Tag Archives: varză roșie

Supă cremă de varză roșie

Posted on by
Reply

– 500 g varză roșie curățată, 250 g cartofi, 50 g praz, 50 g mușchi file, 1 lingură chimen măcinat, 100 g smântână, 2 lingurițe sare, ½ linguriță piper, 1 lingură ulei, apă

Curățăm cartofii și tăiem cuburi. Tăiem varza bucăți. Le punem într-o oală, turnăm 1,5 l apă, adăugăm sarea, piperul, chimenul și fierbem pe foc mediu până se înmoaie, aproximativ 20 minute.

Tăiem praful rondele fine, mușchiul file mărunt. Încălzim 1uleiul pe foc mare, punem prazul și amestecăm 1 minut. Adăugăm mușchiul, reducem flacăra la mediu, turnăm 2 linguri apă, acoperim cu capac și gătim 3 minute, amestecând din când în când.

Pasăm varza, cartofii, împreună cu smântâna și puțină supă. Turnăm în restul de supă și încălzim. Porționăm, deasupra punem amestec de praz cu mușchi și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de varză roșie cu cașcaval și semințe

Posted on by
Reply

– 150 g varză roșie, 50 g cașcaval, 100 g iaurt, 2 linguri semințe de floarea-soarelui, 1 lingură măsline negre, sare, piper

Tăiem varza tăiței fini. Radem mare cașcavalul. Amestecăm toate ingredientele într-un bol, sărăm și piperăm după gust. Acoperim, punem în frigider 30 minute apoi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de varză roșie cu morcovi

Posted on by
Reply

– 250 g varză roșie,  300 g morcovi, 30 g păstârnac, 10 g ghimbir proaspăt, 30 g tulpini de lemongrass din conservă, 3 semințe de cardamom alb, ¼ linguriță Sambal Oelek, ¼ linguriță piper negru măcinat, 1 l apă, sare

Curățăm varza și tăiem grosier. Curățăm 250 g morcovi, păstârnacul, tăiem bucățele și măcinăm. Scurgem tulpinile de lemongrass și tăiem mărunt. Clocotim apa, punem varza și fierbem la foc mare 10 minute. Adăugăm morcovii, păstârnacul, lemongrassul, cardamomul, piperul, pasta Sambal Oelek, sărăm după gust, reducem flacăra la mediu și fierbem 1o minute. Curățăm ghimbirul și tăiem mărunt. Curățăm 50 g morcov și tăiem bastonașe fine. Încălzim uleiul pe foc mediu, punem ghimbirul, amestecăm 30 secunde, adăugăm morcovul și amestecăm 1 minut. Porționăm supa, deasupra punem uleiul cu ghimbir și fâșii de morcovi și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de varză roșie cu șuncă țărănească și morcovi

Posted on by
Reply

– 350 g varză roșie, 150 g șuncă țărănească, 50 g morcov, ½ linguriță cimbru uscat, 100 g iaurt, sare, piper

Tăiem varza tăiței fini și punem într-un bol. Curățăm morcovul, radem mare și punem în bol. Tăiem șunculița cubulețe, punem în bol, presărăm cimbrul, sare și piper după gust și amestecăm. Adăugăm iaurtul și omogenizăm. Acoperim și punem în frigider 1 oră apoi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de varză roșie cu iaurt

Posted on by
Reply

– 300 g varză roșie, 300 g iaurt, 1 linguriță zahăr, 1 lingură amidon alimentar, 1 lingură semințe de chimen, 1 lingură ulei, 1 l apă, sare, piper

Tăiem varza bucăți mari, îndepărtăm cotorul astfel încât să rămână bucățile întregi, punem într-o oală, turnăm apa, presărăm 1 linguriță sare și punem pe foc mare până clocotește. Reducem flacăra la mediu și fierbem 10 minute. Scoatem cu o paletă și punem de o parte. Răcorim zeama. Amestecăm amidonul cu iaurtul, zahărul, turnăm treptat zeama și omogenizăm. Punem pe foc mediu, sărăm și piperăm după gust. Când clocotește reducem flacăra la mic și fierbem 5 minute amestecând din când în când. Punem bucățile de varză și ținem pe foc 2 minute. Încălzim uleiul și prăjim semințele de chimen până pocnesc, aproximativ 2 minute. Turnăm în supă, amestecăm, stingem focul și servim

.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

 

Salată de varză roșie cu chimen și semințe

Posted on by
Reply

– 150 g varză roșie, 1 linguriță chimen măcinat, 1 lingură semințe de floarea-soarelui decojite, 3 linguri iaurt gras, 1 linguriță ulei, sare

Curățăm varza și tăiem tăiței. O amestecăm într-un bol cu 1 linguriță de sare, acoperim și lăsăm să stea la temperatura camerei 20 minute. Adăugăm semințele, chimenul, iaurtul, uleiul și omogenizăm. Punem în frigider 15 minute și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Mâncare de cartofi, varză roșie și cabanos

Posted on by
Reply

– 400 g cartofi, 250 g varză roșie, 100 g ceapă, 150 g cabanos, 1 lingură cimbru uscat, ½ linguriță piper negru măcinat, sare, 2 linguri ulei, apă

Curățăm și tăiem cartofii felii (1 cm grosime), varza felii, ceapa feliuțe subțiri. Tăiem cârnații cabanos rondele (1 cm grosime). Într-o cratiță încălzim uleiul și prăjim ceapa 1 minut. Adăugăm rondelele de cabanos și amestecăm din când în când 2 minute. Punem cartofii, varza, amestecăm 1 minut, turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 10 minute. Presărăm cimbrul, piperul, turnăm 100 ml apă, sărăm după gust și fierbem aproximativ 5 minute, până cartofii sunt gătiți și se evaporă lichidul. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)