Supă de dovleac plăcintar aromată

– 250 g dovleac plăcintar curățat, 150 g pere curățate, 1 cățel de usturoi, ½ linguriță semințe de anason, ¼ praf de nucșoară, 1 linguriță praf de ghimbir cu portocale, ½ linguriță piper negru cu lămâie zdrobit,  2 linguri bulion de roșii, 3 linguri frișcă lichidă, 700 ml apă, sare

Tăiem dovleacul feliuțe subțiri, perele mărunt. Curățăm și tăiem mărunt usturoiul. Într-o oală clocotim apa cu sarea și anasonul, punem dovleacul, perele, usturoiul și fierbem 10 minute. Turnăm bulionul, adăugăm nucșoara, piperul, praful de ghimbir cu portocale și fierbem 2 minute. Turnăm frișca, sărăm după gust și amestecăm 2 minute. Servim fierbinte.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu spanac, ciuperci și buline de urdă

– 6 ouă, 225 g făină, 1 plic praf de copt, 200 g frunze de spanac congelat, 150 g măsline verzi umplute cu gogoșari, 1 borcan ciuperci feliate (314 g), 50 ml ulei, 100 ml lapte, 250 g urdă, 100 g smântână, piper, 1 linguriță sare, 1 praf de nucșoară,  1 leg. mărar și pătrunjel

Scurgem ciupercile și tăiem mărunt. Tăiem măslinele rondele. Decongelăm spanacul și pasăm cu blenderul. Tocăm mărunt mărarul și pătrunjelul. Batem 2 ouă, amestecăm cu urda, smântâna, nucșoara, sare și piper după gust. Separat batem bine 4 ouă, turnăm uleiul, laptele, punem spanacul, ciupercile, măslinele, frunzele și omogenizăm. La sfârșit încorporăm făina amestecată cu praful de copt. Turnăm compoziția într-o formă rotundă unsă cu ulei și tapetată cu făină. Eu am folosit o formă cu gaură centrală. Crema de brânză o punem într-un posh și introducem în compoziție formând biluțe din loc în loc.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 40-50 min., până se rumenește. (testul cu scobitoarea) Răcim, scoatem pe un platou și servim tăiat felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Biscuiți cu cimbru

– 250 g făină, 1 ou, 100 g unt rece, 200 g smântână, 3 linguri cimbru proaspăt tocat, 1 linguriță sare, ½ linguriță nucșoară

Amestecăm ingredientele formând un aluat pe care îl învelim în folie alimentară și punem în frigider 1 oră. Întindem alutul pe o hârtie de copt, în grosime de 0,5 cm, tăiem forme după preferință și așezăm în tavă.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 15 min., până se rumenesc pe margini. Răcim și servim. Putem păstra în cutie metalică închisă bine.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)