Pui cu curry și caju

– 1 piept de pui dezosat și fără piele, 5 cartofi medii, 1 morcov, 1 ceapă albă, 50 g nuci caju prăjite și sărate, 1 lingură pastă de curry roșu, 100 ml apă, 2 linguri sos de soia Indonezia, 3 linguri ulei de arahide

IMG_8032

Tăiem carnea fâșii. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, cartofii feliuțe subțiri, morcovul rondele fine. În uleiul încins prăjim carea, scoatem pe hârtie absorbantă și ținem la cald.

IMG_8034

. În tigaie adăugăm ceapa, carofii, morcovii, îi prăjim, amestecând din când în când, până se înmoaie.

IMG_8033

. Diluăm pasta de curry în apă, o amestecăm cu sosul de soia, turnăm peste legume și fierbem la foc mai mic, până scade din zeamă. Adăugăm caju, amestecăm și mai ținem pe foc 3 min. Servim imediat.

89

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)