Category Archives: Torturi

Tort de lămâie cu gust răcoritor

Posted on by
Reply

– pt. blat- 2 ouă, 100 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 80 g făină, 1 plic praf de copt, 10 g cacao, 50 g unt moale, 2 linguri apă fierbinte

– pt. cremă- 1 plic cremă de lămâie, coaja rasă de la 1 lămâie, 200 ml lapte rece, 1 esență de lămâie, 4 linguri zahăr pudră

Mixăm ouăle cu apa până își dublează volumul, adăugăm zahărul, zahărul vanilat, untul și mixăm până devin cremoase. Amestecăm făina cu praful de copt, cacaoa și încorporăm n compoziție amestecând cu o lingură. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 10-12 minute (testul cu scobitoarea). Între timp mixăm ingredientele pentru cremă până se îngroașă. Răcim blatul, tăiem 1/3 pe lungime, obținând 3 foi. Pe un platou așezăm 1 foaie, ungem cu cremă.

IMG_9875

Punem a doua foaie, ungem cu cremă, acoperim cu a treia foaie. Îmbrăcăm tortul cu cremă. Ornăm cu felii subțiri de lămâie și coajă rasă de lămâie.

IMG_9876

Păstrăm în frigider. Porționăm și servim.

IMG_9877

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort de biscuiți cu cremă de cacao

Posted on by
Reply

– 350 g biscuiți simpli, 370 g unt, 250 g zahăr pudră, 350 ml lapte, 5 gălbenușuri, 3 linguri cacao, esență de rom

Frecăm bine untul cu zahăr, adăugăm pe rând gălbenușurile (păstrăm 1 lingură pt. ornat), apoi cacao și esența de rom obținând crema. Înmuiem pe rând biscuiții în lapte călduț. Pe un platou așezăm un rând de biscuiți, ungem cu cremă, iar biscuiți și cremă, ultimul fiind din biscuiți. Ungem torul cu cremă, ornăm cu bombonele colorate și cremă albă.

35

Punem în frigider până a doua zi. Tăiem felii și servim.

35a

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort cu nucă și caramel

Posted on by
Reply

– 8 ouă, 200 g zahăr+3 linguri, 150 g nuci măcinate, 80 g pesmet, 500 ml lapte, 1 plic budincă caramel, 1 plic glazură caramel, 50 g unt

Frecăm gălbenușurile cu zahărul, adăugăm 100 g nuci și pesmetul. Batem spumă albușurile cu un praf de sare și le încorporăm ușor în compoziția de gălbenușuri. Tapetăm o formă de tort cu hârtie de copt, o ungem cu margarină și întindem uniform blatul. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 20-25 minute.  Răcim și îndepărtăm hârtia.

Preparăm budinca cu cele 3 linguri de zahăr și lapte conform indicațiilor de pe ambalaj, când se îngroașă oprim focul și amestecăm cu 50 g nucă măcinată. Răcorită, o amestecăm cu untul frecat. Tăiem blatul ½ pe orizontală și întindem uniform crema între foi. Preparăm glazura conform indicațiilor de pe ambalaj, o întindem deasupra tortului și ornăm cu nuci.

34

Punem în frigider până a doua zi. Porționăm și servim.

34a

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort cu mac, cremă de ciocolată și migdale

Posted on by
Reply

– pt. blat- 8 ouă, 180 g făină, 180 g zahăr, 1 plic praf de copt, 30 ml lapte, 30 ml ulei, 50 g mac, 10 g coajă rasă de lămâie
– pt cremă- 150 g unt, 200 g zahăr praf, 100 g ciocolată amăruie, 2 linguri  de lapte, esență de rom, 100 g migdale măcinate, 30 g migdale granulate

Mixăm gălbenușurile cu 90 g zahăr până își dublează volumul. Separat batem spumă albușurile cu 90 g zahăr, amestecăm cu gălbenușurile, turnăm uleiul, laptele, iar la sfârșit adăugăm făina, praful de copt, macul și omogenizăm. În tava tapetată cu hârtie de copt întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 45 min. Răcim și îndepărtăm hârtia.

Untul, ținut la temperatura camerei, îl mixăm cu zahărul până devine spumos și crește în volum. Rupem ciocolata, topim la bain-marie, răcim și amestecăm în crema de unt împreună cu esența de rom. La sfârșit încorporăm nuca. (dacă e prea groasă crema adăugăm puțin lapte)

Tăiem blatul ½ pe orizontală, ungem prima foaie cu cremă și presărăm migdalele. Așezăm a doua foaie, ungem tortul la exterior cu cremă și ornăm după gust, eu am folosit migdale granulate și fulgi de ciocolată.

33

Punem în frigider câteva ore. Porționăm și servim.

33a

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort de struguri cu aspic

Posted on by
Reply

-pt. blat- 125 g margarină, 250 g zahăr, 4 ouă mari, 350 g făină, 1 plic praf de copt, 200 ml lapte, ½ linguriță sare, 1 esență de vanilie
-pt. cremă- 200 g cremă de brânză, 100 g zahăr, 1 plic de gelatină (5 g), 200 ml frișcă, în plus 900 g struguri albi și negri, fulgi de migdale
-pt. aspic- 15 g gelatină, 500 ml suc de portocale
Frecăm margarina moale cu zahărul. Adăugăm ouăle pe rând, apoi făina amestecată cu praful de copt, alternând cu laptele, sarea și esența de vanilie. Tapetăm o formă de tort cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 50 minute (testul cu scobitoarea), apoi răcim.
Frecăm crema de brânză cu zahărul. Înmuiem gelatina în 3 linguri de apă 10 minute. O dizolvăm pe foc mic, amestecând continuu aproximativ 1 minut, având grijă să nu fiarbă. Răcorim și încorporăm în cremă. Mixăm frișca tare, amestecăm cu crema și punem în frigider 30 minute.
Pentru aspic hidratăm gelatina în puțin suc de portocale și preparăm prin aceeași metodă ca mai sus. O amestecăm cu restul de suc și punem în frigider 2-3 ore, până se încheagă.
Tăiem blatul 1/2 pe orizontală. În forma de tort, tapetată cu folie de plastic, aşezăm 1 foaie de blat, peste care întindem ½ cremă. Deasupra așezăm 300 g boabe de struguri. Întindem restul de cremă şi așezăm a doua foaie de blat. Acoperim cu 600 g de struguri negri şi albi, boabe mai mici sau tăiate ½. Peste ele întindem aspicul. Ţinem în frigider până a doua zi, apoi ornăm pe margini cu fulgi de migdale.

32

Servim tăiat felii.

32a

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort cu cremă de cafea și struguri

Posted on by
Reply

– 8 ouă, 8 linguri zahăr, 6 linguri făină, 8 linguri înlocuitor de nucă, 1 plic praf de copt, 1 plic cremă de cafea, 250 ml lapte, 3 linguri zahăr pudră, 500 g struguri, sare

Frecăm gălbenușurile cu zahărul, adăugăm făina amestecată cu praful de copt, înlocuitorul de nucă și omogenizăm. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare și le încorporăm în compoziție, amestecând ușor cu o lingură. Tapetăm o formă de tort cu hârtie de copt, turnăm compoziția și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 35 minute (testul cu scobitoarea) apoi răcim.

Preparăm crema cu laptele și zahărul pudră conform indicațiilor de pe ambalaj. O ținem în frigider până asamblăm tortul. Spălăm, tăiem ½ boabele de struguri și îndepărtăm sâmburii. Păstrăm boabe întregi pentru decor.
Tăiem blatul 1/2 pe orizontală. Pe un platou așezăm o foaie pe care o ungem cu ½ cremă. Deasupra așezăm jumătățile de struguri.

IMG_8035

Punem a doua foaie, o ungem cu restul de cremă și ornăm cu boabele de struguri păstrate.

31

Păstrăm în frigider. Porționăm și servim.

31a

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort cu mac și cremă de lichior

Posted on by
Reply

– pentru blat- 200 g margarină, 5 ouă, 2 căni făină, 1 plic praf de copt, 100 g mac, 150 g zahăr pudră

– pentru cremă- 1 plic cremă de lichior, lapte, 50 g margarină, 1 esență de punch, 4-5 linguri dulceață de piersici cu pepene galben

În apă fierbinte înmuiem macul 1 oră, apoi scurgem foarte bine. Frecăm margarina moale cu zahărul, adăugăm macul, gălbenușurile pe rând și făina amestecată cu praful de copt. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare și le încorporăm în compoziție. Tapetăm o formă de tort cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit  la foc mediu, până se rumenește, aproximativ 25 minute, apoi răcim.
Preparăm crema conform indicațiilor de pe ambalaj. Amestecăm cu esența și margarina. Punem în frigider 1 oră, până se întărește puțin.
Tăiem blatul 1/3. Pe un platou așezăm o foaie de blat și o ungem cu ½ cremă. Așezăm a doua foaie și întindem dulceața. Deasupra punem a treia foaie, acoperim cu restul de cremă și decorăm cu bomboane de zahăr colorate.

30

Punem în frigider minim 4 ore. Porționăm și servim.

30a

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort cu piersici și blat de cocos

Posted on by
Reply

BLAT: 4 ouă, 125 g zahăr, 100 g margarină, 1 plic zahăr vanilat, 1 plic praf de copt, 100 g făină, 50 g nucă de cocos

Frecăm untul cu zahărul și zahărul vanilat până se topește, adăugăm pe rând gălbenușurile, apoi făina amestecată cu praful de copt și nuca de cocos. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare și încorporăm în gălbenușuri, amestecând cu o lingură. Într-o formă de tort, tapetată cu hârtie de copt, întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 30 minute, până se rumenește, apoi răcim și îndepărtăm hârtia.

CREMA: 1 plic budincă de frișcă, 500 ml lapte, 3 linguri zahăr, 500 g piersici proaspete; 1 plic tortgelee transparent

Curățăm piersicile de coajă și sâmburi, o parte tăiem felii pentru ornat și restul cubulețe. Preparăm budinca cu laptele și zahărul conform indicațiilor de pe ambalaj. Încorporăm cubulețele de piersici și lăsăm să se răcoreacă.

Tăiem blatul ½ pe orizontală, așezăm o foaie pe un platou, deasupra întindem ½ cremă. Punem a doua foaie de blat, deasupra întindem restul de cremă. Ornăm cu felii de piersici și câteva merișoare. Preparăm un torgelee transparent conform indicațiilor de pe ambalaj și întindem peste fructe.

IMG_7723

Păstrăm în frigider. Porționăm și servim.

IMG_7729

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort cu ciocolată și vișine

Posted on by
Reply

BLAT: 200 g făină, 1 plic praf de copt, 3 ouă, 1 lămâie, 200 g margarină la temperatura camerei, 200 g zahăr, 1 praf de sare, 1 linguriță scorțișoară, ½ linguriță cuișoare măcinate

CREMA: ½ kg vișine, 300 ml frișcă, 400 g cremă tartinabilă de ciocolată cu alune

Stoarcem zeama de lămâie și radem coaja. Într-un bol amestecăm făina cu praful de copt, cuișoarele și scorțișoara. Frecăm margarina cu zahărul până devine spumoasă, apoi încorporăm pe rând ouăle. Amestecăm cu ingredientele uscate și turnăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 40-50 minute (testul cu scobitoarea). Răcim și tăiem ½ pe orizontală.
Scoatem sâmburii și scurgem vișinele. Mixăm frișca tare, o amestecăm cu crema de ciocolată, apoi încorporăm vișinele.
Pe un platou așezăm o foaie de blat, întindem ½ cremă, deasupra punem cealaltă foaie de blat, întindem restul de cremă și ornăm cu vișine. Punem în frigider minim 3 ore. Porționăm și servim.

28

Tort rece de vişine

Posted on by
Reply

– 800 g vişine fără sâmburi, 6 linguri zahăr praf, 400 g iaurt gras, 100 g fulgi de migdale, 70 g unt, 80 g ciocolată amăruie, 100 musli cu fructe, 10 g gelatină, 200 g pişcoturi, frișcă pt. decor

Rupem ciocolata bucățele, amestecăm cu untul pe foc mic până se dizolvă. Stingem focul și fierbinte amestecăm cu musli. Punem pe fundul unei forme de tort (cu pereţi detaşabili) și presăm. De jur împrejur formăm o margine din pişcoturi.

Imagine

Înmuiem gelatina în 100 ml apă rece 10 minute, apoi o dizolvăm pe foc mic, având grijă să nu fiarbă și răcorim. Amestecăm iaurtul cu zahărul, vişinele,  gelatina și turnăm compoziţia în forma de tort.

Imagine

Deasupra presărăm 50 g fulgi de migdale.

Imagine

Acoperim cu frișcă și presărăm vișine. Punem în frigider până a doua zi.

Imagine

Porționăm și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v/a plăcut lăsați comentariu)