Pui cu fasole verde în sos dulce-acrișor

– 200 g piept de pui dezosat și fără piele, 250 g fasole verde congelată, 1 borcan sos dulce-acrișor (430 ml), 1 linguriță usturoi granulat, ½ linguriță praf de ghimbir, 3 boabe de ienibahar, 1 linguriță praf de curry exotic, 1 lingură ulei, sare

Tăiem carnea cuburi, presărăm praful de curry, turnăm uleiu, amestecăm, acoperim cu capac și punem în frigider până a doua zi. Înainte de a găti scoatem și ținem la temperatura camerei 30 minute. Decongelăm fasolea. Încălzim o tigaie teflonată și prăjim carne ape toate părțile 3 minute. Adăugăm fasolea, usturoiul, praful de ghimbir, ienibaharul, acoperim cu capac și gătim pe foc mediu 10 minute amestecând în din când în când. Turnăm sosul, sărăm după gust și fierbem descoperit 3 minute amestecând în din când în când. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu ardei și ceapă roșie

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 100 g ardei verde curățat, 100 g ceapă roșie, ½ linguriță praf de curry exotic, 1 lingură zahăr, 1 lingură oțet de orez, sare, 2 linguri ulei cu chilli, 1 lingură ulei vegetal

Tăiem carnea cuburi cu latura de 2 cm. Tăiem ardeiul fâșii subțiri și mai lungi. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim uleiul cu chilli, punem carnea și prăjim pe toate părțile până își schimbă culoarea și se înmoaie, aproximativ 2-3 minute. Presărăm praful de curry și amestecăm 1 minut. Punem ardeii, sare după gust, amestecăm, acoperim cu capac și ținem pe foc mediu 2-3 minute, până se evaporă zeama. Curățăm ceapa, tăiem ½ pe lungime apoi felii subțiri. Într-o crăticioară încălzim 1 lingură de ulei, punem ceapa și amestecăm 3 minute. Presărăm zahărul și amestecăm continuu 1 minut. Presărăm ¼ linguriță sare, turnăm oțetul și amestecăm din când în când 2 minute până se evaporă zeama. Porționăm mâncarea de carne cu ardei, deasupra punem ceapa și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu legume chinezești în lapte de cocos

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 450 g legume chinezești congelate, 1 conservă lapte de cocos (400 ml), 3 căței de usturoi, 2 cm ghimbir (5 g), 1 linguriță praf de curry exotic, 1 linguriță praf de lemongrass, 1 lingură ulei de cocos, ½ linguriță piper Sichuan măcinat, sare

Tăiem carnea cuburi mai mici, presărăm cu curry și lăsăm să stea 15 min. la temperatura camerei. Curățăm usturoiul, ghimbirul și tăiem mărunt. Într-o cratiță cu fundul gros topim uleiul de cocos, punem usturoiul, ghimbirul și prăjim 1 min. Adăugăm carnea și ținem pe foc 2 min., întorcând-o pe toate părțile. Adăugăm legumele congelate, acoperim cu capac și fierbem 8 min., amestecând din când în când. Turnăm laptele de cocos, adăugăm piperul, sare după gust și fierbem, fără capac, 5 min. Presărăm lemongrasss-ul, amestecăm și gătim 1 min. Servim mâncarea caldă cu orez gătit simplu alăturat.

339

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Pulpe lipicioase

– 2 pulpe de pui, 2 linguri sos de soia, câte ¼ lingură ienibahar și scorțișoară măcinate, 1 lingură rasă curry exotic, 1 esență de portocale, susan, 1 lingură de miere, 1 lingură ulei de măsline

Tăiem pulpele 1/2. Facem un amestec din sosul de soia, scorțișoară, ienibahar, curry, esență, ulei și marinăm carnea, în frigider, de azi pe mâine.

IMG_1439

Scoatem și punem într-o tavă pentru cuptor, cu tot cu marinada. Prăjim în cuptor, până se rumenesc. Scoatem ungem la suprafață cu miere, presărăm cu susan. Punem iar în cuptor 5 min. Servim calde.

131

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)