Tag Archives: desert

Desert cu physalis, gris şi portocale

Posted on by
Reply

– 200 g de gris, 1 l de lapte, 200 g de physalis, 1 budincă de vanilie, 3 linguri de zahăr, câte 3-4 linguri de gem de portocale şi dulceaţă din coji de portocale

Fierbem grisul în 0, 5 l de lapte până se îngroaşă, oprim focul şi îl amestecăm gemul de portocale. În castronele udate cu apă rece turnăm grisul cald şi nivelăm. Curăţăm de frunze fructele, spălăm bine, tăiem 1/4 şi presărăm peste gris.
Dizolvăm praful de budincă în puțin lapte, restul până la 500 ml punem pe foc cu 3 linguri de zahăr. Când dă în clocot turnăm budinca dizolvată și amestecăm continuu până se îngroașă. O turnăm caldă în castronele şi nivelăm. Deasupra presărăm dulceaţa din coji de portocale. Răcim şi servim. Putem păstra în frigider.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Desert din brânză de vaci şi vişine

Posted on by
Reply

– 10 pişcoturi, 350 g de vişine fără sâmburi din borcan, 150 g de zahăr, 500 g de brânză de vaci, 100 g de smântână, 50 g de migdale tăiate cubuleţe

Vişinele se amestecă cu 100 g de zahăr, se ţin 20 min. apoi se scurg.  Amestecăm brânza cu 50 g de zahăr, smântâna şi migdalele.

În castronele aşezăm pişcoturile rupte ½ şi înmuiate în zeama de la vişine, peste vişinele.

Imagine

Acoperim cu crema de brânză. Decorăm după plac şi ţinem la frigider. Servim porţionat.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu cocos, mac, brânză de vaci şi nuci

Posted on by
Reply

BLAT: 6 ouă, 2 linguri de apă, câte 8 linguri de zahăr şi făină, 1 plic praf de copt, câte 4 linguri nucă de cocos şi mac, sare

Mixămm albuşurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul şi mixăm până devin lucioase și cremoase. Adăugăm gălbenuşurile, macul, nuca de cocos şi făina, praful de copt și omogenizăm. Întindem uniform într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30-40 min. Răcim, îndepărtăm hârtia și tăiem pe orizontală în două foi egale. Așezăm o foaie pe un platou/tavă.

CREMA 1: amestecăm 300 g brânză de vaci cu nuci cu 180 g de iaurt, 4 linguri de zahăr praf, 100 g de înlocuitor de nucă și esenţă de nucă. Înmuiem 1 plic de gelatină granulată (10 g) în 100 ml apă 10 minute și amestecăm pe foc mic până se dizolvă, având grijă să nu fiarbă. Răcorim și încorporăm în cremă. O întindem uniform peste blat și acoperim cu a doua foaie.

CREMA 2: mixăm 350 ml frişcă tare, punem 100 g nucă de cocos, un plic de ness 3 în 1,  2 linguri de ness granulat și omogenizăm. Acoperim blatul și ornăm după preferinţă cu nucă de cocos, mac etc. Punem în frigider 2 ore. Tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Brioşe cu migdale, cacao şi ciocolată albă

Posted on by
Reply

ALUAT: cu mixerul amestecăm 2 ouă, 180 g de zahăr, 1 plic de zahăr vanilat, apoi turnăm treptat 50 ml de ulei. Adăugăm 250 g făină amestecată cu 1 praf de copt cu sofran, arome pt. brioşe şi 200 ml de lapte. Într-o tavă de brioşe tapetată cu hârtie punem câte 2 linguri de aluat, “înfigem” în aluat migdale, presărăm deasupra 30 g de ciocolată  simplă tăiată bucăţele, cacao granulată şi câte 2 stafide brune. Eu am folosit pt. jumătate din brioşe ciocolată albă şi pt. restul ciocolată neagră.

Image

Coacem în cuptor la foc mediu. (facem testul cu scobitoarea în mijloc)

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Brioşe cu physalis

Posted on by
Reply

– 200 g physalis, 130 g margarină, 150 g zahăr, 3 ouă, 50 g de gris, 150 g de făină, ½ plic de praf de copt, 200 g brânză de vaci, 100 g iaurt cu nuci, esenţă de portocale; suc de la 1/2 lămâie, 70 g zahăr praf

Curăţăm de frunze, spălăm bine fructele şi le tăiem 1/2. Cu mixerul amestecăm restul ingredientelor, obţinând un aluat, în care încorporăm fructele.Tapetăm cu hârtiuţe formele unei tăvi pentru brioşe și le umplem 3/4 cu compoziţia. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 25 minute. Scoatem tava din cuptor, dizolvăm zahărul praf în sucul de lămâie și ungem deasupra fiecare brioșă. Răcim, îndepărtăm hârtiuțele și servim.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tort cu două creme şi fructe

Posted on by
Reply

Am folosit un blat de tort cu cacao (3 foi) din comerţ.

CREMA DE BANANE: 250 g banane (3 banane decojite) se fac pastă, le stropim cu 1 lingură de zeamă de lămâie, apoi le amestecăm cu 150 g de zahăr pudră, 150 ml de frişcă bătută tare. Se înmoaie 20 g gelatină în 100 ml apă rece, 10 min., apoi se dizolvă pe foc mic, având grijă să nu fiarbă. Se răcorește și se încorporează în crema de banane. Se întinde crema pe o foaie de blat însiropată, deasupra se presară 50 g fulgi de migdale şi se ţine în frigider 1 oră.

ImagineCREMA DE PORTOCALE: amestecăm 3 ouă cu 100 g de zahăr şi fierbem la bain-marie până se îngroaşă. Curăţăm 800 g portocale şi pasăm obţinând o pastă fluidă. Preparăm 10 g gelatină după metoda de mai sus, amestecăm în „crema” de ouă,  turnăm pasta de portocale şi omogenizăm. Rece amestecăm cu 200 g de margarină ținută la temperatura camerei.

Scoatem „tortul” din frigider, aşezăm a doua foaie, peste întindem crema de portocale. Aşezăm deasupra a treia foaie, însiropăm şi punem în frigider 30 min.

Mixăm tare 200 ml frişcă. Scoatem „tortul” din frigider, întindem uniform frişca, deasupra şi pe margini. Ornăm cu zahăr colorat şi fructe. Servim tăiat felii.Imagine

Imagine

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Chec cu banane şi ciocolată albă

Posted on by
Reply

– 200 g margarină, 200 g zahăr, 3 ouă mari, 50 ml lapte, 2 banane mari bine coapte, 250 g făină, 1 plic praf de copt, ½ baston vanilie, 80 g ciocolată albă, frişcă şi banaă roşie pt. servit

Frecăm margarina cu zahărul. Pasăm bananele formând o pastă. Tocăm mărunt ciocolata şi vanilia. Amestecăm ingredientele, turnăm compoziţia într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt şi coacem la foc mediu aprox. 45 min.(testul cu scobitoarea).

Dacă începe să se ardă deasupra, acoperim cu hârtie pergament înmuiată cu apă şi stoarsă bine. Punem din nou în cuptor până e gata.

Image

Răcim în cuptor, scoatem hârtiile, porţionăm şi servim simplu sau cu frişcă. Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu migdale şi gem de banane

Posted on by
Reply

– 6 ouă, 400 g  zahăr, 250 g margarină, 300 g făină, 1 plic de amoniac (6 g), 250 g migdale măcinate, 1 borcan gem de banane, 1 plic Finesse vanille Bourbon

Frecăm gălbenuşurile cu 150 g de zahăr și margarina moale. Adăugăm făina, amoniacul stins în zeamă de lămâie, vanilia şi obţinem un aluat pe care îl întindem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Peste aluat punem gemul într-un strat uniform. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm 250 g zahăr şi mixăm până devin lucioase și cremoase. Încorporăm migdalele măcinate şi turnăm uniform peste gem. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 25 min. (testul cu scobitoarea). Răcim, scoatem pe un platou, porționăm și servim.

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitura pensionarului singuratic

Posted on by
Reply

– 2 ouă, 7 linguri de zahăr, 150 g de făină, 1 plic praf de copt, 200 g de iaurt gras, fructe (eu am folosit 8 prune, 1 kiwi, 3 clementine)

Cu mixerul amestecăm ouăle cu zahărul, iaurt şi făina amestecată cu praful de copt. În tavă tapetată cu hârtie de copt întindem uniform compoziţia, deasupra aşezăm fructele tăiate felii. 

Image

Coacem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu 20 min. (să rămână alb-roz)Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Orez cu lapte de cocos şi dulceaţă de portocale

Posted on by
Reply

– 100 g orez cu bob lung, 100 ml lapte de cocos, 100 g dulceaţă de portocale

Fierbem în apă clocotită orezul până la jumătate, spălăm cu apă rece şi scurgem. Punem orezul într-un bol, turnăm laptele de cocos şi-l ţinem acoperit până orezul absoarbe toată zeama. Răcim şi amestecăm cu dulceaţă.

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)