– 1 limbă de porc, 50 g frunze de viță de vie, 1/2 lingură Secretul Gustului, 1 linguriță cimbru uscat, sare, piper, 1,5 l apă
Fierbem limba în apă 1 1/2 ore, scoatem, îndepărtăm coaja și tăiem cuburi cu latura de 1 cm. Spălăm frunzele și tăiem grosier. Clocotim supa cu Secretul Gustului, punem vița de vie, cimbrul și fierbem până se înmoaie, aproximativ 30 minute. Adăugăm limba, sare, piper după gust și fierbem 5 minute. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 250 g pulpă de porc, 200 g ceapă, 1 linguriță pastă de curry verde, 2 lingurițe curry exotic, ½ linguriță piper negru măcinat, ¼ linguriță sare, 2 linguri ulei, apă
Tăiem carnea în 6 felii de 1 cm grosime, presărăm praful de curry exotic, turnăm 1 lingură de ulei și amestecăm. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Într-o tigaie antiaderentă încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare și prăjim ceapa 2 minute. Presărăm sarea, turnăm 50 ml apă și amestecăm 1minut. Adăugăm carnea, amestecăm și prăjim pe ambele părți 3 minute. Presărăm piperul, turnăm 150 ml apă, acoperim cu capac și gătim aproximativ 30 minute, turnând din când în când apă caldă (în total 500 ml), până se înmoaie. Îndepărtăm capacul, punem pasta de curry și amestecăm 1 minut. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 5 ouă, 150 g zahăr, 100 g făină, 5 g praf de copt, 1 lingură pesmet, 400 g cireșe, 125 g zmeură, 200 g ciocolată cu lapte,330 ml frișcă, 1 plic gelatină granulată (10 g), sare
Îndepărtăm sâmburii cireșelor, punem într-un bol și presărăm pesmetul. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adăugăm zahărul și mixăm până devin cremoase și lucioase. Punem pe rând gălbenușurile, făina și amestecăm cu o lingură. Încorporăm cireșele și întindem compoziția într-o tavă (32×22 cm) tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mic (160) 25-30 minute (testul cu scobitoarea). Răcim pe un grătar, îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou/tavă.
Dizolvăm gelatina în 100 ml apă rece 10 minute. Într-o crăticioară rupem ciocolata bucățele, turnăm 130 ml frișcă și amestecăm pe foc mai mic până se topește. Stingem focul, punem gelatina, amestecăm și răcim. Mixăm restul de frișcă tare, amestecăm cu ciocolata și zmeura. Întindem uniform peste blat. Punem în frigider câteva ore. Porționăm și servim.
Poftă bună” (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 400 g pulpă de porc, 1 ceapă (100 g), 500 g ciuperci Champignon, 500 g cireșe, 100 ml vin roșu demisec, ½ linguriță zahăr, ½ linguriță praf de cuișoare, ulei, sare, piper
Tăiem carnea felii de 1 cm grosime, presărăm câte ½ linguriță sare și piper, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm și ținem de o parte. Spălăm cireșele și îndepărtăm sâmburii. Curățăm și tăiem ceapa feliuțe subțiri, ciupercile bucăți mai mari. Ungem o tavă cu ulei, punem ceapa, deasupra carnea, ciupercile, presărăm ½ linguriță sare, ¼ linguriță piper și turnăm vinul. Acoperim tava cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 30 minute. Desfacem folia, punem cireșele, presărăm zahărul, praful de cuișoare, acoperim cu folia și punem în cuptor 15 minute. Îndepărtăm folia, întoarcem carnea pe cealaltă parte și punem în cuptor 5 minute. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 aluat foietaj congelat (400 g), 2 conserve pate de ficat de porc (200 g), 1 ceapă verde subțire, 20 g smântână, 2 ouă, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare
Decongelăm aluatul și tăiem în 16 pătrate egale. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. O amestecăm cu pateul de ficat, smântâna, 1 ou, piperul și sare după gust. Împărțim compoziția pe 8 pătrate de aluat, le acoperim cu celelalte 8 pătrate și, prin presare, închidem bine marginile. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt și așezăm pateurile. Batem bine 1 ou și ungem fiecare bucată, cu ajutorul unei pensule. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) până se rumenesc, aproximativ 15-20 minute. Servim calde sau reci.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 500 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 conservă năut (240 g net), 1 borcan muguri de fasole Mung (180 g net), 1 roșie (130 g), 2 cepe verzi (40 g), câte 1 linguriță boabe de coriandru, ghimbir deshidratat, șofran, boia dulce și chimen negru, 2 linguri ulei de floarea-soarelui, 1 lingură ulei cu chilli, sare, piper negru măcinat
Tăiem carnea cuburi, presărăm ½ linguriță sare, ¼ linguriță piper, boiaua, turnăm uleiul de floarea-soarelui, amestecăm și ținem de o parte. Scurgem mugurii de fasole. Îndepărtăm cojițele boabelor de năut, spălăm cu apă rece și scurgem. Curățăm roșia de coajă, cotorul cu semințe și o tăiem mărunt. Curățăm cepele și tăiem partea albă rondele fine, cozile fâșii subțiri pe diagonal. Într-o tigaie antiaderentă încălzim uleiul cu chilli pe foc mediu, punem partea albă a cepelor, coriandrul și prăjim 1 minut. Adăugăm carnea, ghimbirul, șofranul și amestecăm din când în când 4 minute. Punem năutul, mugurii de fasole, roșia, ¼ linguriță piper, sare după gust și amestecăm 3 minute. Adăugăm chimenul, cozile cepelor și gătim 3 minute. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 borcan ciuperci feliate (150 g net), 250 g șuncă Praga, 50 g măsline negre fără sâmburi, 3 cepe verzi (50 g), 25 g frunze de leurdă, 50 g smântână, 1 lingură flori de rozmarin, ½ linguriță mix boabe de piper colorat, 1 lingură ulei, sare, apă
Scurgem ciupercile. Tăiem șunca cubulețe, măslinele rondele subțiri. Curățăm ceapa și tăiem partea albă mărunt, cozile fâșii subțiri pe diagonală. Tocăm mărunt leurda. Într-o tigaie antiaderentă încălzim uleiul pe foc mare, punem partea albă a cepelor, piperul și amestecăm 1 minut. Adăugăm șunca, amestecăm, reducem flacăra la mediu, punem ciupercile, măslinele și amestecăm 2 minute. Adăugăm cozile de ceapă, leurda, 1/4 linguriță sare, turnăm 100 ml apă, amestecăm, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Îndepărtăm capacul, punem florile de rozmarin, smântâna și amestecăm până se dizolvă, cca. 2 minute. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 500 g file de pește alb, 300 g arpacaș, 1 ceapă verde, 25 g frunze de leurdă, 2 lingurițe Tamouri Masala, condimente pentru cus cus, 1 linguriță mix boabe de piper colorate, sare, 1 lingură ulei, apă
Tăiem fileurile de pește în bucăți mai mari și presărăm Tamouri Masala. Clocotim 1 l apă cu ½ linguriță condimente pentru cus cus și ½ linguriță sare. Punem arpacașul și fierbem pe foc mediu 20 minute. Scurgem și păstrăm lichidul. Tocăm mărunt ceapa, leurda, le amestecăm cu arpacașul boabele de piper și 1 linguriță condimente pentru cus cus. Ungem un vas Yena cu ulei și punem arpacașul într-un strat uniform. Deasupra așezăm feliile de pește, presărăm ½ linguriță sare și turnăm 150 ml lichid păstrat. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 6 ouă, 100 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 100 g pesmet fin, 200 g nuci măcinate, 1 borcan jeleu de mere cu pere (300 g net), 250 ml frișcă, sare
Amestecăm 150 g nuci cu pesmetul. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul, zahărul vanilat și mixăm până devin cremoase și lucioase. Punem gălbenușurile, mixăm câteva secunde, până se încorporează, adăugăm amestecul cu pesmet și omogenizăm. Tapetăm o tavă (32×22 cm) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) cca. 15 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou. Acoperim cu jeleul. Mixăm frișca tare, amestecăm cu 50 g nuci și întindem uniform peste jeleu. Punem în frigider 2-3 ore. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 100 g tăiței de orez, 180 g tofu, 350 g file de pangasius, 3 cepe verzi (40 g), 1 dovlecel (200 g), 1 linguriță ghimbir deshidratat, 1 linguriță praf de curry, 1 lingură sos de soia dark, 2 lingurițe sos de soia Tamari, ¼ linguriță piper negru măcinat, 1 lingură ulei, apă
Decongelăm peștele, scurgem bine, tăiem cuburi mai mici și amestecăm cu sosul de soia dark. Clocotim 1l apă, stingem focul, punem tăițeii, acoperim cu capac și lăsăm să stea până îi vom folosi. Scurgem tofu și tăiem cubulețe. Curățăm ceapa și tăiem partea albă rondele fine, cozile fâșii subțiri pe diagonală. Curățăm dovlecelul și tăiem bastonașe subțiri. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim uleiul pe foc mare, punem partea albă a cepelor, ghimbirul și amestecăm 1 minut. Adăugăm dovlecelul și amestecăm 1 minut. Reducem flacăra la mediu, punem peștele, praful de curry, piperul, sosul de soia Tamari, amestecăm și gătim 5 minute. Scurgem tăițeii, punem în tigaie, adăugăm tofu și amestecăm din când în când 3 minute. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 