Tag Archives: ceapă verde

Plăcintă cu ceapă verde, mărar și brânză

Posted on by
Reply

– 1 aluat foietaj (400 g), 3 ouă, 50 g cozi de ceapă verde, 25 g mărar, 100 g mușchiuleț afumat, 100 g brânză rasă pentru paste, 1 lingură semințe de mărar, sare, piper, ulei

Întindem aluatul de dimensiunile tăvii astfel ca să acopere și marginile, așezăm pe o hârtie de copt și punem în tavă. Batem bine ouăle.Tăiem mărunt mușchiul, cozile de ceapă; tocăm mărarul. Le amestecăm cu ouăle, ½ linguriță sare și piper după gust. Acoperim aluatul și nivelăm. Deasupra presărăm brânza. Îndoim marginile aluatului formând un chenar pe care îl ungem cu ulei. Presărăm semințele de mărar. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu până se rumenește, aproximativ 25-30 minute. Răcorim, scoatem pe un platou, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Mâncare de țelină cu ceapă verde

Posted on by
Reply

– 250 g țelină, 80 g păstârnac, 150 g cozi de ceapă verde, 2 lingurițe Mirodenia-ardei și tomate, 1 linguriță rozmarin uscat, 2 linguri smântână, 3 linguri ulei, 100 ml apă, sare

Curățăm și tăiem țelina, păstârnacul mărunt, cozile de ceapă rondele fine; le amestecăm. Încălzim uleiul într-o tigaie teflonată și prăjim amestecul 2 minute amestecând continuu. Turnăm apa, presărăm Mirodenia, rozmarinul, acoperim cu capac și fierbem la foc mediu 8-10 minute.  Adăugăm smântâna, sare după gust și amestecăm continuu 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Fusilli cu piept de pui și sos Cumberland

Posted on by
Reply

– 200 g paste făinoase fusilli, 200 g piept de pui dezosat și fără piele, 25 g ceapă verde, 100 g sos Cumberland, 1 linguriță rozmarin uscat, 2 linguri ulei, sare, piper negru măcinat, apă

Tăiem carnea fâșii, presărăm ½ linguriță sare, ½ linguriță piper, turnăm 1 lingură ulei, acoperim și punem în frigider 3 ore. Scoatem la temperatura camerei și ținem de o parte până o gătim. Într-o oală clocotim 3 l apă cu 1 lingură ulei, punem pastele și amestecăm până clocotește. Fierbem 8 minute, spălăm cu apă rece și scurgem. Curățăm și tăiem ceapa mărunt.

Încălzim o tigaie teflonată pe foc mediu, punem o lingură de ulei și prăjim ceapa 1 minut. Adăugăm carnea și amestecăm din când în când 4 minute. Adăugăm pastele, rozmarinul și gătim 2 minute amestecând din când în când. Punem sosul, sare și piper după gust și amestecăm 3 minute. Servim mâncarea caldă presărată cu cozi de ceapă verde tocate mărunt.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Budincă de cartofi cu brânză topită și cabanos

Posted on by
Reply

– 2 ouă, 600 g cartofi fierți în coajă, 80 g ceapă verde, 80 g cabanos, 4 triunghiuri brânză topită cu șuncă,  75 g roșii Cherry, 1 lingură mărar uscat, sare, piper, ulei, pesmet

Curățăm și tăiem cartofii cubulețe, ceapa rondele fine. Tăiem roșiile ½, cabanosul rondele subțiri, brânza topită mărunt. Batem bine ouăle. Punem de o parte roșiile. Restul ingredientelor le amestecăm cu ouăle, sărăm și piperăm după gust. Ungem un vas Yena cu ulei și tapetăm cu pesmet. Întindem uniform compoziția, deasupra așezăm jumătățile de roșii. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 20 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cod cu morcovi și ceapă verde

Posted on by
Reply

– 400 g file de cod, 80 g morcovi, 80 g ceapă verde, 2 lingurițe muștar cu mărar, 2 linguri sos de soia japonez, 1 lingură ulei de in, sare de mare, apă

Tăiem fileurile bucăți mari și ungem cu muștar. Curățăm și tăiem morcovii bețigașe subțiri, ceapa rondele fine. Într-o tigaie teflonată încălzim uleiul pe foc mediu și prăjim ceapa, morcovii 2 minute amestecând continuu. Turnăm sosul de soia, amestecăm, acoperim cu capac și fierbem 2 minute. Punem peștele, turnăm 3 linguri de apă caldă, acoperim cu capac și fierbem 2 minute. Presărăm sare după gust și gătim descoperit 2 minute. Servim ornat cu cozi de ceapă verde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Triunghiuri cu pesto și mușchi afumat

Posted on by
Reply

– 300 g aluat foietaj (congelat), 150 g mușchi file afumat, 4 linguri pesto rosso, 1 ceapă verde, 2 linguri brânză rasă pentru paste, ulei

Decongelăm aluatul, întindem o foaie dreptunghiulară și tăiem pătrate cu latura de 10 cm. Tăiem ceapa rondele fine, mușchiul felii de dimensiunea pătratelor. Ungem aluatul cu pesto, presărăm ceapă, așezăm o felie de mușchi și pliem formând un triunghi. Închidem marginile prin presare cu dinții unei furculițe. 

Așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Cu ajutorul unei pensule ungem cu ulei apoi presărăm brânză. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 30 minute. Servim calde sau reci.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Fusilli cu pui, fasole verde și pesto rosso

Posted on by
Reply

– 250 g fusilli (paste făinoase spiralate), 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 2 cepe verzi, 50 g apio, 100 g ardei roșu, 150 g fasole verde congelată, 100 g pesto rosso, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare, 1 lingură ulei, apă; opțional cașcaval ras

Tăiem carnea fâșii mai lungi. Curățăm și tăiem ardeiul felii, apio și ceapa mărunt. Clocotim 3 l de apă cu o linguriță de sare, punem pastele și fierbem 8 minute apoi scurgem și punem deoparte.

Într-o tigaie încălzim uleiul și prăjim ceapa împreună cu apio 1 minut. Punem carnea și prăjim pe toate părțile până își schimbă culoarea. Adăugăm ardeiul, fasolea verde, piperul, ¼ linguriță sare, acoperim cu capac și fierbem 5 minute amestecând din când în când. Adăugăm pastele, pesto și amestecăm din când în când 2 minute. Servim mâncarea caldă, opțional cu cașcaval presărat deasupra.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec din brânză de vaci cu ciuperci

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 300 g brânză de vaci, 3 linguri făină, 5 g praf de copt, 4 linguri smântână, 1 conservă ciuperci feliate (400 g), 1 ceapă verde, sare, piper, susan

Scurgem bine ciupercile și tăiem mărunt. Curățăm și tăiem ceapa mărunt. Într-un bol zdrobim brânza cu furculița, amestecăm cu făina, praful de copt, ceapa și ciupercile. Amestecăm gălbenușurile cu smântâna, ungem în bol, sărăm și piperăm după gust și omogenizăm. Mixăm albușurile spumă tare,  păstrăm 2-3 linguri, restul  le încorporăm în compoziția din bol amestecând ușor cu o lingură. Întindem uniform într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu margarină și tapetată cu făină. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu până începe să se rumenească, aproximativ 25 minute. Ungem deasupra cu albușurile păstrate, presărăm susanul și punem în cuptor 10 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe o tavă. Servim tăiat felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Dovleac cu mozzarella la cuptor

Posted on by
Reply

– 300 g miez de dovleac plăcintar, 300 g mozzarella, 2 linguri arahide granulate, 1 ceapă verde mare, piper negru cu lămâie zdrobit, sare, apă, ulei

Curățăm și tăiem ceapa verde rondele fine. Tăiem dovleacul bucăți mai mari, fierbem în apă cu ½ linguriță sare 10 minute apoi scurgem bine. Tăiem mozzarella felii puțin mai mici decâr dimensiunea bucăților de dovleac. Ungem un vas Yena cu ulei, punem bucățile de dovleac, pe fiecare arahide, deasupra o felie de mozzarella, presărăm sare, piper și ceapă. Punem în cuptor la foc mai mare (200) 10 minute până începe să se topească brânza. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui umplut cu castraveți

Posted on by
Reply

– 1 piept de pui dezosat și fără piele (500 g), 100 g castraveți, 2 cepe verzi, 4 linguri sos de soia, 1 lingură condimente picante pentru Wok, ulei de cocos

Curățăm și tăiem castraveții bețigașe subțiri, partea albă a cepelor mărunt, partea verde rondele fine. Amestecăm partea albă cu castraveții și 2 linguri sos de soia. Tăiem pieptul de pui ½ pe lungime. Fiecare bucată crestăm în grosime și desfacem obținând o suprafață plană. Ungem carnea cu ulei de cocos și presărăm condimentele. Presăm cu o lingură amestecul cu castraveți (păstrăm sosul). Punem jumătate din castraveți pe fiecare bucată.

Pliem și închidem cu scobitori. Ungem cu ulei de cocos o tigaie cu fundul gros, punem pe foc, când s-a încălzit așezăm bucățile de pui, turnăm deasupra sosul rămas de la castraveți, acoperim cu capac și prăjim la foc mediu 3 minute. Întoarcem pe cealaltă parte, turnăm 2 linguri sos de soia, acoperim și prăjim 3 minute. Servim presărate cu cozile de ceapă și ca garnitură am ales orez cu chimen.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)