– 2 ouă, 1 fructul pasiunii mare, 2 linguri zahăr brun, 50 ml lapte de cocos, ½ linguriță apă de flori de portocal
Curățăm fructul de coajă, tăiem bucățele și pasăm. Batem bine ouăle, amestecăm cu fructul pasat, restul ingredientelor și turnăm uniform într-o formă Yena. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 40-45 minute, până se îngroașă și rumenește. Servim caldă sau rece.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 300 g file de cod, 200 g castraveți, 50 g ardei galben, 50 g măsline negre fără sâmburi, 10 g usturoi, 1 linguriță mix italian (chili, usturoi, pătrunjel, busuioc), 1 linguriță semințe de coriandru, 1 linguriță busuioc uscat, 250 g sos de roșii cu busuioc, 2 linguri ulei, sare, ¼ linguriță praf de piper negru cu lămâie
Tăiem fileurile de cod cuburi cu latura de 1 cm, amestecăm cu ¼ linguriță sare, mixul italian, 1 lingură de ulei și punem de o parte. Curățăm și tăiem usturoiul mărunt, castraveții cuburi de aceeași mărime cu cele de pește. Tăiem măslinele rondele subțiri. Într-o tigaie antiaderentă încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem usturoiul, coriandrul, ardeii și prăjim 1 minut. Adăugăm peștele, piperul, reducem flacăra la mediu și prăjim 3 minute. Punem castraveții, măslinele, busuiocul, ¼ linguriță sare și amestecăm din când în când 5 minute. Turnăm sosul și gătim 4-5 minute. Porționăm și servim cu paste făinoase fierte.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 250 g mascarpone, 2 pere tari (450 g), 100 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 300 ml frișcă, 1 linguriță praf de scorțișoară, 50 g unt
Curățăm perele de coajă, cotorul cu semințe și tăiem cubulețe. Topim untul pe foc mediu, punem zahărul, zahărul vanilat și amestecăm până se topește. Adăugăm perele, scorțișoara, amestecăm din când în când 10 minute, apoi răcim. Mixăm frișca tare, încorporăm mascarpone, perele și omogenizăm. Punem compoziția în forme și ținem în congelator până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei, după 10 minute îndepărtăm formele și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 350 g pipet de pui dezosat și fără piele, 200 g ardei gras, 250 g dovlecel, 50 g ceapă verde, 1 conservă boabe de porumb (340 g net), 1 roșie (180 g), ½ ardei iute verde, câte 1 linguriță praf de curry și praf de ghimbir, câte ½ linguriță turmeric, praf de caraway și piper Sichuan, sare, 2 linguri ulei de porumb
Tăiem carnea bucăți de aproximativ 3 cm, presărăm ghimbirul, turmericul, praful de caraway, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm și punem deoparte. Curățăm și tăiem partea albă a cepelor și ardeiul iute mărunt, cozile fâșii subțiri pe diagonal, ardeiul feliuțe, dovlecelul cubulețe. Curățăm roșia de coajă, cotorul cu semințe și tăiem mărunt. Spălăm porumbul cu apă rece și scurgem. Într-o cratiță încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem partea albă a cepelor, ardeiul iute și amestecăm 1 minut. Reducem flacăra la mediu, punem carnea și prăjim pe toate părțile 3 minute. Adăugăm dovlecelul, ardeii, piperul, ½ linguriță sare și gătim 10 minute. Punem roșia, cozile de ceapă, praful de curry, sărăm după gust și gătim 3 minute. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 6 ouă, 150 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 200 g făină, 5 g praf de copt, 2 linguri pesmet fin, 25 g cacao, 100 g nuci, 1 pară, 2 piersici, sare
Spălăm fructele, îndepărtăm sâmburii și cotorul cu semințe. Le tăiem cuburi mai mici și amestecăm cu pesmetul. Tăiem grosier nucile. Amestecăm făina cu praful de copt și cacaoa. Mixăm ouăle cu un vârf de cuțit sare până își dublează volumul. Adăugăm pe rând făina, nucile, fructele și omogenizăm. Tapetăm o tavă (32×22 cm) cu hârtie de copt, turnăm compoziția și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) cca. 25 minute (testul cu scobitoarea). Răcim pe un grătar, îndepărtăm hârtia, porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 250 g pulpă de porc, 200 g ceapă, 1 lingură muștar boabe integrale și whiskey, 1 linguriță praf de curry exotic, ½ linguriță zahăr, 2 linguri ulei, 100 ml apă, sare
Tăiem carnea în 4 felii, le crestăm pe diagonală, presărăm praful de curry, turnăm 1 lingură de ulei și ținem de o parte. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Într-o tigaie antiaderentă încălzim o lingură de ulei pe foc mare și călim ceapa 2 minute. Punem carnea și prăjim câte 2 minute pe fiecare parte. Turnăm 100 apa, presărăm zahărul, sare după gust, acoperim cu capac, reducem flacăra la mediu și gătim până se înmoaie, cca. 30-35 minute. Îndepărtăm capacul, adăugăm muștarul și amestecăm 3 minute. Servim caldă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 macrou afumat (150 g), 1 dovlecel (200 g), 1 morcov (100 g), 1 ceapă roșie (100 g), 50 g orez fiert, 50 g capere conservate, 1 lingură ulei, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare, apă
Îndepărtăm oasele, pielea și tăiem peștele bucățele. Scurgem caperele. Curățăm și tăiem ceapa feliuțe subțiri, morcovul rondele, dovlecelul bastonașe. Într-o tigaie antiaderentă încălzim uleiul pe foc mare și prăjim ceapa 2 minute. Adăugăm morcovul, amestecăm 1 minut, punem dovlecelul, reducem flacăra la mediu și amestecăm 1minut. Presărăm piperul, ¼ linguriță sare, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Îndepărtăm capacul, punem orezul și amestecăm continuu 2 minute. Adăugăm peștele, caperele, sare după gust, amestecăm și gătim 3 minute. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 250 g paste Reginette, 3 cepe verzi, 100 g baby spanac, 200 g mușchi file, 50 g măsline negre fără sâmburi, 1 borcan salsa medium (315 g), 1 lingură condimente italiene pentru paste, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare, 2 linguri ulei, apă
Fierbem pastele în 2 l de apă clocotită cu 1 linguriță de sare și condimentele pentru paste 8-10 minute. Curățăm ceapa și tăiem partea albă rondele fine, cozile fâșii subțiri pe diagonală. Tăiem mușchiul file cubulețe, măslinele rondele. Într-o tigaie largă încălzim uleiul pe foc mare și prăjim partea albă a cepelor 1 minut. Punem mușchiul, reducem flacăra la mediu și amestecăm 3 minute. Adăugăm spanacul, cozile de ceapă și gătim 3 minute. adăugăm măslinele, salsa, piperul, sare după gust, amestecăm din când în când 3 minute și stingem focul. Scurgem pastele, amestecăm cu compoziția obținută, porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 2 bucăți limbă de porc (cca. 500 g), 500 g ardei capia roșii, 7 g usturoi, 1 lingură Secretul Gustului, 20 g amidon alimentar, 100 g iaurt, 1 lingură salvie tocată mărunt, ½ linguriță boabe de piper verde zdrobite, sare, 1 lingură ulei, apă
Spălăm limba, punem într-o oală, adăugăm Secretul Gustului, turnăm 1,5 l apă și fierbem pe foc mediu, îndepărtând spuma. Când aceasta nu se mai formează, acoperim parțial cu capac și fierbem pe foc mediu până se înmoaie, aproximativ 1-1 ½ ore. Răcim, îndepărtăm pielea, partea cărnoasă de la bază și tăiem felii. Pe o plită încălzită prăjim ardeii pe toate părțile, scoatem într-un castron, presărăm sare (pentru a se curăța mai ușor), acoperim și ținem 15 minute. Îndepărtăm pielița, cotorul cu semințe, tăiem mărunt, punem într-un bol și turnăm 100 ml apă. Amestecăm amidonul cu iaurtul. Curățăm și tăiem usturoiul mărunt. Într-o tigaie încălzim uleiul pe foc mare, punem piperul, usturoiul și prăjim 1 minut. Turnăm ardeii cu lichidul, adăugăm salvia, ½ linguriță sare și fierbem 5 minute. Punem feliile de limbă și gătim 3 minute. Turnăm iaurtul, sărăm după gust și amestecăm continuu 2 minute. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 4 medalioane de novac (cca. 600 g), 1 borcan ciuperci feliate (280 g net), 25 g frunze de baby spanac, 100 g roșii cireașă, 50 g ceapă verde, 10 g frunze de mărar, 2 lingurițe Tamouri Masala, ¼ linguriță praf de piper negru cu lămâie, sare, ulei, apă
Presărăm pe pește Tamouri Masala, piperul, ¼ linguriță sare, turnăm 2 linguri de ulei și punem de o parte. Scurgem ciupercile. Spălăm roșiile. Curățăm ceapa și tăiem rondele fine. Tocăm mărunt mărarul. Ungem o tavă cu ulei, punem ciupercile, spanacul, ceapa, ½ mărar, presărăm ¼ linguriță sare, deasupra așezăm peștele, roșiile și presărăm mărarul rămas. Turnăm 100 ml apă și acoperim tava cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor 5 minute. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 