Tag Archives: sos de stridii

Salată de orez cu creveți, ciuperci Enoki și mentă

Posted on by
Reply

– 125 g orez brun, 100 g ciuperci Enoki, 150 g creveți decorticați, 20 g ceapă verde (partea albă), 7 g frunze de mentă tocate mărunt, 1 linguriță boabe de piper roșu, ½ linguriță Garam masala, ¼ linguriță curcuma, 1 lingură sos de stridii, 25 g fulgi de migdale, 1 lingură ulei, apă

Clocotim 1 l apă și fierbem orezul 8 minute. Răcim, punem într-un bol și amestecăm cu menta. Amestecăm creveții cu curcuma și Garam masala. Curățăm cepele și tăiem mărunt. Îndepărtăm rădăcinile ciupercilor și spălăm bine. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim uleiul pe foc mare și prăjim piperul 30 secunde. Punem partea albă a cepelor și amestecăm 1 minut. Adăugăm creveții și prăjim 2 minute. Punem ciupercile, sosul de stridii și gătim 3 minute. Turnăm în bol, sărăm după gust, amestecăm, răcim și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Creveți cu ciuperci și susan

Posted on by
Reply

– 250 g creveți mici decorticați, 250 g ciuperci Champignon mici, 7 g usturoi, 1 lingură sos de stridii, 1 linguriță praf de mango, 1 lingură semințe de susan alb, 1 linguriță boabe de piper roșu, 2 linguri ulei de susan, sare, apă, 1 lingură pătrunjel verde tocat mărunt

Presărăm praful de mango pe creveți. Curățăm ciupercile de pieliță. Curățăm usturoil și tăiem mărunt. Într-o tigaie antiaderentă încălzim uleiul pe foc mare, punem piperul, usturoiul și prăjim 30 secunde. Adăugăm ciupercile, ¼ linguriță sare, turnăm 50 ml apă și fierbem 5 minute. Punem creveții, sosul de stridii, sare după gust și gătim 5 minute. Presărăm susanul și amestecăm 1 minut. Adăugăm pătrunjelul verde, amestecăm, stingem focul, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Midii cu ciuperci și orez prăjit

Posted on by
Reply

– 250 g midii decorticate congelate, 1 conservă ciuperci feliate (230 g net), 250 g orez cu bobul lung, 1 ou, 130 g ceapă, 2 linguri sos de soia dark, 1 lingură sos de stridii, 2 linguri tarhon tăiat mărunt, 3 linguri ulei

Decongelăm scoicile și scurgem. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Scurgem ciupercile. Batem bine oul. Încălzim o lingură de ulei pe foc mare și prăjim oul până se coagulează. Păstrăm deoparte. Încălzim 2 linguri de ulei pe foc mare și prăjim ceapa 1 minut. Punem scoicile și amestecăm 3 minute. Adăugăm ciupercile, reducem flacăra la mediu și amestecăm 1 minut. Punem orezul și amestecăm continuu 2 minute. Turnăm sosurile, presărăm tarhonul, amestecăm și gătim 5 minute. Rupem oul în bucăți mai mici, punem în cratiță, amestecăm 1 minut și stingem focul. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Creveți cu spanac și măsline

Posted on by
Reply

– 200 g creveți prefierți, 2 căței de usturoi (5 g), 2 cm ghimbir (5 g), 1 ceapă verde mare (40 g), 100 g frunze de spanac, 50 g ardei gras roșu tăiat feliuțe, 40 g măsline negre fără sâmburi, 2 linguri sos de stridii, 1 lingură ulei de măsline extravirgin, sare, piper alb măcinat

Decongelăm și decorticăm creveții. Curățăm și tăiem usturoiul, ghimbirul mărunt, ceapa feliuțe pe diagonal. Rupem cu mâna frunzele de spanac. Tăiem măslinele rondele fine. Într-o tigaie teflonată încălzim uleiul pe foc mare, punem usturoiul, ghimbirul și prăjim 30 secunde. Adăugăm ceapa, ardeiul și amestecăm 1 minute. Punem spanacul, reducem flacăra la mediu și gătim 3 minute. Adăugăm măslinele, creveții, sosul de stridii, sare și piper după gust și amestecăm din când în când 3 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Scoici în sos roșu picant

Posted on by
Reply

– 250 g scoici congelate, 1 ceapă (100 g), 1 ardei Cayenne, 1 conservă roșii tăiate în bulion (400 g), 1 lingură făină, 2 linguri sos de stridii, 1 lingură ulei, ¼ linguriță piper alb măcinat, 2 linguri apă

Decongelăm scoicile. Curățăm ceapa, ardeiul Cayenne și tăiem mărunt. Dizolvăm făina în apă. Pasăm roșiile și amestecăm cu sucul lor. Într-o tigaie teflonată încălzim uleiul pe foc mare și prăjim ardeiul 30 secunde. Punem ceapa și amestecăm 2 minute. Adăugăm scoicile, sosul de stridii, reducem flacăra la mediu și gătim 4 minute. Turnăm roșiile și fierbem 8 minute. Punem piperul, sărăm după gust, turnăm făina și amestecăm continuu 2-3 minute, până sosul de îngroașă. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pește cu andive și varză de Bruxelles

Posted on by
Reply

– 200 g file de pește alb, 1 andivă (200 g), 100 g varză de Bruxelles congelată, 1 ceapă verde, ½ ardei gras roșu (70 g), 1 lingură frunze de salvie tocate mărunt, 2 linguri sos de stridii, 1 linguriță zahăr, 1 lingură oțet, sare, piper alb măcinat, 1 lingură ulei, apă

Decongelăm varza. Tăiem peștele fâșii lungi de aproximativ 1,5-2 cm lățime. Curățăm și tăiem ceapa feliuțe pe diagonală, ardeiul cubulețe. Tăiem andiva ½ pe lungime, desfacem frunzele, punem într-un bol, acoperim cu apă rece, adăugăm ½ linguriță sare, zahărul, oțetul și lăsăm să stea 15 minute. Scurgem și tăiem fâșii.

Într-o tigaie teflonată clocotim 100 ml apă. Punem varza, acoperim cu capac și fierbem pe foc mare 10 minute. Adăugăm uleiul, andiva, ardeiul, ceapa, reducem flacăra la mediu și amestecăm din când în când 4 minute. Punem peștele, salvia, turnăm sosul de stridii, sărăm și piperăm după gust. Acoperim cu capacul și gătim 4 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Dovlecei cu surimi

Posted on by
Reply

– 200 g dovlecei, 100 g batoane de surimi, 50 g morcov, 1 cățel de usturoi, ½ linguriță ghimbir deshidratat, 3 linguri sos de stridii, ½ linguriță piper negru cu lămâie măcinat, 1 lingură ulei, lapte

Îndepărtăm folia de plastic de pe batoanele de surimi, punem într-un castron, acoperim cu lapte rece, punem capac și ținem în frigider până a doua zi. Scurgem și tăiem fiecare baton în cinci bucăți. Curățăm dovleceii, morcovul, usturoiul și tăiem mărunt. Curățăm roșiile de coajă și cotorul cu semințe apoi tăiem mărunt. Încălzim uleiul și prăjim usturoiul ghimbirul 1 minut. Adăugăm morcovul și amestecăm 1 minut. Punem dovleceii, 2 linguri sos de stridii și fierbem pe foc mediu, amestecând din când în când, 3 minute. Adăugăm roșiile, piperul și fierbem 2 minute. Punem surimi, 1 lingură sos de stridii, sare după gust și amestecăm 1 minut. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tăiței cu creveți și muguri de fasole

Posted on by
Reply

– o rețetă din China-

– 100 g tăiței de orez, 100 g creveți decorticați (li s-a păstrat codița), 2 căței de usturoi, 50 g ceapă roșie, 50 g morcovi, 150 g varză chinezească, 1 borcan muguri de fasole Mung (180 g net), 1 linguriță pastă de ardei iute, 1 linguriță condimente pentru pește, 2 lingurițe sos de soia, 1 linguriță sos de soia dark, 1 linguriță sos de stridii, 50 ml apă, 2 linguri ulei

Amestecăm sosurile cu pasta de ardei iute. Presărăm condimentele pentru pește peste creveți, turnăm 1 lingură de ulei și punem de o parte. Curățăm și tăiem mărunt usturoiul, ceapa, morcovii bastonașe, varza mărunt. Spălăm cu apă rece mugurii de fasole și scurgem. Clocotim 2 l de apă, stingem focul, punem tăițeii, acoperim cu capac, lăsăm să stea 5 minute apoi scurgem.  Încălzim o tigaie teflonată mai adâncă, prăjim creveții 3 minute, scoatem pe o farfurie și ținem la cald. În tigaie turnăm 1 lingură de ulei, prăjim usturoiul și ceapa 1 minut, adăugăm morcovii, amestecăm bine și gătim 1 minut. Punem varza, turnăm amestecul de sosuri și fierbem 2 minute. Adăugăm tăițeii, amestecăm 1 minut, punem mugurii de fasole și amestecăm continuu 2 minute. Adăugăm creveții, amestecăm și ținem pe foc 1 minut. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Fructe de mare cu paste Capunti

Posted on by
Reply

– 300 g fructe de mare congelate, 160 g paste făinoase Capunti, 1 lingură zeamă de lămâie, 1 linguriță sos de stridii, 1 linguriță amestec de frunze aromate, 1 lingură ulei de măsline extravirgin, 3 l apă, sare

Fierbem pastele în apa clocotită cu puțină sare 15 min., trecem sub un jet de apă rece și scurgem. Într-o tigaie antiaderentă încălzim uleiul, punem fructele de mare congelate și amestecăm din când în când 5 min. Turnăm zeama de lămâie, sosul de stridii, presărăm amestecul de frunze, sare după gust, amestecăm și ținem pe foc 3 min. Porționăm pastele în farfurii, deasupra punem fructele de mare și servim imediat.

147

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Zucchini umplut cu carne

Posted on by
Reply

– 1 zucchini mare, 200 g carne de porc măcinată, 200 g carne de raci tocată (din conservă), 2 ouă, 2 linguri sos de soia, 2 linguri sos de stridii, 3 linguri amidon, 1 vârf de cuțit praf de ghimbir, sare, piper, ulei

Spălăm zucchini, tăiem ½ pe lungime și îndepărtăm miezul scobind cu o lingură. Într-un bol amestecăm toate ingredientele, fără ulei, cu sare și piper după gust. Umplem cele două jumătăți cu compoziția obținută.

Avem două variante de prăjire.

– tăiem bucăți de 2 cm grosime, încingem câteva linguri de ulei la foc mediu (170), le prăjim până devin maronii și scoatem pe hârtie absorbantă

– tapetăm o tavă cu hârtie de copt, o ungem cu 2 linguri de ulei, așezăm cele două bucăți și stropim cu 1 lingură de ulei.

Acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30 min. Scoatem folia și mai ținem 5 min. în cuptor. În ambele variante servim imediat. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)