– 8 bile de mozzarella, 1 roșie, 6 măsline fără sâmburi, 1 lingură pesto Genovese, câteva frunze proaspete de busuioc, 1 linguriță ulei de măsline, sare
Tăiem roșia felii, le așezăm pe o farfurie alternând cu bile de mozzarella. Deasupra presărăm măslinele, frunzele de busuioc. Întindem deasupra pesto în fir subțire și turnăm uleiul amestecat cu puțină sare. Servim imediat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1/2 kg dovlecei, 100 g ceapă, 100 g arpagic curățat, 2 căţei de usturoi, 2 linguri ulei de măsline, 40 g stafide brune, 20 g muguri de pin, 1 lingură boabe de coriandru, o lămâie, 100 ml vin alb demisec, 50 g pasatta de roșii, sare, 1 linguriță boabe de piper roșu, 1 linguriță pesto Genovese
Curățăm și tăiem ceapa, usturoiul mărunt, dovleceii rondele de 1 cm grosime. Stoarcem lămâia. Într-un bol amestecăm vinul cu pasatta, pesto, zeama de lămâie și coriandrul. În uleiul încins călim ceapa, adăugăm dovleceii, stafidele, usturoiul, sare, piper după gust și ținem pe foc 10 minute amestecând din când în când. Turnăm conținutul bolului, arpagicul întreg, acoperim cu capac și fierbem pe foc mediu 15 minute. Spre sfârșit amestecăm cu mugurii de pin. Servim rece.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 30 roșii Cherry mici, 1 avocado, 100 g brânză topită cu șuncă, 1 lingură rasă pesto Genovese, zeamă de lămâie, sare, piper negru
Curățăm avocado, îndepărtăm sâmburele și pasăm. Amestecăm cu crema de brânză, pesto, zeama de lămâie, sare și piper după gust. Tăiem un căpăcel subțire roșiilor, scobim, sărăm și punem să se scurgă, cu partea tăiată în jos, 10 minute. Le umplem cu pasta obținută, așezăm pe un platou și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– ½ piept de pui dezosat și fără piele (350 g), 1 bulb fenicul cu frunze, 250 g roșii Cherry, 2 linguri pesto Genovese, 30 ml vin alb demisec, 1 lingură zeamă de lămâie, 2 linguri ulei cu rozmarin, 2 linguri ulei de floarea-soarelui, sare, piper
Tăiem pieptul felii, sărăm, piperăm și ungem cu pesto. Curățăm și tăiem feniculul bucăți mai mari, tocăm frunzele. Ungem o tavă cu ulei de floarea-soarelui, așezăm feliile de carne, între ele bucățile de fenicul presărate cu frunzele tocate și roșiile. Facem un amestec din ulei cu rozmarin, vin, 1 lingură cu apă și turnăm peste. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 min. Servim imediat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 400 g paste scoici mici, 250 g ciuperci Champignon, 2 morcovi, 2 ardei capia roșii, 150 g mazăre, 1 conservă boabe de porumb (285 g), 1 ceapă roșie, 100 ml ulei de măsline, sare, piper negru, 100 g parmezan ras, 200 g pesto de busuioc (Genovese), migdale tocate
Curățăm și tăiem ceapa solzișori, morcovii și ardeiul cubulețe, ciupercile felii. Spălăm cu apă rece și scurgem bine porumbul Fierbem mazărea și scurgem. În uleiul încins călim ceapa, morcovii și ardeiul 10 minute. Adăugăm ciupercile, câte 1/2 linguriță sare și piper și fierbem 10 minute. Adăugăm mazărea, porumbul, sare și piper după gust, amestecăm și stingem focul. Acoperim și punem de o parte. Fierbem în apă clocotită cu 1 linguriță de sare 8 minute. Stingem focul, turnăm 1 cană au apă rece, acoperim și lăsăm să stea 10 minute. Scurgem, punem într-un castron, le amestecăm cu legumele și parmezanul. Porționăm în farfurii, presărăm migdale și servim cu pesto.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 600 g file de merluciu, 2 linguri pesto genovese, 2 linguri ulei de măsline, 1 lingură semințe de in
Decongelăm peștele, spălăm, scurgem bine de apă, uscăm cu hârtie absorbantă și tăiem fiecare file 1/2. Pe o bucată de folie de aluminiu unsă cu ulei așezăm o bucată de pește, ungem cu pesto, presărăm cu semințe. Împachetăm folia și le așezăm într-o tavă pt. cuptor. Prăjim în cuptor, la foc mai mare, aprox. 10-12 minute. Scoatem din folie și servim cu măsline negre.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 4 cotlete de porc fără os, 2 dovlecei, 4 roşii, 4 linguri pesto Genovese (borcan), 50 g smântână, 150 g mozzarella, ½ leg. de busuioc (sau 3 linguri de busuioc uscat), 3 linguri ulei de măsline, sare, piper
Curăţăm dovleceii, îi radem şi stoarcem, tăiem roşiile felii, rupem frunzuliţele de busuioc. Le amestecăm cu smântâna, sare şi piper obţinând o „pastă”.
Dăm cotletele cu sare şi piper. Le prăjim într-o lingură de ulei încins, pe ambele părţi, câte 1 min., le scoatem şi aşezăm într-o tavă unsă cu 2 linguri de ulei. Ungem feliile de carne cu pesto.
Peste punem “pasta”. Deasupra aşezăm felii de mozzarella.
Punem în cuptor 15 min. şi servim calde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 