– 250 g tarhană, 300 g ciuperci Champignon, câte 100 g ardei roșu și ardei portocaliu curățați, 150 g șuncă Praga, 2 căței de usturoi, 50 g ceapă roșie, 1 linguriță boabe de coriandru, 1 linguriță chimen măcinat, 1 linguriță mix boabe de piper colorate, 1 linguriță tarhon uscat, 2 linguri ulei, sare, apă

Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem feliuțe. Curățăm ciupercile și tăiem bucăți. Tăiem ardeii și șunca feliuțe. Clocotim 3 l de apă cu 1 linguriță de sare, punem tarhana, turnăm 1 lingură de ulei și amestecăm până clocotește. Fierbem 8 minute, scurgem și punem de o parte.

Într-o cratiță încăpătoare încălzim pe foc mediu 1 lingură de ulei și prăjim coriandrul 30 secunde. Adăugăm ceapa, usturoiul și amestecăm 1 minut. Punem ardeii, șunca și amestecăm 2 minute. Adăugăm ciupercile, chimenul, piperul, tarhonul, amestecăm bine și ținem pe foc 5 minute. Punem tarhana, sărăm după gust și amestecăm continuu 3 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)