Category Archives: Aperitive

Roșii umplute cu jumări

Posted on by
Reply

– 6 roșii, 6 ouă, 3 linguri lapte, unt, brânză rasă, sare

Tăiem capacul, scobim roșiile  și îndepărtăm miezul. Sărăm puțin, în fiecare punem o bucățică mică de unt și le așezăm într-o tavă unsă bine cu unt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mare 10 min. Între timp batem ouăle bine cu un praf de sare, turnăm laptele și amestecăm. Topim 1 lingură de unt într-o tigaie, când e fierbinte turnăm ouăle și amestecăm până încep să se întărească. Scoatem roșiile din cuptor, le umplem cu ouă, deasupra presărăm brânză rasă. Le punem înapoi în cuptor, câteva minute, până se topește brânza. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Parizer cu brânză topită și salată

Posted on by
Reply

– 7 frunze salată verde, 200 g parizer, ½ ceapă roșie mică, ¼ gogoșar, 2 triunghiuri de brânză topită cu verdețuri, 2 linguri smântână, sare, ulei

Curățăm și tăiem gogoșarul felii mai mici, ceapa felii subțiri, salata verde fâșii late. Amestecăm toate legumele într-un bol cu smântâna și sare după gust. Tăiem parizerul felii rotunde de 1 cm grosime. Pensulăm o tigaie teflonată cu ulei și prăjim feliile de parizer pe o parte până încep să se rumenească puțin. Întoarcem pe cealaltă parte, la mijloc punem bucățele de brânză topită și ținem pe foc 1 min.

Scoatem pe un platou, pe fiecare punem câte o grămăjoară de salată și servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Napolitane cu cremă de brânză și șunculiță

Posted on by
Reply

– 1 foaie mare de napolitană, 4 felii șunculiță țărănească, 100 g cremă de brânză pt. sandwich, 1 roșie, 1/3 ardei galben

Tăiem foaia de napolitană pe lungime în 3 fâșii egale. Curățăm și tăiem roșia și ardeiul felii. Ungem cu cremă de brânză o fâșie de napolitană, pe o parte și așezăm pe o tavă. Acoperim cu 2 felii de șunculiță, deasupra felii de ardei și roșii.

Ungem o altă fâșie de napolitană cu cremă de brânză, pe ambele părți și presăm ușor peste prima. Punem 2 felii de șunculiță, felii de roșie și ardei. Ungem a treia fâșie de napolitană, pe o parte, cu cremă de brânză, acoperim cu ea și acoperim cu folie alimentară. Presăm cu greutăți și punem în frigider 2-3 ore, până napolitana începe să se înmoaie. Tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu șunculiță, Gouda și susan

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 30 g unt topit, 150 g șunculiță țărănească, 200 g brânză Gouda, 50 g rondele de măsline negre, 250 g făină, 5 g praf de copt, 200 ml lapte, 2 linguri susan negru, 1 lingură susan alb

Radem mare brânza, tăiem cubulețe șunculița. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle până își dublează volumul, turnăm untul răcit și omogenizăm. Amestecăm cu cașcavalul, făina alternând cu laptele, punem șunculița, măslinele, susanul negru și omogenizăm. Turnăm compoziția într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt, deasupra presărăm susanul alb. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 20-25 min., până se rumenește și trece testul cu scobitoarea. Răcim, scoatem pe o tavă și servim tăiat felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Aperitiv cu vinete și mozzarella

Posted on by
Reply

– ½ vânătă mare, 50 g mozzarella, 1 roșie, 1 lingură ulei de floarea-soarelui, sare, câteva fire de mărar

Spălăm vânăta, tăiem rondele fine, presărăm cu puțină sare, ungem cu ulei de floarea-soarelui și prăjim într-o tigaie teflonată, pe ambele fețe, până se rumenesc. Scoatem deoparte, acoperim și lăsăm să stea 10 min. tăiem mozzarella și roșia felii; tocăm mărarul mărunt.

Acoperim fundul a două farfurii cu rondele de vinete călduțe, presărăm mărar. Punem pe fiecare câte o felie de mozzarella, peste câte o felie de roșie, sărăm puțin și presărăm mărar. Acoperim, punem în frigider 30 min. și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tartă cu spranghel și brânză

Posted on by
Reply

– 400 g aluat foietaj, 500 g sparanghel verde, 100 g brânză de vaci, 100 g brânză Feta, 100 g caşcaval, 3 ouă+1, sare, piper

Dezghețăm aluatul, întindem pe o hârtie de copt astfel încât dimensiunile lui să depășească mărimea tăvii, pentru a acoperi și marginile ei. Curățăm sparanghelul, opărim 5 min. în apă clocotită, trecem sub jet de apă rece și scurgem. Amestecăm cele două tipuri de brânză cu sare, piper și ouăle bătute. Întindem compoziția peste aluat, deasupra așezăm firele de sparanghel. Ungem suprafața cu ou bătut. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 min., până se rumenesc marginile aluatului. Servim caldă/rece.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Bruschete cu castraveți

Posted on by
Reply

– 150 g castraveți, 100 g brânză de vaci, 1 lingură iaurt, 1 ceapă verde-partea albă, 2 lingurițe condimente tzatziki, câteva fire de mărar, baghetă, roșii Cherry

Curățăm și tăiem ceapa mărunt, castraveții cubulețe; tocăm mărarul mărunt. Le amestecăm cu restul ingredientelor și omogenizăm. Tăiem bagheta felii subțiri, le prăjim, apoi ungem cu compoziția obținută. Decorăm cu roșii și servim. Putem păstra compoziția în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Aperitiv din dovlecei cu roșii și măsline

Posted on by
Reply

– 1 dovlecel, 1 roșie medie, 2 linguri măsline negre feliate, 1 linguriță fulgi de usturoi, 1 lingură ulei, 1 linguriță Vegeta, 1 cățel de usturoi, 2 linguri maioneză light, 50 ml apă, sare

Spălăm bine dovlecelul, tăiem rondele de 0,5 cm grosime. Prăjim fulgii de usturoi în ulei 30 sec. Punem ½ felii de dovlecel, presărăm Vegeta, turnăm apa și fierbem sub capac, la foc mediu, aprox. 10 min., întorcându-i o dată. Oprim focul și răcorim. Curățăm și zdrobim cățelul de usturoi, amestecăm cu maioneza și puțină sare. Tăiem roșia felii. Tapetăm un bol cu folie de aluminiu lăsând marginile în afară, așezăm pe fund și margini felii de dovlecei călduțe, presărăm 1 lingură de măsline.

Punem un strat de felii de roșii, ungem cu maioneză și presărăm restul măslinelor.

Acoperim cu dovleceii rămași.

Închidem bine folia, răcim și punem în frigider câteva ore. Răsturnăm pe o ferfurie, îndepărtăm folia, decorăm cu pătrunjel verde și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pastă din salată verde

Posted on by
Reply

– 1/2 salată Romana, 2 roșii, 3 linguri măsline negre feliate, 70 g brânză Cheddar maturată, 1 lingură mentă tocată, 1 linguriță piper cu lămâie, 3-4 linguri maioneză, sare, opțional câteva picături sos Tabasco roșu

Curățăm roșiile de cotorul cu semințe și tăiem mărunt. Tăiem salata tăiței fini, măslinele și menta mărunt. Radem mare brânza. Le amestecăm într-un castron cu sare după gust, piper, maioneza și sos Tabasco. Servim pe felii de pâine prăjită.