Tag Archives: măsline negre

Brioșe cu măsline și mozzarella

Posted on by
Reply

– 200 g făină, 2 lingurițe praf de copt, 1 ou, 230 ml lapte, 80 ml ulei, 1 linguriță ierburi Provence, ½ linguriță sare, ¼ linguriță piper, 100 g măsline negre tocate, 100 g bile mici de mozzarella, susan alb

Într-un bol amestecăm făina cu praful de copt, sare, piper, ierburi Provence și măsline. Separat batem oul, amestecăm cu ulei, lapte, încorporăm amestecul cu făină și omogenizăm. Într-o tavă pt. brioșe tapetată cu hârtiuțe punem în fiecare compoziție astfel încât să acopere ¾ din formă. În mijlocul fiecăreia punem o bilă de mozzarella și deasupra presărăm susan. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 25 min., până se rumenesc. Lăsăm să stea 10 min. și servim călduțe.

269

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Salată de cașcaval cu ton

Posted on by
Reply

– 1 conservă de ton mărunțit, 1/3 ardei roșu, 1 ceapă albă, 50 g măsline negre fără sâmburi, 100 g cașcaval, ½ lingură zeamă de lămâie, 3 linguri maioneză light

Scurgem tonul de ulei, curățăm și tăiem ceapa rondele, măslinele feliuțe, ardeiul și cașcavalul cubulețe. Le amestecăm cu zeama de lămâie, maioneza și omogenizăm. Decorăm cu măsline.

198

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec aperitiv Monti

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 50 g făină, 50 g fulgi de ovăz, 1 plic praf de copt, 100 g iaurt, 150 g șuncă Sissi, câte 100 g cașcaval, măsline negre, ardei roșu, 2 linguri chimen, sare, piper negru, unt

Amestecăm făina cu ovăzul și praful ce copt. Tocăm mărunt ardeiul, șunca și măslinele. Mizăm ouăle cu sare, piper, adăugăm iaurtul, amestecăm, apoi făina și la sfârșit restul ingredientelor. Omogenizăm și întindem uniform într-o formă de chec unsă cu unt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 1 oră. Răcim și scoatem din formă.

IMG_5341

Servim tăiat felii.

267

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui a la Provence

Posted on by
Reply

– 1 kg pulpe de pui, 7 căței de usturoi, 2 cepe, ½ ardei roșu, 150 g măsline negre fără sâmburi, 2 lingurițe ierburi Provence, 1 linguriță chimen, 40 ml vin alb sec, 2 conserve roșii cuburi (a 400 g), sare, piper negru, 2 linguri ulei de măsline

Tăiem pulpele ½. (eu am îndepărtat pielea) Curățăm și tăiem ceapa mărunt, ardeiul cubulețe, usturoiul separate 5 căței și 2 căței mărunt. Într-un bol amestecăm ceapa cu 5 căței de usturoi, măslinele, roșiile, 1 linguriță ierburi Provence, 1 linguriță sare, 1 lingură ulei și vinul. În alt bol amestecăm cei 2 căței de usturoi cu 1 linguriță ierburi Provence, sare, piper, chimen, 1 lingură de ulei, obținând o pastă. Într-un vas Yena care are capac punem ½ legume. Ungem carnea cu pasta din bol și așezăm deasupra.

IMG_5064

Acoperim cu restul de legume.

IMG_5065

Punem capacul și introducem vasul în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), 60 min. Scoatem capacul și mai ținem în cuptor până scade sosul, aprox. 30 min. Răcorim 10 min. şi servim cu orez simplu.

176

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Mechouia

Posted on by
Reply

-o rețetă de salată din Tunisia-

– 3 ardei grași verzi, 2 ardei grași roșii, 2 roșii, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 1 ardei iute, 2 ouă, 100 g măsline negre, 1 conservă ton în ulei, zeama de la 1 lămâie, 2 linguri ulei de măsline, sare, piper negru

Așezăm legumele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coacem în cuptorul preîncălzit. Curățăm de coajă și semințe, tocăm mărunt și răcim. Fierbem ouăle tari, răcim, curățăm de coajă și tăiem ¼. Într-un bol amestecăm legumele tocate cu măsline, ton, sare, piper după gust, zeamă de lămâie, ulei și ouă. Servim pe pâine prăjită.

188

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Coșulețe cu pesto de leurdă, salam de pui și mozzarella

Posted on by
Reply

– 1 aluat foietaj din comerț, 200 g salam de pui feliat, 2 linguri cu vârf pesto de leurdă, 12 bile de mozzarella, 12 măsline negre fără sâmburi, 1 lingură ulei, făină

Ungem cu ulei o tavă cu forme pt. brioșe. Decongelăm aluatul. Îl întindem pe o suprafață pudrată cu făină, ungem cu pesto de leurdă și tăiem în 12 pătrate de mărimea formelor. Pe fiecare pătrat așezăm 1-2 felii de salam, în funcție de cât de subțire e feliat. Așezăm în formele tăvii, apăsând și formând coșulețe. În fiecare punem o bilă de mozzarella și la mijlocul ei o măslină, presând-o. Punem tava în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aprox. 30 min., până cresc marginile și se rumenesc. Răcorim, scoatem pe un platou și servim.

215

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsți comentariu)

Salată caprese

Posted on by
Reply

– 8 bile de mozzarella, 1 roșie, 6 măsline fără sâmburi, 1 lingură pesto Genovese, câteva frunze proaspete de busuioc, 1 linguriță ulei de măsline, sare

Tăiem roșia felii, le așezăm pe o farfurie alternând cu bile de mozzarella. Deasupra presărăm măslinele, frunzele de busuioc. Întindem deasupra pesto în fir subțire și turnăm uleiul amestecat cu puțină sare. Servim imediat.

164

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de vară cu varză

Posted on by
Reply

– 250 g varză dulce, 1 castravete, 1 morcov, 1 roșie mare, 50 g șuncă Praga, 15 măsline negre, 1 leg. pătrunjel verde, 2 linguri sos Worcester, sare, piper negru, 1-2 linguri ulei de rapiță

Curățăm și tăiem varza tăiței, morcovul ½ pe lungime, apoi felii, castravetele cuburi, roșia bucăți, șunca tăiței, pătrunjelul mărunt. Le amestecăm într-un bol cu măslinele, sare, piper, sos și ulei. Lăsăm să stea 30 min. și servim. Putem păstra la frigider.

160

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Aperitiv cu ardei și dovlecei

Posted on by
Reply

– 2 dovlecei, câte 1 ardei roșu și galben, 100 g mușchiuleț afumat, 8 măsline negre fără sâmburi, 4 ouă, 200 g iaurt, 1 roșie mare, sare, piper, oregano, busuioc

Curățăm ardeii de semințe. Tăiem dovleceii și ardeii felii mai groase, mușchiulețul și măslinele mărunt. Le punem într-o formă de chec unsă cu unt și tapetată cu pesmet. Presărăm sare, piper, busuioc, oregano. Batem ouăle și amestecăm cu iaurtul. Turnăm compoziția în formă și amestecăm prin mișcări are vasului pentru a se dispersa printre legume. Decorăm cu rondele de roșie. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 40 minute. Scoatem din formă.

IMG_2704

Porționăm și servim.

196

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de pătrunjel cu iaurt și porumb prăjit

Posted on by
Reply

– mijlocul de la o salată verde, 2 leg. pătrunjel verde, 3 cepe verzi (partea albă), 1 morcov, 100 g iaurt, 100 g porumb prăjit, 10 măsline negre, 1 lingură sos Worcester

Curățăm și tăiem salata verde tăiței, ceapa feliuțe, morcovul cubulețe, măslinele și pătrunjelul mărunt. L amestecăm într-un bol cu porumbul, iaurtul, turnăm sosul și omogenizăm. Servim după 15 min.

159

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)