirul, usturoiul, ardeiul chili și tăiem mărunt. Amestecăm uleiul cu pasta Sambal Oelek. Tăiem carnea cuburi, așezăm într-o tavă/vas Yena, deasupra punem cuburile de dovleac, presărăm ghimbirul, usturoiul, anasonul, busuiocul, sarea, piperul, turnăm uleiul și amestecăm cu o lingură. Omogenizăm conținutul cutiei cu lapte de cocos și turnăm pe toată suprafața. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) o oră. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Dovleac cu mozzarella la cuptor

Posted on by
Reply

– 300 g miez de dovleac plăcintar, 300 g mozzarella, 2 linguri arahide granulate, 1 ceapă verde mare, piper negru cu lămâie zdrobit, sare, apă, ulei

Curățăm și tăiem ceapa verde rondele fine. Tăiem dovleacul bucăți mai mari, fierbem în apă cu ½ linguriță sare 10 minute apoi scurgem bine. Tăiem mozzarella felii puțin mai mici decâr dimensiunea bucăților de dovleac. Ungem un vas Yena cu ulei, punem bucățile de dovleac, pe fiecare arahide, deasupra o felie de mozzarella, presărăm sare, piper și ceapă. Punem în cuptor la foc mai mare (200) 10 minute până începe să se topească brânza. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de dovleac plăcintar aromată

Posted on by
Reply

– 250 g dovleac plăcintar curățat, 150 g pere curățate, 1 cățel de usturoi, ½ linguriță semințe de anason, ¼ praf de nucșoară, 1 linguriță praf de ghimbir cu portocale, ½ linguriță piper negru cu lămâie zdrobit,  2 linguri bulion de roșii, 3 linguri frișcă lichidă, 700 ml apă, sare

Tăiem dovleacul feliuțe subțiri, perele mărunt. Curățăm și tăiem mărunt usturoiul. Într-o oală clocotim apa cu sarea și anasonul, punem dovleacul, perele, usturoiul și fierbem 10 minute. Turnăm bulionul, adăugăm nucșoara, piperul, praful de ghimbir cu portocale și fierbem 2 minute. Turnăm frișca, sărăm după gust și amestecăm 2 minute. Servim fierbinte.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă cremă de dovleac cu frișcă

Posted on by
Reply

– 350 g miez de dovleac pentru plăcintă, 1 măr, 1 portocală, 1/2 lingură praf de ghimbir, 1/2 linguriță coriandru praf, 2-3 lingurițe zahăr, 350 ml bulion de roșii, 250 ml frișcă, 1 linguriță piper, sare, 100 ml apă, semințe de dovleac

Curățăm și tăiem portocala, mărul și miezul de dovleac cubulețe. Fierbem dovleacul în 100 ml apă cu puțină sare până se înmoaie, aprox. 10 min. Clocotim bulionul, adăugăm dovleacul, portocala, ghimbirul, piperul, sare și zahăr după gust, acoperim cu capac și fierbem 10 min. Strecurăm și pasăm. Punem înapoi în oală, pe foc mediu, până clocotește. Turnăm frișca, amestecăm bine și ținem pe foc 1 min. Servim caldă presărată cu semințe de dovleac.

197

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Gem de dovleac aromat

Posted on by
Reply

– 1 kg dovleac pentru plăcintă, 1 kg zahăr, 1 lămâie, 2 steluțe de anason, 1 baton de scorțișoară, 10 cuișoare, 1 lingură praf de ghimbir, 300 ml apă

Curățăm dovleacul, 3/4 radem mare, restul tăiem cubulețe. Stoarcem lămâia și radem coaja. Punem într-o oală împreună cu toate ingredientele. Fierbem pe foc mediu până începe să clocotească. Reducem focul spre mic și amestecăm din când în când până se îngroașă, aproximativ 45 min.  (testul cu picătura) Îndepărtăm scorțișoara și anasonul, punem în borcane sterile și închidem etanș. Le așezăm într-o oală căptușită cu un șervet și acoperim până la capac cu apă. Deasupra punem un șervet. Fierbem 15 min. apoi răcim în oală. Depozităm în cămara de alimente.

75

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de dovleac cu portocale

Posted on by
Reply

– 500 g cuburi de dovleac congelat, 2 potocale, 1 linguriță condimente cu ghimbir și portocale, 1 linguriță zahăr, 1 lingură frunze de țelină uscate, 350 ml bulion de roșii, sare; perle pt. supă

Stoarcem o portocală, a doua o curățăm și tăiem feliuțe. Clocotim bulionul, adăugăm toate ingredientele, sare după gust și fierbem sub capac, aprox. 15-20 min., până se înmoaie dovleacul. Servim fierbinte cu perle pt. supă.

154

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)