Budincă de spanac

Posted on August 31, 2013 by monica frimu

– 1 kg spanac proaspăt, 200 g de crutoane cu ierburi aromate, 200 g jambon afumat, 3 albușuri de ou, 100 ml lapte, 100 g smântână, sare, ulei, pesmet

Spălăm bine spanacul, curățăm de codițe, opărim în apă clocotită câteva minute, scurgem bine și răcim. Înmuiem crutoanele într-un amestec din smântână, lapte și puțină sare. Tăiem jambonul bucățele mici. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Amestecăm spanacul cu crutoanele și jambonul. Încorporăm albușurile amestecând cu o lingură și omogenizăm. Turnăm compoziția într-un vas Yena uns cu ulei și tapetat cu pesmet. Punem în cuptorul preîncălzit, aprox. 30 min., până începe să se rumenească. Servim caldă cu felii de roșii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Mâncare de păstârnac

Posted on August 30, 2013 by monica frimu

Fierbem în apă ½ kg păstârnac tăiat rondele, scurgem şi amestecăm cu sos din:

1 ½ pahar de lapte+1 lingură de ulei+1 lingură de făină+sare+piper+2 căţei de usturoi zdrobiţi sau 2 cm de ghimbir tocat mărunt-mai dăm un clocot . Servim caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pui la cuptor umplut cu ciuperci

Posted on August 30, 2013 by monica frimu

MARINADA: 2 linguri ulei de măsline+4 căţei de usturoi tocaţi mărunt+1 ceapă roşie tocată fin+1 linguriţă de cimbru uscat+1 linguriţă de oregano uscat- se lasă 10 min. apoi se toarnă peste pui şi lângă el se pun felii de la 1 lămâie; se ţine la rece 20 min., se scoate, apoi dăm în interior cu condimente pt. pui, îl umplem cu un amestec dintr-o conservă de ciuperci tăiate, scurse şi 1 măr tăiat bucăţele. La extremităţi introducem câte o jumătate de măr curăţat de sâmburi, turnăm peste 200 ml de vin alb. Se pune în cuptorul preîncălzit aprox. 40 min. până e moale carnea.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de fructe

Posted on August 29, 2013 by monica frimu

Într-un bol punem: 2 banane tăiate rondele, 2 piersici tăiate cubuleţe, 2 felii de pepene galben curăţat şi tăiat cuburi, 4-5 prune tăiate cubuleţe, 3 linguri de vişine fără sâmburi din compot, câteva boabe de strugure alb de masă, fără sâmburi, tăiate cuburi. Turnăm 3 linguri de cognac, lăsăm să se pătrundă 10 min., apoi amestecăm cu 3 linguri de zahăr pudră cu aromă de vanilie şi ½ linguriţă de esenţă de portocale. Ornăm cu frunze de mentă şi ţinem la frigider minim 2 ore. Putem servi simplă sau în cupe cu îngheţată şi deasupra bezea.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Ardei copţi umpluţi cu carne

Posted on August 29, 2013 by monica frimu

– 6 ardei capia roșii, 6 linguri carne de pasăre fiartă, 2 morcovi, 1 păstârnac, 2 rădăcini de pătrunjel, 1 bucată mică țelină, câteva fire de pătrunjel verde, sare, 1 linguriță ulei, 1 linguriță zeamă de lămâie

Curățăm rădăcinoasele, fierbem în apă cu puțină sare până se înmoaie, scurgem și tăiem cubulețe mici. Le amestecăm într-un bol cu carnea tăiată mărunt, pătrunjelul tocat și sare după gust. Coacem ardeii pe plită, presărăm cu sare (se vor curăța mai ușor) și ținem sub capac 10 min. Curățăm și umplem fiecare cu compoziția din bol. Stropim cu uleiul amestecat cu zeama de lămâie și servim. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură din iaurt

Posted on August 27, 2013 by monica frimu

În 2 boluri amestecăm:

1: 200 g iaurt+6 linguri zahăr+1 zahăr vanilat+1 borcan de compot de caise sau piersici fructele scurse şi tocate

2: 200 g iaurt+6 linguri zahăr+1 zahăr vanilat+4 linguri ness

Înmuiem în 150 ml de apă rece 3 plicuri mici de gelatină, apoi topim pe foc, împărţim ½ şi amestecăm în 1 şi 2. În zeama de compot udăm 400 g de biscuiţi simpli.

În 2 forme de chec punem pe straturi: biscuiţi, iaurt cu fructe, biscuiţi, iaurt cu ness şi punem frigider până a doua zi. Ornăm după gust: ex. dulceaţă vişine.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Compot de prune

Posted on August 27, 2013 by monica frimu

Spălăm 3 kg de prune, tăiem 1/2, scoatem sâmburii şi le “îndesăm” cu partea tăiată în jos, în borcane sterilizate (800 ml). Fierbem 3 l de apă cu 1 kg de zahăr şi 20 g cuişoare până se topeşte zahărul şi turnăm fierbinte în borcane. Fierbem la bain-marie aprox. 20 min.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată asiatică cu pui, orez şi surimi

Posted on August 27, 2013 by monica frimu

Jumătate de piept de pui dezosat, fără piele, tăiat cubuleţe, prăjim în puţin ulei, scurgem de exces şi amestecăm cu 100 g de orez fiert, 150 g castraveţi tăiaţi felii, 150 g morcovi tăiaţi rondele subţiri, 120 g de surimi rupţi în fâşii, 2 linguri sos de soia şi 2 linguri sos de peşte.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu pepene galben

Posted on August 26, 2013 by monica frimu

Se bat 2 ouă cu 1 cană de zahăr, apoi treptat adăugăm 1 cană de ulei şi 1 cană de lapte, 1 zahăr vanilat, 1 praf de copt, 2 căni cu vârf de făină, 1/4 linguriţă esenţă de portocale până devine ca o smântână groasă. Punem în tavă tapetată cu hârtie pergament, unsă cu ulei, peste blat 2 linguri de gris, peste 1 castronel de pepene tăiat cuburi.

Se pune în cuptor, la foc mic, aprox. 40 min. Se scoate şi se însiropează cald cu un sirop din: 1 l apă+5 linguri de zahăr+câteva cuişoare, fiert pe foc, până se dizolvă zahărul.

Se răcește, se scoate pe un platou și se glazurează cu ciocolată.

Se pune în frigider până glazura se întărește. se servește tăiată pătrate.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Piept de pui bugatti

Posted on August 26, 2013 by monica frimu

– 1 piept de pui, 3-4 căţei de usturoi, 1 vânătă, 1 ţelină mică, 1 ardei roşu, 1 ardei verde, 1 ardei galben, 1 morcov, 3 linguri de supă de legume, 3-4 linguri sos de roşii, câteva frunze de pătrunjel şi busuioc, sare, piper.

Usturoiul tăiat mărunt se căleşte într-o tigaie cu puţin ulei împreună cu pieptul de pui tăiat fâşii. Legumele se taie julien, apoi se amestecă cu pieptul de pui, se prăjesc puţin şi se condimentează cu sare şi piper după gust. Se adaugă supa şi sosul de roşii si se mai lasă 5 min., la foc mic, amestecând continuu.

La sfârşit se adaugă frunzele de pătrunjel şi busuioc tocate. Se servește cald.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Budincă de spanac

Mâncare de păstârnac

Pui la cuptor umplut cu ciuperci

Salată de fructe

Ardei copţi umpluţi cu carne

Prăjitură din iaurt

Compot de prune

Salată asiatică cu pui, orez şi surimi

Prăjitură cu pepene galben

Piept de pui bugatti