Prăjitură cu struguri și banane

Posted on September 20, 2014 by monica frimu

BLAT: 2 ouă, 150 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 100 ml ulei, 200 g iaurt, 300 g făină, 1 plic praf de copt, 200 g boabe de struguri, esență de rom, 1 lingură coajă rasă de lămâie

CREMA: 300 ml frișcă, 200 g iaurt, 100 g zahăr, 2 banane, 20 g gelatină, pt. decor ciocolată cu lapte rasă

Tăiem boabele de struguri 1/2 pe lungime și îndepărtăm sâmburii. Mixăm ouăle cu zahărul, zahărul vanilat, amestecăm cu iaurtul, esența de rom, coaja de lămâie, făina amestecată cu praful de copt, uleiul turnat câte puțin și omogenizăm. Întindem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, așezăm deasupra boabele de struguri și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aprox. 25 min., până marginile se rumenesc și se desprind de hârtie.

Mixăm frișca cu zahărul până se întărește, apoi încorporăm iaurtul. Tăiem bananele cubulețe. Înmuiem 10 min. gelatina în 3 linguri de apă rece, apoi o preparăm la bain-marie și o încorporăm în compoziția cu iaurt. Punem bananele și omogenizăm. Întindem peste blat, presărăm ciocolata rasă și punem la frigider câteva ore.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort cu cremă de cafea și struguri

Posted on September 5, 2014 by monica frimu

– 8 ouă, 8 linguri zahăr, 6 linguri făină, 8 linguri înlocuitor de nucă, 1 plic praf de copt, 1 plic cremă de cafea, 250 ml lapte, 3 linguri zahăr pudră, 500 g struguri, sare

Frecăm gălbenușurile cu zahărul, adăugăm făina amestecată cu praful de copt, înlocuitorul de nucă și omogenizăm. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare și le încorporăm în compoziție, amestecând ușor cu o lingură. Tapetăm o formă de tort cu hârtie de copt, turnăm compoziția și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 35 minute (testul cu scobitoarea) apoi răcim.

Preparăm crema cu laptele și zahărul pudră conform indicațiilor de pe ambalaj. O ținem în frigider până asamblăm tortul. Spălăm, tăiem ½ boabele de struguri și îndepărtăm sâmburii. Păstrăm boabe întregi pentru decor.
Tăiem blatul 1/2 pe orizontală. Pe un platou așezăm o foaie pe care o ungem cu ½ cremă. Deasupra așezăm jumătățile de struguri.

Punem a doua foaie, o ungem cu restul de cremă și ornăm cu boabele de struguri păstrate.

Păstrăm în frigider. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu curry, mere şi struguri

Posted on February 14, 2014 by monica frimu

– ½ kg piept de pui dezosat şi fără piele, câte 1 linguriţă de piper cu lămâie şi ierburi Provencial, 1 lingură de curry, 4 mere, 1 compot de struguri (800 ml), 1 conservă de ciuperci feliate (400 g), 150 g de mascarpone cu piper roz felii, 2-3 linguri de ulei de măsline, sare

Tăiem pieptul în cuburi, amestecăm cu piper, curry, ierburi aromate, sare, ulei şi îl aşezăm într-o tavă. Curăţăm merele, le tăiem cuburi şi punem peste carne.

Scurgem boabele de struguri, tăiem ½, scoatem sâmburii şi aşezăm peste mere.

Punem tava în cuptor aprox. 20-25 min. până se înmoaie carnea, scoatem, presărăm deasupra ciupercile scurse şi peste punem felii de mascarpone, cât să acopere suprafața.

Punem în cuptor 5 min., până se topeşte brânza. Servim caldă.

Poftă bună ! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

TORT AMESTECAT

Posted on October 4, 2013 by monica frimu

– blat cu 3 foi de cacao din comerţ, 2 cutii brânză proaspătă de vaci cu ananas (600 g), 1 iaurt gras (200 g), 100 g migdale măcinate, 150 g migdale tocate, 1 borcan gem de banane şi ananas (380 ml), gelatină (10 g), 50 g zahăr pudră cu vanilie, ½ kg struguri de 2 culori, sirop de vişine, 1 lingură dulceaţă de coji de portocale pt. decor

CREMA 1: amestecăm migdalele cu gemul, ½ din iaurt şi 1/3 din gelatina preparată în apă cu zahăr pudră

CREMA 2: amestecăm brânza cu ½ din iaurt şi 2/3 din gelatina preparată în apă cu zahăr pudră

Punem cremele în frigider 30 min., apoi le împărțim 1/3; din crema 1 punem de o parte pentru decor.

Tăiem boabele de struguri 1/2 și îndepărtăm sâmburii.

Pe un platou așezăm o foaie de blat și însiropăm cu sirop de vișine.

Întindem uniform crema 1.

Peste întindem crema 2 și acoperim cu struguri

Repetăm operațiile- o foaie de blat, crema 1, crema 2, struguri. Acoperim cu a treia foaie de blat, întindem crema1, crema 2. Decorăm cu crema 1, dulceaţă de portocale și struguri. Ţinem în frigider câteva ore.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Desertul zeilor

Posted on September 25, 2013 by monica frimu

– cu denumirea aceasta am preluat reţeta –

Frecăm 2 gălbenuşuri cu 4 linguri zahăr, apoi adăugăm 1 esenţă de migdale (sau 1 linguriţă de lichior de migdale-eu nu am avut), 250 g mascarpone, 200 ml frişcă mixată tare, 100 g migdale tăiate, formând o cremă. Ţinem în frigider până facem dulceaţa.

Amestecăm 1 kg boabe de struguri cu 200 g zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 1 esenţă de migdale, 1 beţişor de scorţişoară, zeama de la 2 lămâi, acoperim vasul cu folie şi ţinem la temperatura camerei, 3-4 ore, apoi fierbem la bain-marie, până scade la jumătate şi devine ca o dulceaţă.

În cupe punem „dulceaţă” rece, peste „cremă” şi ornăm cu jeleu de fructe sau frunzuliţe de mentă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Compot de struguri

Posted on September 21, 2013 by monica frimu

3 kg de boabe de struguri spălate le punem în borcane sterile. Pe foc fierbem 3 l de apă cu 700 g de zahăr şi 1 bucată de lemn dulce ruptă în bucăţi, apoi turnăm fierbinte peste struguri. Închidem ermetic şi fierbem la bain-marie 20 min.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

File de curcan în folie cu sos de struguri

Posted on September 19, 2013 by monica frimu

– 400 g file de piept curcan, 35 g unt, 1 linguriţă suc de lămâie, sare, piper alb măcinat

Așezăm feliile de carne pe folii de aluminiu, pe fiecare presărăm sare, piper, punem bucățele de unt și stropim cu suc de lămâie. Împachetăm foliile, așezăm într-o tavă și punem în cuptorul preîncălzit la foc mare 20 min. Stingem focul, întredeschidem ușa cuptorului și păstrăm în interiorul lui.

Sos de struguri: 1,2 kg struguri, 50 g unt+pt. tavă, 50 g făina, 100 ml lichior de vişine, 50 ml cognac, apă

Spalăm strugurii, punem boabele într-o tavă unsă cu unt, în cuptorul preîncălzit la foc mare timp de 10 min. Într-o cratiță topim 50 g unt, adăugăm făina, turnăm treptat 300 ml de apă și amestecăm continuu, obținând un sos. Punem boabele de struguri, lichiorul de vişine, cognacul şi mai dăm 1 clocot.

Servim file de curcan cu sos de struguri.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu struguri şi cacao

Posted on September 18, 2013 by monica frimu

– 4 ouă, 250 g zahăr, 200 ml lapte, 1oo g unt/margarină, 1 linguriţă bicarbonat de sodiu, 1 linguriţă zeamă de lămâie, 1 plic zahăr vanilat, coaja rasă de la 1 lămâie, 2 linguri cacao, 400 g făină, 800 g struguri albi, 1 praf de sare, unt+ făină pt. tavă+ făină pt. struguri

Se freacă margarina cu sare şi zahăr, apoi adăugăm cele 4 gălbenuşuri, laptele, aromele, bicarbonatul stins în zeama de lămâie şi făina. Albuşurile bătute spumă se amestecă de jos în sus în compoziţie, apoi se împarte ½ şi într-una se pune cacao.

În tava tapetată cu hârtie de copt se toarnă coca maro, apoi cea albă.

Se amestecă cu furculiţa de jos în sus. Deasupra se pun strugurii daţi prin făină.

Se coace în cuptorul preîncălzit, la foc iute, 10 min., apoi, la foc mediu, încă 20 min. Se răcește și se scoate pe un platou, se porționează și se servește.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu struguri şi migdale

Posted on September 12, 2013 by monica frimu

– 250 g migdale măcinate, 250 g zahăr brun, 150 g făina, 1 linguriţă praf de copt, 200 g unt topit, 4 ouă, 300 g struguri Muscat negru, 1 pungă 100 g amestec de sâmburi cu stafide

Spălăm strugurii şi scoatem sâmburii. Amestecăm făina cu praful de copt, migdalele şi zahărul. Adăugăm untul topit, ouăle întregi și omogenizăm. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt, ungem cu unt topit și punem strugurii astfel ca să o acopere.

Turnăm uniform compoziţia şi presărăm sâmburii.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 35 minute. După 20 minute, când prăjitura începe să se rumenească, acoperim cu folie de aluminiu, pentru ca suprafaţa să nu se ardă şi mai ţinem în cuptor 10 min.. Scoatem prăjitura, răsturnăm pe o folie de aluminiu şi răcim pe un grătar.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Gogoşari umpluţi cu struguri

Posted on September 10, 2013 by monica frimu

Amestecăm 3 părţi de apă cu 1 parte de oţet, 1 lingură de sare grunjoasă, 3 linguri de zahăr. Dăm în clocot, apoi adăugăm câteva foi de dafin, 1 linguriţă de boabe de piper negru, 1 linguriţă de boabe de muştar, 1/2 linguriţă de cuişoare, 1 lingură de miere +/-1 pliculeţ de conservant. (cantităţile sunt pentru 1 l de zeamă)

Curăţăm de seminţe şi cotoare gogoşarii, îi umplem cu boabe mari de struguri de diferite culori, câţiva căţei de usturoi şi frunze de ţelină. Îi punem în borcane sterilizate, fixăm cu beţigaşe aşezate în x pentru a nu se ridica gogoşarii deasupra turnăm zeama şi închidem ermetic. Păstrăm la rece (cămară, pivniţă). Se consumă după minim 3 săptămâni.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: struguri

Prăjitură cu struguri și banane

Tort cu cremă de cafea și struguri

Piept de pui cu curry, mere şi struguri

TORT AMESTECAT

Desertul zeilor

Compot de struguri

File de curcan în folie cu sos de struguri

Prăjitură cu struguri şi cacao

Prăjitură cu struguri şi migdale

Gogoşari umpluţi cu struguri