Tajine de pui cu țelină și sos Tikka Masala

– 1 pui (1 kg), 250 g țelină, 1 ceapă mare, 2 căței de usturoi mari, 2 cm ghimbir, 1 linguriță boabe de coriandru, 1 băț de scorțișoară, 1 borcan sos Tikka masala (500 g), 150-200 ml supă de pui, 2 linguri ulei, 10 boabe de piper verde, sare

Îndepărtăm pieptul de pui, restul tăiem bucăți: pulpele ½, aripile ½, spatele ½. Curățăm și tăiem ceapa grosier, usturoiul feliuțe, ghimbirul mărunt, țelina bastonașe. În vasul tajine punem uleiul, presărăm ceapa, usturoiul, deasupra țelina. Așezăm bucățile de pui, sărăm, presărăm ghimbirul, piperul, punem scorțișoara și turnăm 150 ml supă.

IMG_5799

Punem să fiarbă la foc mic, cu capac, vasul fiind așezat pe o tablă care să atenueze focul, aprox. 1 ½ ore, până se înmoaie carnea și țelina. La nevoie mai adăugăm supă. Descoperim, amestecăm cu sosul, sărăm după gust, mărim focul la mediu și fierbem descoperit încă 30 min., până mai scade din zeamă. Servim cald cu garnitură de orez.

194

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu sos tikka masala și susan

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 borcan sos tikka masala (500 g), 100 g orez basmati India, 2 linguri ulei cu chilli, 1 lingură usturoi granulat, 1 lingură sos de soia light, 3 linguri susan, 1 lingură semințe de chimen

 IMG_8000

Fierbem orezul în de două ori cantitatea de apă 15 min. și scurgem. Tăiem carnea fășii și o călim în uleiul încins până își schimbă culoarea. Adăugăm semințele de chimen și amestecăm 2 min. apoi sosul, usturoi, sos de soia și fierbem 3-4 min. amestecând. La sfârșit adăugăm susanul și orezul, amestecăm și stingem focul. Servim presărat cu coriandru/pătrunjel verde.

IMG_8016

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)