Tag Archives: tăiței chinezești

Tăiței cu carne Marco Polo

Posted on by
Reply

– o rețetă din China-

– 400 g tăiței cu ou chinezești, 400 g carne de porc măcinată, 1 ceapă, 4 linguri vin de orez/vin alb Sherry sec, 2 linguri sos de soia, 200 ml supă de pui, ½ linguriță zahăr, 2 linguri ulei, sare, pătrunjel verde

Curățăm și tăiem ceapa mărunt. Prăjim carnea în uleiul încălzit amestecând și turnând câte puțin vin, până își schimbă culoarea. Adăugăm ceapa, sosul de soia, zahărul, sare după gust și amestecăm bine. Turnăm supa și călim până se evaporă tot lichidul. Înmuiem tăițeii în apă clocotită 4 min., scurgem și porționăm în farfurii. Turnăm sosul peste tăiței, presărăm pătrunjel verde tocat și servim.

74

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Dovlecei picanți

Posted on by
Reply

– o rețetă din China-

– 4 dovlecei mici, 400 g tăiței chinezești cu ou 2 ardei chilli verzi, 4 cepe verzi, 1 cățel de usturoi, 100 g morcovi, 2 linguri ulei, sare, piper, 1 linguriță condimente chinezești, apă, pătrunjel verde

Înmuiem tăițeii în apă clocotită 4 min. scurgem și ținem la cald. Curățăm și zdrobim usturoiul, tăiem ceapa mărunt, radem mic morcovii; curățăm chilli de cotorul cu semințe și tăiem mărunt. Spălăm bine și tăiem dovleceii rondele. În uleiul încins prăjim usturoiul, adăugăm pe rând dovleceii, chilli, ceapa și morcovii. Turnăm puțină apă și călim sub capac, aprox. 5 min., până se înmoaie. La sfârșit punem tăițeii, presărăm condimentele, sare și piper după gust și amestecăm pe foc 1 min. Servim presărați cu pătrunjel verde tocat.

73

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Supă de salată chinezească cu pui

Posted on by
Reply

– 8 frunze de salată Bok Choy-partea albă, 2 aripioare de pui, 1 ceapă mică, 1 cățel mare de usturoi, 1 ceapă verde, 2 cm ghimbir, 100 g morcovi, 1 ardei mai mic portocaliu, 1 lingură sos teriyaki, 3-4 linguri sos de soia, 60 g tăiței chinezești (din pachet Vifon), 1 lingură ulei de orez, 1 linguriță sos Peri Peri, sare, 3 l apă, ardei iute pt. servit

Tăiem aripioarele ½ și îndepărtăm vârfurile. Curățăm și tăiem salata cuburi, ceapa, usturoiul și ghimbirul mărunt, ceapa verde-partea albă- rondele, separat partea verde feliuțe pe diagonală pe care le vom ține de o parte pentru servit, morcovii julien, ardeiul feliuțe, ardeiul iute rondele fine.

Încălzim uleiul într-o oală mai mare, călim 1 min. ceapa, partea albă a cepei verzi, ghimbirul, usturoiul, morcovii, adăugăm sosul teriyaki, ardeiul și ținem pe foc încă 1 min. amestecând. Turnăm apa, punem aripioarele și fierbem, la foc mediu, până se înmoaie carnea. Punem salata, sosul de soia, sosul Peri Peri, sărăm după gust și fierbem 3-4 min. Aducem la punctul în care clocotește, punem tăițeii, stingem focul și ținem acoperit 3 min. Servim presărată cu cozi de ceapă verde și feliuțe de ardei iute.

127

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă chinezească cu Bok Choy și tăiței

Posted on by
Reply

– 1,5 l supă de pui instant, 1 salată Bok Choy, 1 morcov, 2-3 cepe verzi, 15 g ghimbir, 80 g tăiței chinezești, 2 linguri ulei, sare

Curățăm și tăiem partea albă a salatei, morcovul bețișoare subțiri, ghimbirul mărunt, ceapa rondele. În uleiul încins prăjim ghimbirul și morcovii 1 min. Adăugăm 3 linguri de supă și fierbem 3 min. Turnăm supa, sărăm, adăugăm partea albă a salatei și dăm 1 clocot. Punem frunzele întregi și mai lăsăm pe foc 1 min. Stingem focul, adăugăm tăițeii și lăsăm să stea, sub capac, 5 min. Servim caldă.

103

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de vită cu tăiței chinezești

Posted on by
Reply

– 500 g rasol de vită, 2 morovi, 1 pătrunjel, 1 păstârnac, 30 g țelină, 1 ceapă mică, 2 cuișoare, 1 linguriță boabe de piper negru, sare, 100 g tăiței chinezești, 2,5 l apă

Spălăm carnea punem la fiert într-o oală cu apă rece. Când clocotește reducem focul la minim și fierbem aprox. 1 oră 30 min. Spumăm dacă e necesar. Curățăm zarzavaturile, tăiem bucăți mari, ceapa o lăsăm întregă și o împănăm cu cuișoarele. Le punem în oală, sărăm și mai fierbem la foc mic până se înmoaie. Strecurăm supa, carnea o păstrăm separat în supă cât să o acopere, pentru a nu se usca, o vom folosi la prepararea unui alt fel de mâncare. Aducem supa la punctul de fierbere și oprim focul. Adăugăm tăițeii și ținem sub capac 5 min., apoi servim presărată cu coriandru tăiat mărunt.

În cazul în care folosim carne congelată, pt. a nu se închide supa la culoare, spălăm bine cojile de la 2 ouă și le punem la fiert în supa de carne.

101

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Salată orientală cu pui

Posted on by
Reply

– 100 g piept de pui, 1 ceapă mică, 1 morcov, câte 1/2 ardei verde și ardei roșu, 100 g muguri de fasole Mung (conservă), 50 g ciuperci uscate, 100 g tăiței chinezești, 1 lingură condimente chinezești 5 arome, 1 lingură oțet de orez, 1 lingură sos de soia, 1 lingură ulei, 1 lingură ulei de susan, 250 ml supă de pui

Tăiem pieptul fâșii și prăjim într-o lingură de ulei încins pe toate părțile. Scoatem pe hârtie absorbantă și răcim. Curățăm și tăiem morcovul bețigașe subțiri, ardeii cuburi, ceapa 1/2 apoi felii subțiri; hidratăm 15 min. în apă  ciupercile și în supa fierbinte 5 min. tăițeii, apoi le scurgem. Facem un amestec din sosul de soia, oțet, condimente, uleiul de susan. Amestecăm ingredientele cu sosul într-un bol. Lăsăm să stea 15 min. și servim.

191

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de legume chinezească

Posted on by
Reply

– 2 morcovi, 1 cățel de usturoi, 1 ceapă, 20 g ciuperci uscate, 170 g muguri de bambus din conservă, 2 cm ghimbir, 1,2 l supă de pui, 3 linguri sos de soia, 3 linguri oțet de orez, 1 lingură ulei de arahide, sare, piper Sechuan, 50 g tăiței chinezești

Spălăm și hidratăm în apă călduță ciupercile 10 min. Curățăm și tăiem ceapa ½, apoi feliuțe subțiri, morcii bețigașe, usturoiul mărunt, radem ghimbirul; scurgem mugurii de bambus. Încălzim uleiul și călim 30 sec. ceapa, usturoiul, ghimbirul, adăugăm morcovii, bambusul și lăsăm pe foc moderat, amestecând din când în când, 10 min. Scurgem ciupercile și le punem în oală, amestecăm 1 min. Turnăm sosul de soia, otețul, supa, sărăm, piperăm și dăm în clocot. Oprim focul, punem tăițeii și ținem acoperit 4 min. Servim caldă.

80

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tăiței chinezești cu dovlecei

Posted on by
Reply

– 300 g tăiței chinezești cu ou, 2 dovlecei (aprox. 150 g), 100 g pastramă afumată de porc feliată, 50 g unt, 1 linguriță pastă de ardei, sare, piper alb, sos de fenicul cu smântână și susan negru pt. servit

Preparăm tăițeii conform indicațiilor de pe ambalaj. Curățăm dovleceii și tăiem bastonașe subțiri. Tăiem pastrama fâșii. Topim untul și prăjim 1 minut pastrama. Adăugăm dovleceii, sare, piper după gust și amestecăm din când în când până încep să se înmoaie. Punem pasta de ardei, omogenizăm, mai lăsăm 1 minut și stingem focul. Într-o farfurie amestecăm tăițeii cu  dovleceii, sosul de fenicul încălzit, presărăm susan și servim.

57

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de usturoi cu morcovi

Posted on by
Reply

– 2 căței de usturoi, 1 lingură usturoi granulat, 1 morcov, 500 ml supă de legume, ½ linguriță ghimbir pudră, 2 boabe cardamom, boabe de piper negru, 1 linguriță ulei, tăiței chinezești, sare, apă

Curățăm morcovul, tăiem bucăți, fierbem în apă cu sare, boabe de piper, cardamom, până se înmoaie. Scurgem, scoatem piperul și pasăm. Curățăm usturoiul, pisăm și prăjim câteva secunde în ulei. Punem pe foc supa, adăugăm morcovul, ghimbir, usturoi granular, sare, dăm un clocot și stingem focul. Punem tăițeii în supă, acoperim cu capac și lăsăm 5 min. Servim caldă presărată cu pătrunjel verde.

60

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Foi de orez cu surimi și pui

Posted on by
Reply

– 1 pachet foi de orez, 125 g piept de pui,  8 batoane de surimi (125 g), 60 g tăiței chinezești cu ou, salată verde creață, 1 castravete, 1 morcov mic, câte 1 leg. de mentă și pătrunjel verde, sos de soia japonez, 20 g nuci caju, 1 lingură ulei de susan, sare, apă

Tăiem pieptul de pui fâșii, sărăm, piperăm și prăjim în uleiul încins până își schimbă culoarea, apoi răcim. Fierbem tăițeii în apă clocotită 15 minute, scurgem și răcim. Decongelăm surimi și tăiem fâșii. Curățăm și tăiem salata verde tăiței, castravetele și morcovul fâșii lungi și subțiri, tocăm mărunt frunzele. Tăiem mărunt nucile caju și le amestecăm cu sos de soia după gust.

Într-un bol mare turnăm apă clocotită și înmuiem pe rând câte o foaie de orez, 10-15 secunde. O așezăm pe blatul de lucru și tamponăm cu hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de apă. În centrul foii punem un strat subțire format din toate ingredientele. Pliem partea inferioară, apoi marginile și rulăm strâns. Le așezăm pe un platou. Servim cu sos.

175

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)