Papanaşi din iaurt

Posted on June 1, 2014 by monica frimu

– 200 g de iaurt gras (20%), 1 ou, 50 g de gris, 60 g de unt, 30 g de pesmet, 2-3 linguri de zahăr pudră vanilat, sare, 1 plic Finesse coajă rasă de lămâie
Amestecăm oul cu iaurtul, 30 g unt, grisul, puţină sare, coaja rasă de lămâie şi fierbem pe foc mic aproximativ 10 minute, până se îngroaşă grisul. Separat rumenim pesmetul în 30 g unt. Din gris formăm găluşte lunguieţe pe care le „tăvălim” în pesmet. Le aşezăm într-un vas Yena și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 10 minute. Servim pudraţi cu zahăr praf vanilat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Budincă de cocos cu căpşuni

Posted on May 28, 2014 by monica frimu

– 400 g căpșuni, 1 plic budincă de cocos, 40 g fulgi de nucă de cocos+pentru decor, 400 ml lapte gras, 5 linguri zahăr

Curăţăm, spălăm căpșunile, scurgem şi tăiem felii. Presărăm pe ele 2 linguri de zahăr. Dizolvăm praful de budincă în puțin lapte, restul turnăm într-o crăticioară, adăugăm zahărul și aducem la punctul de fierbere. Turnăm praful dizolvat și amestecăm până când începe să se îngroașe. Adăugăm fulgii de cocos și amestecăm până se omogenizează. În castronele, udate cu apă rece, turnăm 1 strat de budincă, deasupra așezăm felii de căpșuni. Acoperim cu restul de budincă, presărăm feliile de căpșuni rămase. Deasupra presărăm fulgi de cocos. Răcorim, punem în frigider 2-3 ore și putem servi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Chec din biscuiţi cu iaurt, fructe şi migdale

Posted on May 13, 2014 by monica frimu

– 400 g biscuiţi simpli, 200 g iaurt gras, 250 g iaurt cu fructe, 12 linguri de zahăr, 15 g gelatină, 1 compot de piersici (800 ml), 100 g fulgi de migdale, 100 ml frişcă

Înmuiem gelatina în 300 ml apă 10 minute. Dizolvăm pe foc mic, amestecând continuu, având grijă să nu fiarbă și răcorim. Scurgem bine piersicile din compot şi le tăiem cubuleţe. Mixăm frişca tare. Într-un bol punem iaurtul cu fructe, 6 linguri de zahăr și amestecăm până se dizolvă. Adăugăm ½ gelatină, migdalele şi omogenizăm. În alt bol amestecăm iaurtul simplu cu 6 linguri de zahăr, adăugăm gelatina rămasă, piersicile şi omogenizăm. Punem cele 2 boluri în frigider până se întăresc compoziţiile. Înmuiem biscuiţii în zeamaă de compot. Într-o formă de chec, tapetată cu hârtie de copt/folie de aluminiu, aşezăm pe straturi: biscuiţi, crema de iaurt cu piersici.

Deasupra aşezăm un strat de biscuiţi, întindem crema de iaurt cu migdale și acoperim cu biscuiți.

Repetăm operațiile și ca ultim strat aşezăm biscuiţi. Deasupra întindem frişca şi ornăm. Punem în frigider până a doua zi. Îndepărtăm hârtia și așezăm pe o tavă.

Tăiem felii şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Brioşe cu cremă din nucă de cocos

Posted on May 12, 2014 by monica frimu

– 3 ouă, 2 gălbenuşuri, 125 g smântână, 100 g unt topit, 150 g zahăr, 2 linguri cacao, 15 linguri făină, 1 plic praf de copt

– pt. cremă– 2 albuşuri, 150 g fulgi de nucă de cocos, 10 linguri zahăr pudră

Amestecăm făina cu praful de copt și cacaoa. Mixăm 3 albuşuri cu 150 g zahăr până devin cremoase. Adăugăm cele 5 gălbenuşuri, smântâna, untul topit, făina și omogenizăm, obținând aluatul.. Separat mixăm 2 albuşuri cu zahărul pudră până devin cremoase și lucioase. Adăugăm nuca de cocos și amestecăm cu o lingură până uniformizăm, obținând crema. Tapetăm formele unei tăvi pentru brioșe cu hârtiuțe. În fiecare punem 1 lingură de aluat, peste 1 lingură de cremă şi iar 1 lingură de aluat. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20 minute. Răcim, îndepărtăm hârtiuțele, ornăm cu cremă şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Dulce cremos

Posted on May 6, 2014 by monica frimu

Mixăm un albuş de cu 3 linguri de zahăr pudră până se întărește, apoi încorporăm 50 g fulgi de nucă de cocos. În 2 castronele întindem pe fund cremă de ciocolată cu alune, presărăm deasupra sultanine şi acoperim cu crema de cocos.
Ornăm cu coji de portocală din dulceață şi cocos colorat. Servim cu pişcot.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Desert din musli şi mere

Posted on April 14, 2014 by monica frimu

– 1 compot de mere (800 ml), 150 g de musli cu fructe, 8 pişcoturi, 1 banană, 150 ml de frişcă, pt. decor nucă de cocos colorată şi merişoare

Scurgem merele din compot. Tăiem cubuleţe banana, batem frişca şi amestecăm cu babana. În suc de compot înmuiem pişcoturile, le aşezăm într-un bol mai mare, peste întindem o parte din frişca cu banană.

Deasupra aşezăm ½ din bucăţile de mere.

Înmuiem în suc de compot musli şi aşezăm peste mere.

Deasupra punem restul de mere, acoperim cu frişca rămasă.

Ornăm cu nucă de cocos şi merişoare.

Ţinem la frigider 1 oră şi servim.

Poftă bună1 (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Banane în aluat foietaj

Posted on April 8, 2014 by monica frimu

– 1 aluat foietaj congelat (275 g), 3 banane mari, suc de la ½ lămâie, 1 ou, dulceaţă de portocale, migdale mărunţite

Decongelăm aluatul, îl tăiem în 12 pătrate. Curăţăm bananele, tăiem în patru bucăţi fiecare şi stropim cu suc de lămâie. Pe fiecare pătrat de aluat aşezăm câte 1 bucată de banană. Ungem marginile cu albuş de ou, pliem pentru a acoperi banana și lipim. Le aşezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi ungem cu gălbenuş de ou. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 25 min. Scoatem din cuptor, ungem cu dulceaţă și presărăm migdale. Servim calde sau reci.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Chec cu ovăz şi fructe uscate

Posted on April 7, 2014 by monica frimu

– 2 pahare (300 ml) fulgi de ovăz, 150 ml apă, 150 ml iaurt, 2 ouă, 200 g zahăr, 2 linguri ulei, 1 plic praf de copt, ¼ linguriţă bicarbonat de sodiu, 200 g prune, caise şi merişoare uscate, 50 g nuci

Jumătate din cantitatea de ovăz amestecăm cu apa fiartă şi lăsăm să stea 10-15 min. restul măcinăm la robot. Tăiem mărunt fructele şi nucile. Când ovăzul s-a răcit amestecăm cu iaurtul, ouăle, zahărul, uleiul, praful de copt şi bicarbonatul puse pe rând. Adăugăm fulgii măcinaţi, fructele şi nucile. Turnăm compoziţia într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt şi nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 50 min., până se rumeneşte. Scoatem din cuptor, lăsăm să stea 10 min., scoatem hârtia şi răcim. Porţionăm şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Budincă din căpşuni

Posted on March 22, 2014 by monica frimu

– 1 /2 kg de căpşuni, 250 ml de lapte, 2 ouă, 40 g de amidon alimentar, 100 g de zahăr

Pasăm cu blenderul căpşunile formând o pastă. Amestecăm cu zahărul pe foc până se dizolvă, adăugăm ouăle, treptat amidonul dizolvat în lapte şi amestecăm continuu până se îngroaşă. Punem în castronele, umezite cu apă rece, la frigider. Servim cu dulceaţă de căpşuni.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Simanku

Posted on March 16, 2014 by monica frimu

– o prăjitură turcească –

– 6 ouă, 250 g +8 linguri de zahăr, 6 linguri de făină, 1 plic de praf de copt, 300 ml de frişcă, decor de ciocolată

Într-o tavă cu pereţi înalţi caramelizăm 8 linguri de zahăr. (eu nu am avut tavă aşa că am folosit o oală)

BLAT: mixăm spumă tare 6 albuşuri cu 250 g de zahăr, adăugăm gălbenuşurile, făina amestecată cu praful de copt și omogenizăm. Turnăm peste zahărul caramelizat și nivelăm.

Punem în cuptor, la foc minim, aprox. 50 min.

Răcim în oală, răsturnăm pe un platou şi peste întindem frişca mixată tare. Ornăm cu ciocolată.

Păstrăm în frigider. Servim tăiată felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Category Archives: Alte dulciuri

Papanaşi din iaurt

Budincă de cocos cu căpşuni

Chec din biscuiţi cu iaurt, fructe şi migdale

Brioşe cu cremă din nucă de cocos

Dulce cremos

Desert din musli şi mere

Banane în aluat foietaj

Chec cu ovăz şi fructe uscate

Budincă din căpşuni

Simanku