– pt. aluat- 100 g făină, 50 g unt, 1 vârf de sare, 1-2 linguri apă rece;

– pt. umplutură- 100 g bulgur, 50 g ardei roșu, 50 g ardei verde, 1 roșie mai mică, 1 fir ceapă verde, 1/2 linguriță praf de chilli, 400 ml apă, 2 linguri ulei de porumb, sare, piper; 1 borcan file de hering cu ceapă marinat cu plante aromate (250 g)

Decojim roșia, îndepărtăm cotorul cu semințe și tăiem mărunt. Curățăm ceapa, ardeii și tăiem mărunt. Punem bulgurul într-o cratiță, acoperim cu apă și dăm în clocot. Oprim focul, acoperim și lăsăm să stea 5 minute. Spălăm bine și scurgem. Încălzim 400 ml apă. Într-o tigaie antiaderentă încălzim uleiul, punem ceapa, ardeii și călim până se înmoaie, aproximativ 5 min. Adăugăm roșiile, praful de chilli, turnăm apa, sărăm și piperăm după gust. Când dă în clocot reducem flacăra și fierbem 20 min. Punem de o parte.

Facem un aluat amestecând făina cu untul, sare și apă. Îl frământăm până se leagă bine apoi întindem o foaie subțire. Ungem un vas Yena cu puțin ulei. Tapetăm vasul cu aluatul și înțepăm din loc în loc cu furculița. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 10 min.

Scurgem bine peștele și ceapa. Umplem aluatul cu pilaful, deasupra așezăm ceapa și peștele. Punem în cuptor aprox. 15 min., până începe să se rumenească la margini. Scoatem din cuptor, lăsăm să stea 3-4 min., punem pe un platou și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)