Supă de dovleac plăcintar aromată

– 250 g dovleac plăcintar curățat, 150 g pere curățate, 1 cățel de usturoi, ½ linguriță semințe de anason, ¼ praf de nucșoară, 1 linguriță praf de ghimbir cu portocale, ½ linguriță piper negru cu lămâie zdrobit,  2 linguri bulion de roșii, 3 linguri frișcă lichidă, 700 ml apă, sare

Tăiem dovleacul feliuțe subțiri, perele mărunt. Curățăm și tăiem mărunt usturoiul. Într-o oală clocotim apa cu sarea și anasonul, punem dovleacul, perele, usturoiul și fierbem 10 minute. Turnăm bulionul, adăugăm nucșoara, piperul, praful de ghimbir cu portocale și fierbem 2 minute. Turnăm frișca, sărăm după gust și amestecăm 2 minute. Servim fierbinte.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă cremă de varză cu orez

– 350 g varză dulce, 70 g morcov, 5 linguri pline orez fiert, 1 linguriță amestec de condimente cu ghimbir și portocale, ½ linguriță praf de chimen, 1 linguriță semințe de susan alb, 1 linguriță semințe de chimen, ulei, sare, 1 l apă, 1 roșie

Încălzim o tigaie teflonată, ungem cu 1 lingură de ulei, prăjim susanul 30 secunde, adăugăm orezul, praful de chimen, ½ linguriță sare și amestecăm continuu 1 min. Curățăm varza, morcovul și tăiem bucăți. Clocotim apa cu 1 linguriță de sare și fierbem legumele semi-acoperit 20 minute.  Scurgem, amestecăm cu orezul și pasăm cu blenderul. Turnăm în supa din oală, presărăm condimentele cu ghimbir și portocale, sare după gust și fierbem pe foc mic amestecând continuu 2 min. Tăiem roșia felii. Într-o linguriță de ulei prăjim semințele de chimen, punem feliile de roșie și ținem pe foc 30 secunde-1 minut până se înmoaie. Porționăm supa, deasupra așezăm felii de roșie cu chimen și servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)