Tort cu ciocolată, nucă și struguri din compot

– pt. blat- 5 ouă, 200 g unt moale, 150 g zahăr praf, 50 g zahăr tos, 1 plic zahăr vanilat, 170 g făină, ½ plic praf de copt, 100 g ciocolată rasă, 100 g nuci măcinate, 1 plic budincă de caramel

– pt. cremă- 1 compot de struguri (800 ml), 1 plic zahăr vanilat, 250 ml frișcă, 1 plic budincă de vanilie, 500 ml lapte+3 linguri zahăr; pt. ornat- zahăr 3-4 linguri nuci măcinate

Scoatem boabele de struguri din compot, tăiem ½ pe lungime, îndepărtăm sâmburii și punem într-o strecurătoare să se scurgă. Amestecăm untul cu zahărul praf, zahărul vanilat, punem pe rând gălbenușurile și mixăm până obținem o spumă. Amestecăm făina cu praful de copt, praful de budincă, apoi cu untul. Adăugăm ciocolata, nucile și omogenizăm. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul tos și mixăm până devin cremoase și lucioase. Le încorporăm în compoziție amestecând ușor cu o lingură. Întindem uniform într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt.

IMG_8009

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 40 min. (testul cu scobitoarea) Răcim pe un grătar, îndepărtăm hârtia și tăiem ½ pe orizontală.

Dizolvăm praful de budincă în 100 ml lapte, restul punem pe foc împreună cu zahărul. Când dă în clocot, micșorăm flacăra, turnăm praful dizolvat și amestecăm continuu până se îngroașă. Stingem focul, acoperim cu folie alimentară și răcim.

Mixăm frișca tare cu zahărul vanilat, adăugăm budinca rece și mixăm până omogenizăm. Punem strugurii și amestecăm cu o lingură.  Pe un platou punem o foaie de blat și întindem ½ cremă.

IMG_8010

Acoperim cu a doua foaie de blat, întindem crema rămasă neuniform și presărăm nucile măcinate. Punem în frigider câteva ore. Porționăm și servim.

107

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort cu nucă și caramel

– 8 ouă, 200 g zahăr+3 linguri, 150 g nuci măcinate, 80 g pesmet, 500 ml lapte, 1 plic budincă caramel, 1 plic glazură caramel, 50 g unt

IMG_9800

Frecăm gălbenușurile cu zahărul, adăugăm 100 g nuci și pesmetul. Batem spumă albușurile cu un praf de sare și le încorporăm ușor în compoziția de gălbenușuri. Tapetăm o formă de tort cu hârtie de copt, o ungem cu margarină și întindem uniform blatul. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox.   Apoi răcim și scoatem hârtia.

Preparăm budinca cu cele 3 linguri de zahăr și lapte conform indicațiilor de pe ambalaj, când se îngroașă oprim focul și amestecăm cu 50 g nucă măcinată. Răcorită o amestecăm cu untul frecat. Tăiem blatul ½ pe orizontală. Întindem uniform crema între foi.

IMG_9802

Preparăm glazura conform indicațiilor de pe ambalaj, o întindem deaupra tortului, ornăm cu nuci.

34

Punem la frigider până a doua zi. Porționăm și servim.

34a

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)