– 2 ouă, 150 g mazăre fiartă, 20 g morcov ras mare, 15 g brânză Gouda rasă mare, 1 lingură ulei, sare, piper
Batem bine ouăle cu sare și piper după gust. Le amestecăm cu morcovul, mazărea și brânza. Într-o tigaie antiaderentă încălzim uleiul pe foc mediu, turnăm compoziția și, prin mișcări de rotație, acoperim fundul tigăii. Acoperim cu capac și prăjim 4-5 minute, până se coagulează ouăle. Transferăm pe farfurie și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 500 g pulpă de porc, 700 g ciuperci gălbiori congelate, 350 g ceapă, 100 g smântână, 1 linguriță pastă de ardei Gulaș dulce, 1 lingură făină, 25 g boia de ardei dulce, 70 ml ulei, sare, piper, apă
Tăiem carnea bucăți mai mari. Decongelăm gălbiorii și păstrăm lichidul. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Amestecăm smântâna cu pasta de ardei și făina. Într-o cratiță încălzim 50 ml ulei pe foc mediu și prăjim carnea pe toate părțile până își schimbă culoarea. Turnăm 2 linguri apă, acoperim cu capac și gătim până începe să se înmoaie, cca. 15-20 minute. Scoatem de o parte, acoperim și ținem la cald. Turnăm în cratiță uleiul rămas și călim ceapa până se înmoaie aproximativ 7-10 minute. Punem gălbiorii și lichidul păstrat, amestecăm și fierbem până clocotesc. Adăugăm carnea, boiaua, câte ½ linguriță sare și piper, amestecăm, acoperim cu capac și fierbem aproximativ 1 oră, până se înmoaie carnea. Din când în când turnăm apă caldă (în total 200 ml). Îndepărtăm capacul, punem smântâna și amestecăm continuu 3 minute. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 3 ouă, 700 g varză dulce, 250 g crenvurști polonezi, 1 cutie pastă de tomate (100 g), 2 linguri leurdă congelată tăiată mărunt, 1 linguriță semințe de coriandru, 1 linguriță praf de chimen, ½ linguriță praf de cimbru, 50 g pesmet fin+pentru formă, 1 lingură zahăr, 2 linguri ulei, 1 linguriță sare, ¼ linguriță piper negru măcinat, margarină, apă
Amestecăm pasta de tomate cu zahărul și 50 ml apă. Curățăm și tăiem varza tăiței fini, punem într-un bol, presărăm 1 linguriță sare și lăsăm să stea 15 minute. Stoarcem prin presare, amestecăm cu leurda, chimenul, cimbrul, piperul, pesmetul și pasta de tomate. Tăiem crenvurștii rondele subțiri. În uleiul încins punem crenvurștii, coriandrul și prăjim până-și schimbă culoarea. Ungem o formă Yena (30×18 cm) cu margarină și tapetăm cu pesmet. Întindem jumătate din compoziție, acoperim cu crenvurștii. Deasupra punem restul de compoziție și nivelăm. Introducem vasul în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Creștem flacăra (220) și ținem în cuptor încă 10 minute. Stingem focul, întredeschidem ușa cuptorului și lăsăm budinca înăuntru 10 minute. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 3 pulpe superioare de pui (cca. 400 g), 300 g mazăre congelată, 300 g cartofi albi, 100 g ceapă, 1 roșie (100 g), 1 lingură semințe de fenicul, 1 linguriță condimente pentru carne de pui, 1 linguriță boia de ardei dulce, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare, 2 linguri ulei, apă
Îndepărtăm pielea pulpelor, presărăm condimentele pentru pui, turnăm 1 lingură de ulei, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 1 oră înainte de a găti. Curățăm ceapa, cartofii și tăiem mărunt. Îndepărtăm coaja și cotorul cu semințe și tăiem roșia mărunt. Ungem o tavă cu 1 lingură de ulei, punem ceapa, cartofii, mazărea congelată, roșia, semințele de fenicul, boiaua, piperul, ½ linguriță sare, amestecăm și acoperim fundul tăvii. Deasupra așezăm pulpele, pe care presărăm puțină sare. Turnăm 100 ml apă și acoperim tava cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 30 minute. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 50 g șuncă Praga feliată subțire, 60 g ardei capia roșu tăiat mărunt, 2 lingurițe semințe de mărar, 2 linguri mărar tocat mărunt, 1 lingură pastă de ardei Gulaș dulce, ulei
Tăiem carnea în 16 felii aproximativ egale și șunca Praga de aceeași dimensiune. Amestecăm pasta Gulaș cu mărarul și 1 linguriță de ulei. Amestecăm ardeii cu semințele de mărar. Pe o felie de carne așezăm o felie de șuncă, deasupra punem ardei și acoperim cu altă felie de carne. La fel procedăm și cu restul ingredientelor. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt. o ungem cu puțin ulei și așezăm pachețelele de carne la distanță unul de celălalt. Acoperim felia de deasupra cu pasta de ardei și mărar. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Servim calde sau reci.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 ou, 50 g zahăr brun, 100 g făină de ovăz, 5 g praf de copt, 25 g cacao, 50 g unt/margarină, 25 g fulgi de ovăz, 1 lingură migdale feliate, ½ linguriță esență de migdale, sare
Într-un castron amestecăm făina cu praful de copt și un vârf de cuțit sare. Punem zahărul, untul, cacaoa și amestecăm cu mâinile până se încorporează untul. Adăugăm esența, oul și frământăm până omogenizăm. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt. Din compoziție formăm biluțe, le tăvălim în fulgii de ovăz, așezăm în tavă și apăsăm cu degetul în mijloc, formând un gol, pe care-l umplem cu migdale. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 12-15 minute. Răcim și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 2 bucăți piept de pui dezosat și fără piele (fiecare cca. 100 g), 30 g stafide brune, 200 ml frișcă, 1 linguriță șofran, 15 g amidon alimentar, 1 linguriță boabe de piper roșu, sare, 1 lingură ulei, apă
Crestăm pieptul de pui pe o parte. Presărăm șofranul la exterior și în crestături. La exterior ungem cu ulei și presărăm ½ linguriță sare. Dizolvăm amidonul în frișcă. Încălzim o tigaie cu fundul gros pe foc mediu, punem carnea și prăjim câte 3 minute pe fiecare parte. Adăugăm piperul, stafidele, 100 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Îndepărtăm capacul, turnăm frișca, sărăm după gust și amestecăm până se îngroașă sosul. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 2 ouă, 200 g brânză de vaci, 130 g morcovi, 10 g păstârnac, 2 crenvurști de porc, 25 g pesmet fin, sare, piper, ulei, apă
Curățăm legumele, tăiem bucăți mari, punem într-o oală, acoperim cu apă și fierbem până se înmoaie. Răcim, pasăm și punem într-un castron. Adăugăm pe rând brânza de vaci, pesmetul, ouăle, sare și piper după gust și omogenizăm. Tăiem crenvurștii bucăți de 1,5 cm lungime. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt, pe care o ungem cu ulei. Cu mâinile luăm din compoziție, la mijloc punem o bucată de crenvurst și modelăm bile, pe care le așezăm în tavă, la distanță una de cealaltă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 10 minute. Creștem flacăra (220) și prăjim 15-20 minute. Servim calde sau reci.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 5 ouă, 200 g zahăr brun, 50 g zahăr tos, 1 plic zahăr vanilat, 130 g făină, 1 plic praf de copt, 150 g margarină, 200 g nuci măcinate, 250 g urdă, 30 g stafide brune, sare
Înmuiem stafidele în apă călduță 30 minute și scurgem. Amestecăm făina cu praful de copt. Topim margarina și răcorim. Mixăm 3 ouă cu zahărul brun și un praf de sare până devin cremoase. Adăugăm făina, alternând cu margarina, punem nucile și omogenizăm. Mixăm 2 ouă cu zahărul tos și zahărul vanilat până își dublează volumul. Adăugăm urda, stafidele și omogenizăm. Tapetăm o tavă (32×22 cm) cu hârtie de copt și întindem compoziția cu nuci. Turnăm compoziția cu urdă și întindem uniform pe toată suprafața. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 30 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, scoatem pe o tavă, porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Orez cu pește, legume și sos dulce-acrișor chinezești
– 200 g orez cu bobul lung, 500 g file de cod, 1 borcan legume chinezești (180 g net), 150 g sos dulce-acrișor chinezesc (conservă), ½ linguriță usturoi granulat, ½ linguriță condimente Hot&Spicy, 5 semințe cardamom alb, ½ linguriță piper Sichuan, sare, 2 linguri ulei, apă
Spălăm cu apă rece orezul, scurgem, punem într-un bol, acoperim cu apă rece și lăsăm să stea 30 minute. Clocotim 350 ml apă cu ½ linguriță sare și semințele de cardamom, scurgem orezul, punem în oală și amestecăm până clocotește. Acoperim cu capac, reducem flacăra la mic și fierbem 5 minute. Înainte de a-l folosi desfacem boabele, folosind dinții unei furculițe.
Tăiem peștele bucățele. Scurgem legumele. Într-o tigaie antiaderentă încălzim uleiul pe foc mediu, punem peștele, presărăm usturoiul granulat, condimentele Hot&Spicy și prăjim 3 minute. Adăugăm orezul, piperul, ½ linguriță sare și amestecăm continuu 2 minute. Punem legumele și amestecăm 2 minute. Turnăm sosul, sărăm după gust, amestecăm și gătim 2-3 minute. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 