Penne cu șuncă Praga și sos de usturoi cu tarhon

– 150 g penne, 150 g șuncă Praga, 4 căței de usturoi (12 g), 1 lingură tarhon în oțet, 70 g smântână, 30 g iaurt, 20 g făină, 1 lingură oțet de la tarhon, 2 lingurițe miere, 1 lingură ulei, sare, piper, apă

Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Tăiem șunca cubulețe. Amestecăm smântâna cu iaurtul. Dizolvăm făina în 60 ml apă. Tocăm mărunt tarhonul.

Fierbem pastele în apă clocotită cu puțină sare 8 minute. Într-o tigaie teflonată încălzim o lingură de ulei pe foc mare și prăjim usturoiul 30 secunde. punem șunca și amestecăm 3 minute. Adăugăm tarhonul, oțetul, făina dizolvată și amestecăm 1 minut. Punem amestecul de smântână cu iaurt, mierea, sare și piper după gust, reducem flacăra la mic, amestecăm continuu 2 minute și stingem focul. Scurgem pastele, amestecăm cu compoziția obținută, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Penne cu mușchi file și Ajvar

– 150 g penne, 50 g mușchi file, 30 g brânză telemea, 50 g pastă Ajvar, 2 linguri pătrunjel verde tocat mărunt, 2 l apă, 1 linguriță sare, 2 linguri ulei

Clocotim apa cu sarea, punem pastele făinoase (penne) și fierbem 68 minute. Scurgem și punem de o parte. Tăiem mușchiul file fâșii subțiri; zdrobim brânza telemea. Încălzim uleiul într-o tigaie teflonată și prăjim mușchiul file 30 secunde. Punem pastele, pasta Ajvar, brânza și amestecăm 2 minute. Presărăm pătrunjelul, amestecăm și stingem focul. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Penne umplute aperitiv

– 100 g paste făinoase penne, 40 g șuncă de curcan, 80 g brânză dulce de vaci, 4 frunze de leurdă, 5 măsline negre dezosate, 1 lingură ulei, sare, apă, ketchup

Fierbem pastele în apă clocotită 8 minute, spălăm cu apă rece, scurgem bine, amestecăm cu o lingură de ulei și răcim. Tăiem șunca și măslinele mărunt. Le amestecăm cu brânza și sare după gust. Cu compoziția obținută umplem pastele. Tăiem leurda fâșii subțiri și rulăm câte una în jurul fiecărei penne. Decorăm cu ketchup și servim.

475

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)