Desert cu mere

Posted on November 20, 2014 by monica frimu

– 1 kg mere, 50 g margarină, 2 lingurițe scorțișoară măcinată, 6 ouă, 250 g zahăr+6 linguri, 5 linguri făină, 1 plic zahăr vanilat, 1 l lapte

Curățăm și radem mare merele. Le amestecăm cu margarina și scorțișoara, întindem în strat uniform într-o tavă și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) până scade zeama, aproximativ 15 minute.
Între timp frecăm gălbenușurile cu 250 g zahăr și zahărul vanilat. Separat dizolvăm făina în lapte, amestecăm cu gălbenușurile și omogenizăm. Turnăm într-o oală cu pereți dubli și fierbem pe foc mediu, spre final amestecând continuu, până se îngroașă. Scoatem tava, întindem crema peste mere și punem din nou în cuptor până se formează o crustă, aproximativ 15 minute.
Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm 6 linguri de zahăr și mixăm până devin lucioase și cremoase. Scoatem tava și întindem bezeaua uniform peste cremă. Punem în cuptor până se rumenește ușor. Răcim și punem în frigider până a doua zi. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Mere umplute cu fructe

Posted on November 14, 2014 by monica frimu

– 4 mere, 150 g nucă măcinată, 50 g migdale granulate, 200 g stafide, merișoare, mango confiat, 150 g zahăr brut, scorțișoară, cuișoare, esență de punch, 50 g unt, zahăr vanilat cu scorțișoară

Spălăm merele, scoatem cotorul, scobim lăsând o margine de 0,5 am. Miezul îl tocăm mărunt, apoi amestecăm cu restul ingredientelor. Cu această compoziție umplem merele și le așezăm într-un vas Yena. Acoperim cu capac și punem în cuptor, la foc mediu, aprox. 40 min. Servim pudrate cu zahăr vanilat cu scorțișoară. Eu am servit cu înghețată de fistic.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plăcintă cu mere

Posted on November 8, 2014 by monica frimu

– 1,5 kg mere zemoase, 225 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat cu scorţişoară, 200 g biscuiţi, 5 ouă, 100 g făină, ½ plic praf de copt, 1 linguriţă zeamă de lămâie, sare; 100 g margarină pt. uns tava

Curățăm merele, radem pe răzătoarea mare și stropim cu zeama de lămâie. Le amestecăm cu 5 linguri de zahăr și zahărul vanilat cu scorţişoară. Macinăm biscuiţii. Ungem tava (20×30 cm) cu un strat gros de margarină, deasupra presărăm biscuiţii şi peste așezăm merele. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul rămas și mixăm până devin cremoase și lucioase. Punem pe rând gălbenuşurile, făina, praful de copt, amestecând uşor, de jos în sus și întindem compoziția uniform peste mere.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 30 minute. Răcim, răsturnăm, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu mere dietetică

Posted on October 5, 2014 by monica frimu

– 4 ouă, 1 pahar fulgi de ovăz, 4 mere, 1 lingură de făină, ½ plic praf de copt, unt și pesmet pt. tavă

Curățăm merele, le tăiem cubulețe, le punem într-o tavă unsă cu unt și tapetată cu pesmet și le presărăm cu făină. Mixăm ouăle până devin spumoase, amestecăm cu făina, praful de copt, fulgii de ovăz și omogenizăm. Punem compoziția obținută uniform peste mere. Introducem tava în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) până se rumenește. Răcim și punem în frigider până a doua zi. Presărăm ciocolată rasă, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Jeleu de mere cu cremă de cocos

Posted on August 20, 2014 by monica frimu

Pt. jeleu de mere: 3 mere, 200 g zahăr gelifiant, 1 lingură zahăr, 1 lingură zeamă de lămâie, ¼ baton de scorțișoară, 600 ml apă

Curățăm merele de cotor și coajă, tăiem în felii mai groase. Presărăm cu zahăr și zeamă de lămâie. Amestecăm cu zahărul gelifiant, apă, scorțișoară și fierbem amestecând până se dizolvă. Cu o paletă sită scoatem merele și punem din nou pe foc. Când dă în clocot mai fierbem 5 min.

Pt. cremă: 200 ml lapte, 2 linguri de zahăr, 2 linguri gris, 1 esentă de cocos, 100 ml frișcă, 30 g nucă de cocos

Fierbem la foc mai mic laptele amestecat cu frișcă, zahăr, esență, gris până începe să se îngroașe, amestecând din când în când. Adăugăm nuca de cocos și mai amestecăm continuu 3 min.

În castronele punem un strat de cremă.

Deasupra turnăm jeleul fierbinte. Presărăm nucă de cocos. Ținem la frigider până se întărește, apoi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu mere fără coacere

Posted on July 22, 2014 by monica frimu

– 1,5 kg mere, aprox. 350 g biscuiți simpli, 4 plicuri budincă de vanilie, 400 g zahăr, 1 linguriță scorțișoară măcinată, 150 g stafide, 100 ml rom, 1,2 l apă

Curățăm merele și tăiem cubulețe. Într-un bol dizolvăm praful de budincă în 200 ml de apă. Înmuiem stafidele în rom 15 minute și scurgem. Păstrăm romul. Fierbem 1 l de apă cu zahărul până se topește. Adăugăm merele și fierbem până se înmoaie, având grijă să nu se zdrobească bucățile. Adăugăm budinca și amestecăm până se îngroașă. La sfârșit punem stafidele scurse, scorțișoara, amestecăm și stingem focul.

Într-o tavă dreptunghiulară (20×30 cm)așezăm un strat de biscuiți, îi stropim cu rom rămas de la stafide și întindem un strat de cremă. Repetăm straturile încă de 2 ori, deasupra fiind cremă. Punem în frigider minim 3 ore, pentru a se înmuia biscuiții (eu am ținut-o până a doua zi). Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Dulceață de mere

Posted on July 18, 2014 by monica frimu

– 1,5 kg mere, 1 kg zahăr gelifiant, 2 linguri zahăr, 1 baton scorțișoară, 2-3 linguri zeamă de lămâie, 1,2 l apă

Curățăm merele de cotor și coajă, tăiem în felii mai groase. Presărăm cu zahăr și zeamă de lămâie. Amestecăm cu zahărul gelifiant, apă, scorțișoară și fierbem amestecând până se dizolvă. Când dă în clocot mai fierbem 5 min. Turnăm fierbinte în borcane sterilizate și răcim în ”haine”.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată din ţelină, morcovi, mere cu maioneză

Posted on February 16, 2014 by monica frimu

– ½ kg de mere ionatane, câte 350 g de morcovi şi ţelină, 300 ml de maioneză light, 1 lingură de zeamă de lămâie, sare, piper negru

Curăţăm legumele şi fructele. Le radem mare. Stropim ţelina şi merele cu zeama de lămâie (pt. a nu se oxida). Într-un bol le amestecăm cu sare, piper după gust şi maioneza. Păstrăm în frigider câteva ore şi putem servi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Piept de pui cu curry, mere şi struguri

Posted on February 14, 2014 by monica frimu

– ½ kg piept de pui dezosat şi fără piele, câte 1 linguriţă de piper cu lămâie şi ierburi Provencial, 1 lingură de curry, 4 mere, 1 compot de struguri (800 ml), 1 conservă de ciuperci feliate (400 g), 150 g de mascarpone cu piper roz felii, 2-3 linguri de ulei de măsline, sare

Tăiem pieptul în cuburi, amestecăm cu piper, curry, ierburi aromate, sare, ulei şi îl aşezăm într-o tavă. Curăţăm merele, le tăiem cuburi şi punem peste carne.

Scurgem boabele de struguri, tăiem ½, scoatem sâmburii şi aşezăm peste mere.

Punem tava în cuptor aprox. 20-25 min. până se înmoaie carnea, scoatem, presărăm deasupra ciupercile scurse şi peste punem felii de mascarpone, cât să acopere suprafața.

Punem în cuptor 5 min., până se topeşte brânza. Servim caldă.

Poftă bună ! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu mere şi cremă de vanilie

Posted on February 1, 2014 by monica frimu

BLAT: 4-5 mere, 1 lingură unt/margarină, 6 ouă, 12 linguri de zahăr, 10 linguri de făină, 2 linguri de apă, 1 praf de copt

CREMA: 500 ml suc de portocale, 1 plic budincă de vanilie, 1 plic gelatină, 2 linguri stafide, 2 linguri nucă de cocos

Curăţăm merele şi tăiem felii subţiri. Ungem o tavă cu unt, presărăm 2 linguri de zahăr, așezăm merele într-un strat și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 10 min. Mixăm albuşurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm treptat zahărul rămas (10 linguri), alternând cu apa, până se dizolvă zahărul și devin lucioase. Punem gălbenuşurile, făina, praful de copt și omogenizăm. Turnăm compoziţia peste mere şi punem în cuptor 20 min. Răcim şi răsturnăm pe un platou.

Înmuiem gelatina în 100 ml suc rece 10 min. Amestecăm 200 ml de suc cu praful de budincă, restul de suc îl încălzim, turnăm praful dizolvat şi fierbem pe foc mic, amestecând, 1-2 min. Luăm de pe foc, răcim puţin, amestecăm cu gelatina, stafidele, întindem crema peste mere și presărăm nuca de cocos.

Păstrăm în frigider. Porționăm şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: mere

Desert cu mere

Mere umplute cu fructe

Plăcintă cu mere

Prăjitură cu mere dietetică

Jeleu de mere cu cremă de cocos

Prăjitură cu mere fără coacere

Dulceață de mere

Salată din ţelină, morcovi, mere cu maioneză

Piept de pui cu curry, mere şi struguri

Prăjitură cu mere şi cremă de vanilie