Brioşe cu cremă de cocos si miere

Posted on September 19, 2013 by monica frimu

ALUAT: 260 g făină, 80 g fulgi cocos, 3 linguri cacao, 2 plicuri praf de copt, 1 ou, 100 g miere, 80 ml ulei, 250 ml lapte bătut

CREMA de cocos:1 plic de praf de budincă cu gust de cocos, 500 ml de lapte, 120 g fulgi de cocos mici, 4 linguri de zahăr, 1 linguriţă de miez de vanilie/esenţă de vanilie, 50 g de unt, 100 g fulgi de cocos colorați

Amestecăm făina cu praful de copt și cacaoa. Mixăm oul cu mierea, uleiul, adăugăm făina, fulgii de cocos, alternând cu laptele bătut. Tapetăm cu hârtiuțe formele unei tăvi pentru brioșe. Umplem 3/4 cu compoziţia și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 25 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtiuțele și așezăm pe un platou

Dizolvăm praful de budincă în 100 ml lapte, restul turnăm într-o crăticioară, adăugăm zahărul și clocotim. Turnăm praful dizolvat și amestecăm continuu până se îngroașă. Stingem focul, adăugăm fulgii de cocos mici, miezul de vanilie, untul și omogenizăm. Răcim, punem peste aluat şi presărăm fulgi de cocos colorați.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu struguri şi cacao

Posted on September 18, 2013 by monica frimu

– 4 ouă, 250 g zahăr, 200 ml lapte, 1oo g unt/margarină, 1 linguriţă bicarbonat de sodiu, 1 linguriţă zeamă de lămâie, 1 plic zahăr vanilat, coaja rasă de la 1 lămâie, 2 linguri cacao, 400 g făină, 800 g struguri albi, 1 praf de sare, unt+ făină pt. tavă+ făină pt. struguri

Se freacă margarina cu sare şi zahăr, apoi adăugăm cele 4 gălbenuşuri, laptele, aromele, bicarbonatul stins în zeama de lămâie şi făina. Albuşurile bătute spumă se amestecă de jos în sus în compoziţie, apoi se împarte ½ şi într-una se pune cacao.

În tava tapetată cu hârtie de copt se toarnă coca maro, apoi cea albă.

Se amestecă cu furculiţa de jos în sus. Deasupra se pun strugurii daţi prin făină.

Se coace în cuptorul preîncălzit, la foc iute, 10 min., apoi, la foc mediu, încă 20 min. Se răcește și se scoate pe un platou, se porționează și se servește.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitura Carolina

Posted on September 10, 2013 by monica frimu

– pt. blat din biscuiți- 500 g biscuiți simpli, 250 ml lapte, 170 g zahăr, 5 linguri cacao, 200 g margarină

– pt. blat- 5 ouă, 5 linguri zahăr, 5 linguri făină

– altele- pt. sirop 100 ml apă, 2 linguri zahăr, 1 lingură cacao, 1 lingură de rom; 1 plic cremă de caramel; lapte; 250 g ciocolată menaj; 250 ml frișcă

Fierbem laptele amestecat cu zahărul până se topește. Adăugăm cacaoa, omogenizăm, apoi margarina și amestecăm până se topeşte. Pisăm biscuiţii, îi adăugăm în lapte şi fierbem încă 2 clocote amestecând continuu.

Mixăm ouăle cu zahărul, adăugăm făina și omogenizăm. Întindem uniform într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20 min. (testul cu scobitoarea)

Amestecăm apa cu zahărul, cacaoa, romul, pe foc mai mic, până omogenizăm, obținând un sirop. Punem deoparte și răcim.

Tapetăm o tavă de dimensiunile blatului blatul cu folie de aluminiu și punem biscuiții uniform, presându-i.

Întindem deasupra crema caramel preparată conform indicațiilor de pe ambalaj.

Acoperim cu blatul și îl însiropăm. Răsturnăm prăjitura pe un platou. Rupem ciocolata bucățele, amestecăm cu 2 linguri frișcă și topim pe foc mic. Întindem uniform peste blat.

Mixăm frișca tare, întindem uniform peste prăjitură și decorăm după fantezie.

Punem în frigider până a doua zi. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Îngheţată de cacao cu stafide

Posted on August 18, 2013 by monica frimu

Topim pe foc în 250 ml lapte 100 g zahăr, apoi adăugăm 3 linguri de cacao şi amestecăm până devine cremos. Răcim şi amestecăm cu 200 ml frişcă bătută şi 100 g stafide brune înmuiate în prealabil în apă fierbinte. Punem la congelator minim 3 ore.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu iaurt şi vişine

Posted on August 6, 2013 by monica frimu

– pt. blat- 5 ouă, 5 linguri zahăr, 5 linguri făină, 1 plic praf de copt, 3 linguri cacao, 1 lingură ulei, 2 linguri apă rece, esență de vanilie, sare

– pt. cremă- 370 g iaurt, 100 g zahăr, 15 g gelatină, 300 ml frișcă; în plus- 500 g vișine fără sâmburi din compot, 100 g ciocolată cu lapte

Amestecăm făina cu praful de copt și cacaoa. Mixăm gălbenușurile cu zahărul până își dublează volumul. Adăugăm uleiul, apa, esența, amestecul cu cacao și omogenizăm. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, le încorporăm în compoziția din gălbenușuri, amestecând ușor cu o lingură. Întindem uniform într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 25 minute (testul cu scobitoarea). Răcim în formă.

Îndepărtăm sâmburii vișinelor și scurgem bine. Tăiem ciocolata fâșiuțe lungi. Frecăm iaurtul cu zahărul până acesta se topește. Înmuiem gelatina în 4 linguri apă rece 10 minute. Topim pe foc mic, amestecând continuu, având grijă să nu fiarbă. Răcorim și amestecăm bine cu iaurtul. Mixăm tare frișca și amestecăm cu iaurtul. Punem vișinele și omogenizăm. Întindem crema peste blat, deasupra presărăm ciocolata. Punem în frigider minim 3 ore, până se întărește. Îndepărtăm hârtia și punem pe un platou. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură de cacao cu mere

Posted on July 31, 2013 by monica frimu

– 6 ouă, 250 g unt, 250 g zahăr praf, 1 plic zahăr vanilat, 350 g făină, 1 plic praf de copt, 60 g cacao, 750 g mere, 1 plic glazură de ciocolată, 50 g migdale tăiate

Frecă untul spumă cu zahărul, adăugăm pe rând ouăle, zahărul vanilat și omogenizăm. Amestecăm făina cu praful de copt și încorporăm în compoziție. Adăugăm cacaoa și omogenizăm, obținând o cremă fină. Curățăm merele, radem mare, amestecăm cu o lingură în compoziție. Întindem uniform într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30-35 min. Scoatem, întindem deasupra glazura de ciocolată (preparată conform indicaţiilor de pe plic) şi presărăm migdalele. Răcim, îndepărtăm hârtia și scoatem pe un platou. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tort de cacao

Posted on July 29, 2013 by monica frimu

BLAT: 150 g unt+150 g zahăr se freacă spumă, apoi+100 g cacao+6 gălbenuşuri pe rând+150 g făină câte puţin+albuşurile bătute spumă. Se pune în formă tapetată cu hârtie de copt, în cuptor, la foc mediu, apoi se răceşte, se taie în foi şi se umple cu cremă.

CREMA: 2 linguri făină+1/2 l lapte rece, apoi+250 g zahăr – se amestecă pe foc până se îngroaşă, apoi+100 g cacao, se răceşte puţin şi+2 gălbenuşuri.

( eu am folosit 2 creme din plic: de ciocolată cu rom şi de mentă)

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu nucă

Posted on July 15, 2013 by monica frimu

– pt. blat- 6 albuşuri bătute, 300 g zahăr praf, 300 g nuci şi migdale tăiate felii, sare

– pt. cremă- 6 gălbenușuri, 150 g zahăr, 3 linguri ness, 50 g cacao, 1 plic zahăr vanilat, 250 g unt; pt. decor ciocolată albă

Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul și mixăm până devin lucioase și cremoase. Într-o tavă unsă bine cu unt întindem compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 15-20 min.

Frecăm gălbenușurile cu zahărul, adăugăm cacaoa, nessul, zahărul vanilat și amestecăm pe foc mic până se îngroașă. Răcim și amestecăm cu untul moale. Pe un platou așezăm blatul rece, întindem crema uniform și presărăm ciocolată rasă. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Chec cu vişine şi ciocolată

Posted on July 14, 2013 by monica frimu

Amestecăm cu mixerul 4 gălbenuşuri+400 g zahăr+1/2 cană ulei+1 cană lapte/apă, apoi 400 g făină+1 linguriţă praf de copt stins într-o linguriţă zeamă de lămâie şi la sfârşit, amestecând cu lingura cu 4 albuşuri bătute spumă tare. Împărţim compoziţia în jumătate.

O parte din compoziţie o amestecăm cu 1 linguriţă de cacao, 2 plicuri de capuccino şi esenţă de rom. În formă de chec tapetată cu hârtie de copt punem partea cu cacao, peste partea fără cacao, introducem în cuptor pentru 5 min., scoatem şi peste blat punem 100 g patrate de ciocolată cu lapte şi un pumn de vişine fără sâmburi.

Punem iar în cuptor până e gata (testul cu scobitoarea). Răcim, scoatem din formă, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tartă specială cu fructe

Posted on July 12, 2013 by monica frimu

BLAT: 3 ouă, 5 linguri zahăr, 2 linguri apă caldă, 1 linguriţă esenţă rom, 1 linguriţă cu vârf praf copt, 4 linguri făină, 1 ½ linguri cacao

SIROP: 100 ml apă, 1 lingură zahăr pudră, 1 linguriţă zahăr pudră cu aromă de vanilie, 1 linguriţă esenţă rom

CREMA: 500 ml lapte, 100 g zahăr, 70 g făină,40 g unt, 1 lingură zahăr praf, 2 linguriţe zahăr pudră cu aromă de vanilie, 2 linguri zeamă de lămâie, coaja rasă de la 1 portocală/1 plic Finesse coajă de portocale

FRUCTE: felii de portocale, kiwi, vişine, (eu am folosit zmeură, caise, piersici) etc.; 1 plic tortgelee transparent

Amestecăm apa cu zahărul până se dizolvă, turnăm esența și omogenizăm, obținând un sirop.

Mixăm ouăle cu zahărul până devin cremoase, adăugăm făina amestecată cu praful de copt și cacaoa, turnăm apa, esența și omogenizăm. Ungem o tavă cu margarină, tapetăm cu hârtie de copt, la cuptor și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 12 min. Răcim şi însiropăm.
Dizolvăm făina în puțin lapte. Punem laptele cu zahărul pe foc mic, turnăm treptat făina dizolvată și amestecăm continuu până se îngroașă. Luăm de pe foc, acoperim cu folie alimentară și răcim. Frecăm untul cu zahărul, amestecăm cu compoziția răcită, turnăm treptat zeama de lămâie, presărăm coaja rasă și omogenizăm. Întindem uniform peste blatul însiropat. Ornăm cu fructe şi peste ele turnăm 1 plic tortgelee, preparat conform indicaţiilor de pe ambalaj. Punem în frigider până a doua zi.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: cacao

Brioşe cu cremă de cocos si miere

Prăjitură cu struguri şi cacao

Prăjitura Carolina

Îngheţată de cacao cu stafide

Prăjitură cu iaurt şi vişine

Prăjitură de cacao cu mere

Tort de cacao

Prăjitură cu nucă

Chec cu vişine şi ciocolată

Tartă specială cu fructe