– 250 g de brânză ricotta, 2 ouă mari, 250 g de iaurt/lapte bătut, 60 g de unt, 260 g de făină, 150 g de zahăr, 1 plic de praf de copt, 1 vârf de cuţit de bicarbonat de sodiu, 1 esenţă de migdale, 100 g fulgi de migdale , aprox. 400 g de cireşe din compot, 1 lingură de suc de lămâie, 1 cutie de glazură de punci (200 g)

Scurgem cireșele și dăm prin făină. Într-un bol amestecăm ingredientele uscate cu puţină sare. În alt bol amestecăm cu mixerul brânza cu ouăle puse pe rând, iaurtul, untul topit, sucul de lămâie şi esenţa de migdale. Amestecăm uşor, cu o lingură, compoziţiile din cele boluri, până se omogenizează. O treime din compoziție o amestecăm cu fulgii de migdale. Tapetăm formele unei tăvi pentru brioșe cu hârtiuţe, punem puţin aluat, deasupra 3-4 cireşe, acoperim cu aluatul cu migdale astfel încât formele să nu fie umplute în întregime. Punem tava în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox.30 min. (testul cu scobitoarea). Scoatem din cuptor și răcorim. Preparăm glazura de punci conform indicațiilor de pe ambalaj și întindem deasupra pe fiecare brioșă. Răcim, îndepărtăm hârtiile şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)