Prăjitură din brânză de vaci cu fructe exotice

Posted on January 18, 2014 by monica frimu

BLAT: 6 ouă, 150 g margarină, 150 g zahăr, 250 g făină, 900 g brânză de vaci, 1 plic Finesse coajă rasă de portocale, 1 aromă de mandarine, 1 compot mic de mandarine (314 g, sare)

CREMA: 200 g iaurt gras, 4-5 linguri zahăr praf, 2 plicuri Finesse coajă rasă de lămâie; în plus 1 banană roșie; pt. ornat- coajă rasă de lămâie, nucă de cocos galbenă, esenţă de mandarine

Scurgem mandarinele și tăiem mărunt. Topim margarina, o amestecăm cu zahărul, gălbenuşurile de ouă puse pe rând, esenţa, coaja rasă de portocală, brânza şi mandarinele. Mixăm albuşurile spumă tare cu un praf de sare şi le încorporăm în compoziţia de brânză, amestecând ușor cu o lingură. Turnăm în tava tapetată cu hârtie de copt și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 45 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia şi tăiem pe orizontală, obținând două foi. Amestecăm iaurtul cu zahărul praf și coaja rasă de lămâie. Așezăm o foaie de blat pe o tavă, întindem jumătate din cremă și acoperim cu rondele de banană.

Acoperim cu a doua foaie de blat, întindem peste ea restul de cremă şi ornăm cu coajă de lămâie rasă, nucă de cocos galbenă şi esenţă de mandarine.

Porţionăm și servim. Păstrăm în frigider, învelită în pungă de plastic.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tăiţei laţi cu mere şi nucă

Posted on January 14, 2014 by monica frimu

– 200 g de tăiţei laţi cu ou, 4 mere ionatane, 200 g de nucă, 100 g de zahăr, margarină, pesmet

Fierbem tăiţeii în apă clocotită, apoi scurgem. Curăţăm merele şi radem mare. Măcinăm nuca şi amestecăm cu zahărul.

Într-o Yena unsă cu margarină şi tapetată cu pesmet punem pe straturi: tăiţei, mere, nucă, repetăm, ultimul strat fiind nucă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 15-20 min. Servim rece, tăiată în felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tort din brânză de vaci cu ananas

Posted on January 11, 2014 by monica frimu

– 600 g brânză proaspătă de vaci cu ananas, 300 g zahăr pudră, 6 ouă, 1 plic zahăr vanilat, 1 plic Finesse coajă rasă de lămâie, margarină, pesmet, 50 g înlocuitor de nucă, 1 plic tortgelee roşu, 250 ml suc de vişine, 1 ananas mic (baby)

Curățăm ananasul de coajă, tăiem bucăți mai mici. Mixăm ouăle cu zahărul, adăugăm brânza, înlocuitorul de nucă, zahărul vanilat, coaja de lămâie și omogenizăm. Într-o formă de tort unsă cu margarină şi tapetată cu pesmet turnăm compoziţia. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 40 minute (testul cu scobitoarea). Dacă se prea arde la suprafaţă, acoperim cu o hârtie pergament udată cu apă rece şi stoarsă bine.

Scoatem din cuptor și deasupra presărăm ananasul. Preparăm gelatina în sucul de vişine și acoperim suprafața tortului. Răcim în formă, scoatem pe un platou, tăiem felii și servim. Păstrăm la frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Desert cu physalis, gris şi portocale

Posted on January 9, 2014 by monica frimu

– 200 g de gris, 1 l de lapte, 200 g de physalis, 1 budincă de vanilie, 3 linguri de zahăr, câte 3-4 linguri de gem de portocale şi dulceaţă din coji de portocale

Fierbem grisul în 0, 5 l de lapte până se îngroaşă, oprim focul şi îl amestecăm gemul de portocale. În castronele udate cu apă rece turnăm grisul cald şi nivelăm. Curăţăm de frunze fructele, spălăm bine, tăiem 1/4 şi presărăm peste gris.
Dizolvăm praful de budincă în puțin lapte, restul până la 500 ml punem pe foc cu 3 linguri de zahăr. Când dă în clocot turnăm budinca dizolvată și amestecăm continuu până se îngroașă. O turnăm caldă în castronele şi nivelăm. Deasupra presărăm dulceaţa din coji de portocale. Răcim şi servim. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Desert din brânză de vaci şi vişine

Posted on January 6, 2014 by monica frimu

– 10 pişcoturi, 350 g de vişine fără sâmburi din borcan, 150 g de zahăr, 500 g de brânză de vaci, 100 g de smântână, 50 g de migdale tăiate cubuleţe

Vişinele se amestecă cu 100 g de zahăr, se ţin 20 min. apoi se scurg. Amestecăm brânza cu 50 g de zahăr, smântâna şi migdalele.

În castronele aşezăm pişcoturile rupte ½ şi înmuiate în zeama de la vişine, peste vişinele.

Acoperim cu crema de brânză. Decorăm după plac şi ţinem la frigider. Servim porţionat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu cocos, mac, brânză de vaci şi nuci

Posted on January 5, 2014 by monica frimu

BLAT: 6 ouă, 2 linguri de apă, câte 8 linguri de zahăr şi făină, 1 plic praf de copt, câte 4 linguri nucă de cocos şi mac, sare

Mixămm albuşurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul şi mixăm până devin lucioase și cremoase. Adăugăm gălbenuşurile, macul, nuca de cocos şi făina, praful de copt și omogenizăm. Întindem uniform într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30-40 min. Răcim, îndepărtăm hârtia și tăiem pe orizontală în două foi egale. Așezăm o foaie pe un platou/tavă.

CREMA 1: amestecăm 300 g brânză de vaci cu nuci cu 180 g de iaurt, 4 linguri de zahăr praf, 100 g de înlocuitor de nucă și esenţă de nucă. Înmuiem 1 plic de gelatină granulată (10 g) în 100 ml apă 10 minute și amestecăm pe foc mic până se dizolvă, având grijă să nu fiarbă. Răcorim și încorporăm în cremă. O întindem uniform peste blat și acoperim cu a doua foaie.

CREMA 2: mixăm 350 ml frişcă tare, punem 100 g nucă de cocos, un plic de ness 3 în 1, 2 linguri de ness granulat și omogenizăm. Acoperim blatul și ornăm după preferinţă cu nucă de cocos, mac etc. Punem în frigider 2 ore. Tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Brioşe cu migdale, cacao şi ciocolată albă

Posted on December 30, 2013 by monica frimu

ALUAT: cu mixerul amestecăm 2 ouă, 180 g de zahăr, 1 plic de zahăr vanilat, apoi turnăm treptat 50 ml de ulei. Adăugăm 250 g făină amestecată cu 1 praf de copt cu sofran, arome pt. brioşe şi 200 ml de lapte. Într-o tavă de brioşe tapetată cu hârtie punem câte 2 linguri de aluat, “înfigem” în aluat migdale, presărăm deasupra 30 g de ciocolată simplă tăiată bucăţele, cacao granulată şi câte 2 stafide brune. Eu am folosit pt. jumătate din brioşe ciocolată albă şi pt. restul ciocolată neagră.

Coacem în cuptor la foc mediu. (facem testul cu scobitoarea în mijloc)

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Brioşe cu physalis

Posted on December 29, 2013 by monica frimu

– 200 g physalis, 130 g margarină, 150 g zahăr, 3 ouă, 50 g de gris, 150 g de făină, ½ plic de praf de copt, 200 g brânză de vaci, 100 g iaurt cu nuci, esenţă de portocale; suc de la 1/2 lămâie, 70 g zahăr praf

Curăţăm de frunze, spălăm bine fructele şi le tăiem 1/2. Cu mixerul amestecăm restul ingredientelor, obţinând un aluat, în care încorporăm fructele.Tapetăm cu hârtiuţe formele unei tăvi pentru brioşe și le umplem 3/4 cu compoziţia. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 25 minute. Scoatem tava din cuptor, dizolvăm zahărul praf în sucul de lămâie și ungem deasupra fiecare brioșă. Răcim, îndepărtăm hârtiuțele și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tort cu două creme şi fructe

Posted on December 27, 2013 by monica frimu

Am folosit un blat de tort cu cacao (3 foi) din comerţ.

CREMA DE BANANE: 250 g banane (3 banane decojite) se fac pastă, le stropim cu 1 lingură de zeamă de lămâie, apoi le amestecăm cu 150 g de zahăr pudră, 150 ml de frişcă bătută tare. Se înmoaie 20 g gelatină în 100 ml apă rece, 10 min., apoi se dizolvă pe foc mic, având grijă să nu fiarbă. Se răcorește și se încorporează în crema de banane. Se întinde crema pe o foaie de blat însiropată, deasupra se presară 50 g fulgi de migdale şi se ţine în frigider 1 oră.

CREMA DE PORTOCALE: amestecăm 3 ouă cu 100 g de zahăr şi fierbem la bain-marie până se îngroaşă. Curăţăm 800 g portocale şi pasăm obţinând o pastă fluidă. Preparăm 10 g gelatină după metoda de mai sus, amestecăm în „crema” de ouă, turnăm pasta de portocale şi omogenizăm. Rece amestecăm cu 200 g de margarină ținută la temperatura camerei.

Scoatem „tortul” din frigider, aşezăm a doua foaie, peste întindem crema de portocale. Aşezăm deasupra a treia foaie, însiropăm şi punem în frigider 30 min.

Mixăm tare 200 ml frişcă. Scoatem „tortul” din frigider, întindem uniform frişca, deasupra şi pe margini. Ornăm cu zahăr colorat şi fructe. Servim tăiat felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Chec cu banane şi ciocolată albă

Posted on December 22, 2013 by monica frimu

– 200 g margarină, 200 g zahăr, 3 ouă mari, 50 ml lapte, 2 banane mari bine coapte, 250 g făină, 1 plic praf de copt, ½ baston vanilie, 80 g ciocolată albă, frişcă şi banaă roşie pt. servit

Frecăm margarina cu zahărul. Pasăm bananele formând o pastă. Tocăm mărunt ciocolata şi vanilia. Amestecăm ingredientele, turnăm compoziţia într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt şi coacem la foc mediu aprox. 45 min.(testul cu scobitoarea).

Dacă începe să se ardă deasupra, acoperim cu hârtie pergament înmuiată cu apă şi stoarsă bine. Punem din nou în cuptor până e gata.

Răcim în cuptor, scoatem hârtiile, porţionăm şi servim simplu sau cu frişcă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Category Archives: Deserturi

Prăjitură din brânză de vaci cu fructe exotice

Tăiţei laţi cu mere şi nucă

Tort din brânză de vaci cu ananas

Desert cu physalis, gris şi portocale

Desert din brânză de vaci şi vişine

Prăjitură cu cocos, mac, brânză de vaci şi nuci

Brioşe cu migdale, cacao şi ciocolată albă

Brioşe cu physalis

Tort cu două creme şi fructe

Chec cu banane şi ciocolată albă