Tag Archives: măsline negre

Salată de fasole galbenă cu frunze de sfeclă roșie

Posted on by
Reply

– 500 g fasole galbenă, 10 frunze de sfeclă roșie, 2 fire mari de mentă, 10 frunze de lămâiță, 3 linguri măsline negre feliate, 2 linguri sos dulce-acrișor, 1 cățel de usturoi, 1 lingură sos de soia, sare

Curățăm fasolea, rupem bucăți, fierbem în apă clocotită cu puțină sare, scurgem și răcim. Spălăm frunzele, de sfeclă, îndepărtăm codițele, tăiem tăiței fini.  Tăiem frunzele de lămâiță și mentă mărunt. Curățăm usturoiul, zdrobim și amestecăm cu sosul dulce-acrișor. Într-un bol amestecăm toate ingredientele cu sosul dulce –acrișor și sosul de soia. Acoperim, punem în frigider 30 min., apoi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Aperitiv din dovlecei cu roșii și măsline

Posted on by
Reply

– 1 dovlecel, 1 roșie medie, 2 linguri măsline negre feliate, 1 linguriță fulgi de usturoi, 1 lingură ulei, 1 linguriță Vegeta, 1 cățel de usturoi, 2 linguri maioneză light, 50 ml apă, sare

Spălăm bine dovlecelul, tăiem rondele de 0,5 cm grosime. Prăjim fulgii de usturoi în ulei 30 sec. Punem ½ felii de dovlecel, presărăm Vegeta, turnăm apa și fierbem sub capac, la foc mediu, aprox. 10 min., întorcându-i o dată. Oprim focul și răcorim. Curățăm și zdrobim cățelul de usturoi, amestecăm cu maioneza și puțină sare. Tăiem roșia felii. Tapetăm un bol cu folie de aluminiu lăsând marginile în afară, așezăm pe fund și margini felii de dovlecei călduțe, presărăm 1 lingură de măsline.

Punem un strat de felii de roșii, ungem cu maioneză și presărăm restul măslinelor.

Acoperim cu dovleceii rămași.

Închidem bine folia, răcim și punem în frigider câteva ore. Răsturnăm pe o ferfurie, îndepărtăm folia, decorăm cu pătrunjel verde și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de roșii cu sos de usturoi dulce-acrișor

Posted on by
Reply

– 2 roșii mari, 25 g măsline negre feliate, 4 căței mari de usturoi, 1 gălbenuș de ou, 50 ml ulei, 2 lingurițe zeamă de lămâie, 1 linguriță zahăr, sare

Frecăm gălbenușul cu uleiul până se îngroașă ca o maioneză. Dizolvăm zahărul în zeama de lămâie. Curățăm usturoiul, zdrobim, amestecăm cu zeama de lămâie, apoi cu maioneza și sare după gust. Tăiem roșiile felii, amestecăm cu măslinele, sosul de usturoi și servim imediat.

Pastă din salată verde

Posted on by
Reply

– 1/2 salată Romana, 2 roșii, 3 linguri măsline negre feliate, 70 g brânză Cheddar maturată, 1 lingură mentă tocată, 1 linguriță piper cu lămâie, 3-4 linguri maioneză, sare, opțional câteva picături sos Tabasco roșu

Curățăm roșiile de cotorul cu semințe și tăiem mărunt. Tăiem salata tăiței fini, măslinele și menta mărunt. Radem mare brânza. Le amestecăm într-un castron cu sare după gust, piper, maioneza și sos Tabasco. Servim pe felii de pâine prăjită.

Salată verde cu măsline și vișine

Posted on by
Reply

– 1/3 salată Romana, 30 g măsline negre feliate, 1 leg. mărar, 1 leg. pătrunjel verde, 12 vișine mari, 1 lingură maioneză, 2-3 linguri iaurt, sare

Îndepărtăm codițele și tăiem mărunt mărarul și pătrunjelul. Scoatem sâmburii și tăiem vișinele 1/3. Într-un bol amestecăm maioneza cu iaurtul și sare după gust. Rupem salata bucățele, amestecăm cu frunzele, măslinele, vișinele și amestecul cu iaurt. Lăsăm să stea 15 min. și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Paste lumaconi umplute cu pastă de ton cu semințe și măsline

Posted on by
Reply

– 300 g ton din conservă în ulei, 250 g paste lumaconi, câte 2 linguri semințe de in și de susan, câte 1 lingură semințe de floarea-soarelui și de dovleac, 10-12 măsline negre, 30 g cașcaval, 5 roșii Cherry, 1 lămâie, 4 frunzulițe de busuioc, 4 linguri ulei de măsline extravirgin, sare, piper

Fierbem pastele în apă clocotită cu sare 15-17 min., spălăm sub un jet de apă rece și scurgem. Scurgem tonul având grijă să nu-l rupem. Radem mic cașcavalul. Tăiem mărunt busuiocul, măslinele și roșiile. Stoarcem lămâia. Amestecăm semințele cu tonul, roșiile, cașcavalul, măslinele, busuiocul, sare și piper după gust. Stoarcem lămâia, amestecăm sucul cu uleiul, stropim salata și amestecăm ușor. Umplem pastele cu salată și servim. Salata se poate servi și simplă pe pâine prăjită.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată roșie cu păstrăv în sos de muștar

Posted on by
Reply

– 1 salată roșie, 150 g file de păstrăv fiert/prăjit, 50 g măsline negre feliate, 1 ardei capia roșu mai mic, 50 g crutoane cu verdețuri, 2 linguri muștar Dijon cu coacăze, 2 linguri ulei de rapiță

Curățăm ardeiul, tăiem feliuțe, salata rupem bucăți. Le punem într-un bol și amestecăm cu măslinele. Într-un bol amestecăm muștarul cu uleiul turnat câte puțin, turnăm peste salată și omogenizăm. Rupem peștele bucăți, punem în bol, adăugăm crutoanele și omogenizăm. Putem păstra 1 zi în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată verde cu pastă de morcovi

Posted on by
Reply

– 200 g morcovi, 1 salată verde mică, 180 g maioneză, 30 g măsline negre feliate, sare, mărar

Curățăm morcovii, măcinăm, sărăm după gust, amestecăm cu maioneza și măslinele. Desfacem frunzele salatei având grijă să nu le rupem de mijlocul ei. Pe fiecare frunză punem pastă de morcovi. Rupem mărunt mărarul și presărăm peste salată. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de pătrunjel, mărar și pui

Posted on by
Reply

– 100 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 leg. mare de pătrunjel verde, 1 leg. mărar, 1 roșie, 1 felie de brânză Feta (30 g), 6 măsline negre feliate, 1 linguriță condimente pt. pui, 1 linguriță piper cu lămâie, 1 lingură ulei de măsline, 2 linguri ulei de rapiță, 2 linguri suc de lămâie Hellas, sare

Tăiem carnea cuburi, sărăm, presărăm cu condimente pt. pui și prăjim în uleiul de măsline încins, întorcând-o pe toate părțile, aprox. 3-4 min., până se înmoaie. Punem deoparte și răcim.

Curățăm frunzele de codițe, tocăm mărunt și punem într-un bol. Curățăm roșia de coajă și cotorul cu semințe, tăiem mărunt, punem în bol și amestecăm cu frunzele. Presărăm piperul, turnăm sucul Hellas, apoi uleiul de rapiță și amestecăm bine. Adăugăm feliile de măsline, brânza ruptă bucățele, carnea, sărăm după gust și omogenizăm. Putem păstra în frigider acoperită.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plăcintă cu măsline și carne

Posted on by
Reply

– 1 aluat foietaj (400 g), 500 g carne de vită măcinată, 1 ceapă, 2 ouă, 200 g măsline negre feliate rondele, 200 g brânză de capră, 3 linguri bulion de roșii, 2 linguri făină, 1 lingură sare, câte 1 vârf de cuțit boia dulce și piper, 2 linguri ulei

Curățăm și tăiem ceapa mărunt, călim în uleiul încins până devine aurie. Adăugăm carnea și amestecăm continuu până își schimbă culoarea. Presărăm făina, sarea, piperul, boiaua, turnăm bulionul, adăugăm măslinele, amestecăm și stingem focul. Lăsăm să se răcească. Decongelăm aluatul și întindem o foaie dreptunghiulară. Mixăm ouăle și amestecăm cu brânza tăiată bucățele mici obținând o pastă pe care o amestecăm cu carnea rece. Întindem compoziția pe foaia de aluat.

Rulăm (eu am rulat pe lung dorind felii mai mici) și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungem cu ulei și presărăm semințe/boia dulce, după preferință.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 35 min. Răcorim 10 min. și scoatem pe un platou.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)