Salată de pui cu ridichi și alune Wasabi

– 100 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 leg. ridichi de lună, 1 ceapă verde, mijlocul unei salate verzi, 20 alune Wasabi, 2 linguri sos Wurtze, 1 linguriță zahăr, 1 lingură oțet de orez, 1 lingură ulei, sare, apă

Tăiem carnea cuburi cu latura de 1 cm, amestecăm cu sosul Wurtze și lăsăm să stea 30 min. Încălzim uleiul, turnăm carnea cu sosul, prăjim pe toate părțile, aprox. 3 min., apoi răcim și punem într-un bol. Tăiem ridichile rondele fine. Rupem bucăți salata. Curățăm și tăiem cozile cepei verde mărunt, le amestecăm cu 1/2 linguriță sare, zahărul, oțetul și 1 lingură de apă. Lăsăm să stea 10 min. și scurgem. Amestecăm carnea, cu ceapa, ridichile, salata, alunele, lăsăm să stea 10 min. și servim.

334

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de legume cu alune wasabi

– ½ varză chinezească, 1 morcov mare, 1 ceapă roșie, 1 ardei capia roșu, 2 linguri sos Teriyaki, 1-2 linguri sos de soia, 2 linguri ulei de arahide, 50 g alune în crustă de wasabi

Curățăm și tăiem ceapa julien, varza tăiței, ardeiul feliuțe; radem mare morcovul. Amestecăm toate ingredientele păstrând câteva alune pentru decor. Acoperim și punem în frigider 30 min. apoi servim.

286

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de sfeclă roșie cu portocale și ciuperci

– 1 sfeclă roșie medie fiartă, 1 portocală mică, codițele de la 300 g ciuperci Champignon, 1 lingură alune Wasabi, 1 lingură Grana Padana rasă, 1 lingură ulei, sare, piper

Curățăm ciupercile, tamponăm cu hârtie absorbantă pt. a se usca. În uleiul încins punem ciupercile la foc iute, amestecând din când în când, până încep să se înmoaie. Sărăm, piperăm, amestecăm, stingem focul și răcim. Curățăm portocala, desfacem felii și tăiem bucăți. Tăiem sfecla cuburi, amestecăm într-un bol cu ciupercile, portocala, sărăm după gust. Presărăm alunele și brânza rasă. Acoperim, punem în frigider 30 min. și servim.

282

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de varză roșie cu alune wasabi

– ½ varză roșie (aprox. 300 g), 1 ceapă verde, 1 linguriță zahăr, 1 lingură rasă chimen măcinat, 2 linguri oțet de mere, 1 lingură ulei de rapiță, sare, 50 g alune wasabi

Curățăm și tăiem varza tăiței, ceapa rondele fine, le amestecăm cu sarea, 1 lingură de oțet și lăsăm să stea 1 oră. Dizolvăm zahărul într-o lingură de oțet, amestecăm cu varza, turnăm uleiul, omogenizăm, presărăm alunele și servim.

233

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)