Tag Archives: cimbrișor

Piept de pui și orez cu gust de ciuperci

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 150 g orez, 1 plic supă cremă de ciuperci, 1 linguriță masala pentru carne de pui, 1 linguriță cimbrișor uscat, ½ linguriță piper negru măcinat, sare, 2 linguri ulei, apă

Tăiem carne fâșii, presărăm masala, ¼ linguriță sare, turnăm 1 lingură ulei, amestecăm, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Spălăm bine orezul, punem într-un bol, acoperim cu apă rece și lăsăm să stea 30 minute. Într-o oală mică clocotim 300 ml apă, scurgem orezul, punem în oală și amestecăm continuu până clocotește. Acoperim cu capac, reducem flacăra la mic și fierbem 5 minute. Amestecăm praful pentru supă cu 400 ml apă, turnăm într-o oală și amestecăm pe foc mare. Când clocotește, reducem flacăra la mediu, presărăm piperul și fierbem până se îngroașă de consistența unui sos, spre final amestecând continuu. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare și prăjim carne ape toate părțile 4-5 minute, până se înmoaie. Turnăm sosul, reducem flacăra la mediu și gătim 3 minute. Punem orezul, cimbrișorul, sărăm după gust și amestecăm continuu 3-4 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe superioare de pui cu fasole galbenă la cuptor

Posted on by
Reply

– 4 pulpe superioare de pui (cca. 600 g), 400 g fasole galbenă congelată, câte 1 linguriță fulgi de usturoi, oregano, rozmarin, cimbrișor, 1 linguriță pastă de ardei Gulaș dulce, ulei, 1/4 linguriță piper negru măcinat, sare, apă

Decongelăm fasolea, fierbem în 1,5 l apă până începe să se înmoaie și scurgem. Dizolvăm pasta Gulaș în 100 ml apă rece. Ungem o formă Yena cu ulei, punem fasolea și presărăm fulgii de usturoi. Îndepărtăm pielea pulpelor. Pe carne presărăm piperul și ½ linguriță sare. Așezăm peste fasole, presărăm oregano, rozmarinul, cimbrișorul și turnăm pe toată suprafața pasta dizolvată. Acoperim vasul cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20 minute. Întoarcem pulpele pe cealaltă parte, acoperim cu folia și punem în cuptor 15 minute. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor până se rumenesc ușor, aproximativ 7-10 minute. Servim mâncarea caldă. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Penne cu varză și mușchi afumat

Posted on by
Reply

– 200 g penne, 400 g varză dulce, 100 g morcovi, 100 g mușchi afumat, 3 căței de usturoi (8 g), 240 g iaurt, 1 linguriță pastă de ardei Gulaș dulce, 1 lingură amidon alimentar, 1 linguriță cimbrișor uscat, 1 linguriță chimen măcinat, sare, piper, 1 lingură ulei, apă

Curățăm și tăiem usturoiul și morcovii mărunt, varza grosier. Tăiem mușchiul cubulețe. Amestecăm iaurtul cu pasta Gulaș. Clocotim 2 l apă, punem pastele făinoase și fierbem 7 minute. Într-o cratiță îcălzim uleiul pe foc mare și prăjim usturoiul 30 secunde. Reducem flacăra la mediu, punem morcovii și amestecăm 2 minute. Adăugăm varza, ¼ linguriță sare, ¼ linguriță piper, turnăm 50 ml apă și fierbem 3 minute. Presărăm chimenul, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac și gătim 5 minute. Îndepărtăm capacul, punem mușchiul, cimbrișorul și amestecăm din când în când 5 minute. Reducem flacăra la mic, turnăm iaurtul, sărăm după gust și amestecăm continuu, până se formează un sos, aproximativ 4-5 minute.

Scurgem pastele, punem într-un castron, amestecăm cu compoziția obținută, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Rulouri cu carne de vită

Posted on by
Reply

– 1 aluat foietaj (400 g), 250 g carne de vită măcinată, 150 g ceapă, ½ linguriță sos Tabasco roșu, 1 lingură pătrunjel verde tocat, 1 linguriță cimbrișor uscat, sare, piper, ulei

Decongelăm aluatul, îl tăiem pe lungime în 4 fâșii egale. Fiecare fâșie o tăiem în bucăți de cca. 10 cm. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Încălzim 2 linguri de ulei pe foc mediu și călim ceapa până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Punem carnea, cimbrișorul, sosul Tabasco, sare, piper după gust și amestecăm 3 minute. Răcorim, porționăm pe bucățile de aluat, le rulăm și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Deasupra ungem fiecare rulou cu puțin ulei. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) până se rumenesc ușor, aproximativ 25-30 minute. Servim calde sau reci.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu apio, pastramă de porc și varză de Bruxelles

Posted on by
Reply

– 5 ouă, 80 g făină, 100 g smântână, 200 g pastramă de porc,  150 g varză de Bruxelles, 2 tije apio, 1 ceapă roșie mică (60 g), 1 lingură cremă de Gulaș dulce, 1 linguriță cimbrișor uscat, sare

Decongelăm varza și scurgem prin presare. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, apio cubulețe; tăiem pastrama cubulețe. Le punem într-un bol și amestecăm cu crema Gulaș. Mixăm ouăle cu un praf de sare până își dublează volumul. Adăugăm pe rând făina, smântâna și omogenizăm. Turnăm în bol și amestecăm. Într-o formă de chec (30×12 cm), tapetată cu hârtie de copt, turnăm jumătate din compoziție. Așezăm verzele pe două rânduri paralele și acoperim cu restul compoziției. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 40 minute (testul cu scobitoarea). Scoatem pe un grătar și răcim. Îndepărtăm hârtia, așezăm pe o tavă, tăiem felii și servim. Putem păstra în frigider. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Aripioare cu amestec grecesc de ierburi la cuptor

Posted on by
Reply

– 600 g aripi de pui (fără vârf), 1 lingură amestec grecesc de ierburi picant, 100 ml vin alb demisec, 1 linguriță sare, 2 linguri ulei

Amestecul de ierburi picant conține praf de oregano și timian (cimbrișor), rozmarin, piper roșu și alb măcinat, boabe de piper negru.

Tăiem aripile ½, presărăm sarea, amestecul de ierburi, turnăm o lingură de ulei și amestecăm. Ungem o tavă cu 1 lingură de ulei, turnăm vinul, așezăm aripioarele și acoperim tava cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Îndepărtăm folia, întoarcem aripioarele pe cealaltă parte și punem în cuptor 5 minute. Servim imediat cu garnitură sau salată la alegere.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpă de porc cu fasole verde și sos Worcester

Posted on by
Reply

– 200 g pulpă de porc, 100 g fasole verde congelată, 100 g baby morcovi congelați, 50 g ceapă roșie, 3 linguri sos Worcester, 1 linguriță cimbrișor uscat, 1  lingură ulei, sare, piper, apă

Tăiem carnea cuburi, amestecăm cu 1 lingură de sos Worcester și ¼ linguriță sare, acoperim și lăsăm să stea 30 minute la temperatura camerei. Decongelăm fasolea și morcovii. Curățăm ceapa și tăiem feliuțe subțiri. Tăiem morcovii rondele. Într-o tigaie teflonată încălzim uleiul pe foc mare. Punem ceapa și amestecăm continuu 1 minut. Adăugăm carnea cu lichidul format, reducem flacăra la mediu și prăjim pe toate părțile 3 minute. Punem fasolea, morcovii, cimbrișorul, 2 linguri sos Worcester, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 15 minute, până se înmoaie carnea. La nevoie turnăm câte puțină apă. Spre final sărăm după gust. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Orez cu fasole verde și ardei

Posted on by
Reply

– 100 g orez natur, 300 g fasole verde congelată, 150 g ardei gras roșu, 50 g ceapă roșie, 1 linguriță cimbrișor uscat, 3 boabe de ienibahar, 1 lingură ulei, sare, piper, apă

Spălăm orezul cu apă rece și scurgem. Clocotim 1,2 l apă, punem orezul și fierbem pe foc mediu 15 minute. Scurgem și ținem de o parte. Curățăm și tăiem ardeiul cubulețe, ceapa feliuțe.

Încălzim uleiul într-o cratiță și prăjim ienibaharul 30 secunde. Punem ceapa, reducem flacăra la mediu și amestecăm 1 minut. Adăugăm ardeiul și amestecăm 1 minut. Punem fasolea congelată, sare și piper după gust, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 10 minute. Descoperim, adăugăm orezul, cimbrișorul, sărăm după gust și amestecăm din când în când 3-4 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pește cu paste făinoase și praz

Posted on by
Reply

– 100 g file de pește alb, 100 g paste cu ou și curcuma, 50 g praz, 100 g morcovi, 1 lingură sos de soia Tamari, 1 linguriță cimbrișor uscat, 1 linguriță condimente pentru pește, 1 linguriță piper alb măcinat, 3 linguri ulei, apă

Tăiem peștele bucăți, presărăm condimentele, turnăm 1 lingură de ulei și lăsăm să stea la temperatura camerei. Curățăm și tăiem prazul rondele fine, morcovii bețișoare subțiri. Clocotim 1,5 l apă, punem pastele, fierbem 8 minute, scurgem și ținem de o parte. Într-o tigaie teflonată încălzim pe foc mediu 2 linguri de ulei și călim prazul 1 minut. Adăugăm morcovii și amestecăm 2 minute. Punem peștele, pastele, sosul de soia, cimbrișorul, piperul, sare după gust și amestecăm din când în când 4 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu castraveți, ciuperci și sos Worcester

Posted on by
Reply

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 150 g castraveți, 250 g ciuperci Champignon, 2 cepe verzi (70 g), 100 g morcovi, 1 roșie (100 g), 2 lingurițe condimente pentru carne de pui, 1 linguriță cimbrișor uscat, 2 linguri sos Worcester, 2 linguri ulei, sare, piper

Tăiem carnea fâșii și amestecăm cu condimentele pentru carne de pui. Curățăm morcovii, castraveții și tăiem cubulețe. Curățăm roșia de coajă și cotorul cu semințe apoi tăiem mărunt. Curățăm ciupercile și tăiem bucăți. Curățăm cepele și tăiem partea albă mărunt, cozile rondele. Încălzim uleiul într-o cratiță cu fundul gros și prăjim partea albă a cepelor 1 minut. Adăugăm morcovii și amestecăm 2 minute. Punem carnea și gătim până își schimbă culoarea, aproximativ 2 minute. Adăugăm ciupercile, cimbrișorul, acoperim cu capac și fierbem pe foc mediu 5 minute. Punem castraveții, roșia, cozile cepelor și gătim 3 minute. Turnăm sosul Worcester, sărăm și piperăm după gust. Fierbem descoperit aproximativ 5 minute, până se evaporă zeama. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)