Prăjitură cu mango, curmale şi glazură de lămâie

Posted on February 18, 2014 by monica frimu

– 200 g curmale uscate fără sâmburi, 200 ml lapte, 250 g margarină, 280 g făină, 200 g zahăr brun, 1 plic praf de copt, 4 ouă, 1 linguriţă scorţişoară măcinată, 1 fiolă esenţă de vanilie,1 conservă compot de mango (420 g), 1 plic glazură de lămâie

Scurgem mango și tăiem felii. Într-o cratiță amestecăm curmalele cu laptele, punem pe foc mediu şi dăm un clocot. Răcorim, pasăm şi formăm o pastă. Adăugăm untul moale, zahărul, ouăle, făina amestecată cu praful de copt, esenţa de vanilie, scorţişoara şi mixăm bine. Într-o tavă (20/30 cm) unsă cu ulei şi tapetată cu hârtie de copt întindem uniform compoziţia, deasupra aşezăm mango și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 min. (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, așezăm pe un platou/tavă şi întindem deasupra glazura preparată conform indicaţiilor de pe ambalaj. Porţionăm şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Napolitane cu cremă albă şi musli cu fructe

Posted on February 14, 2014 by monica frimu

– 2 foi de napolitană, 250 g de zahăr, 200 g de miere, 2 albuşuri, 1 linguriţă de esenţă de lămâie 125 g de musli cu fructe, 1 lămâie, 100 ml de apă

Într-o cratiţă amestecăm şi fierbem zahărul cu mierea şi zeama de lămâie. Batem albuşurile spumă cu un praf de sare, turnăm încet siropul fierbinte şi mixăm continuu 10 min. Adăugăm musli şi omogenizăm.

Într-o tavă aşezăm o foaie de napolitană, turnăm compoziţia şi nivelăm. Acoperim cu a doua foaie de napolitană şi presăm uşor. Ţinem în cămara de alimente până a doua zi. Tăiem în forme (pătrat/dreptunghi) şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu piersici din compot

Posted on February 12, 2014 by monica frimu

Facem un aluat din: 250 g făină, 250 g margarină, 250 g brânză de vaci, puţină sare şi punem în frigider 30 min.

Scurgem fructele dintr-un borcan (800 ml) compot de piersici şi tăiem bucăţi.

Din aluat întindem o foaie subţire, pe jumătate desenăm imaginar dreptunghiuri egale şi în mijlocul fiecăruia aşezăm câte o bucată de piersică.

Acoperim cu cealaltă jumătate de foaie, apăsăm cu mâna formele dreptunghiulare.

Tăiem dreptunghiurile, lipim marginile prin apăsare, le aşezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi le ungem cu 1 ou bătut.

Punem tava în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 2o-25 min. până se rumenesc.Scoatem pe un platou şi calde le pudrăm cu zahăr praf vanilat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură Dana

Posted on February 11, 2014 by monica frimu

BLAT: 6 ouă, 200 g de nucă măcinată, 150 g de zahăr, 5 biscuiţi mari măcinaţi, 1 lingură de făină, ½ plic de praf de copt, margarină pt. uns tava; în plus 1 foaie de napolitană

CREMA: preparăm 1 plic de budincă (de căpșuni), 500 ml lapte, 3 linguri zahăr; în plus 250 ml frișcă, 300 g gem de căpșuni

Într-o tavă unsă cu margarină aşezăm foaia de napolitană.

Mixăm albuşurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul şi mixăm până se topeşte. Adăugăm gălbenuşurile, amestecăm cu o lingură, punem nuca, biscuiţii măcinaţi, făina amestecată cu praful de copt și omogenizăm. Întindem peste napolitană.

Coacem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 25 min., răcim şi scoatem pe un platou cu napolitana ca bază. Suplimentar rețetei eu am întins un strat de gem de căpşuni.

Mixăm frișca tare. Dizolvăm praful de budincă în puțin lapte, restul amestecăm cu zahărul, pe foc mediu, până se dizolvă și clocotește. Turnăm praful dizolvat și amestecăm până se îngroașă. Răcim şi amestecăm cu câteva linguri de frişcă. Întindem crema deasupra gemului.

Acoperim cu frișca și ornăm, în cazul meu cu gem. Păstrăm în frigider şi servim tăiată în bucăţi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Scoarţă de migdale

Posted on February 5, 2014 by monica frimu

– 3 ouă, 1 pahar de zahăr, ¾ pahar de făină, 150 g migdale, sare

Tăiem migdalele pe lungime în felii subțiri. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Frecăm gălbenuşurile cu zahărul până se albesc. Adăugăm făina, migdalele și omogenizăm. Încorporăm albuşurile, amestecând ușor cu o lingură. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem compoziţia. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 20 minute. Scoatem din cuptor, presărăm pe toată suprafața zahăr tos şi tăiem caldă în romburi. Răcim, transferăm pe un platou și servim. Păstrăm acoperită cu folie alimentară.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu mere şi cremă de vanilie

Posted on February 1, 2014 by monica frimu

BLAT: 4-5 mere, 1 lingură unt/margarină, 6 ouă, 12 linguri de zahăr, 10 linguri de făină, 2 linguri de apă, 1 praf de copt

CREMA: 500 ml suc de portocale, 1 plic budincă de vanilie, 1 plic gelatină, 2 linguri stafide, 2 linguri nucă de cocos

Curăţăm merele şi tăiem felii subţiri. Ungem o tavă cu unt, presărăm 2 linguri de zahăr, așezăm merele într-un strat și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 10 min. Mixăm albuşurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm treptat zahărul rămas (10 linguri), alternând cu apa, până se dizolvă zahărul și devin lucioase. Punem gălbenuşurile, făina, praful de copt și omogenizăm. Turnăm compoziţia peste mere şi punem în cuptor 20 min. Răcim şi răsturnăm pe un platou.

Înmuiem gelatina în 100 ml suc rece 10 min. Amestecăm 200 ml de suc cu praful de budincă, restul de suc îl încălzim, turnăm praful dizolvat şi fierbem pe foc mic, amestecând, 1-2 min. Luăm de pe foc, răcim puţin, amestecăm cu gelatina, stafidele, întindem crema peste mere și presărăm nuca de cocos.

Păstrăm în frigider. Porționăm şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu mere

Posted on January 22, 2014 by monica frimu

– pt. BLAT I: 150 g de zahăr, 1 ou, 100 g de margarină, 200 g de făină, 1 plic de praf de copt, 1 plic de zahăr vanilat, ½ fiolă esenţă rom

– pt. BLATUL II: 3 gălbenuşuri de ou, 2 linguri de zahăr, 2 linguri de făină, 2 albuşuri.

– pt. UMPLUTURĂ: 1 kg mere, zahăr după gust, 1 pliculeţ de scorţişoară; în plus 50 g migdale tocate

Amestecăm făina cu praful de copt, zahărul, zahărul vanilat, la mijloc spargem oul, presărăm bucățele mici de margarină și frământăm un aluat mai moale, pe care îl întindem într-o tavă tapetată cu hârtie pergament. Curățăm merele, tăiem cubulețe, amestecăm cu zahărul, scorțișoara şi călim până scade zeama, apoi răcim.(eu am folosit un borcan de pastă de mere din comerţ) Întindem merele peste blatul I şi punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 15 min.

Preparăm blatul II. Frecăm gălbenuşurile cu zahărul, presărăm câte puţină făină și amestecăm până obţinem o pastă. Mixăm albuşurile spumă tare cu un praf de sare și le încorporăm în compoziție, amestecând ușor cu o lingură. Scoatem tava din cuptor, peste mere presărăm migdalele și acoperim cu blatul II. Punem înapoi în cuptor aprox. 15 min., până se rumeneşte. Scoatem şi caldă o presărăm cu zahăr pudră vanilat. Răcim, îndepărtăm hârtia, tăiem în pătrate și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură din brânză de vaci cu fructe exotice

Posted on January 18, 2014 by monica frimu

BLAT: 6 ouă, 150 g margarină, 150 g zahăr, 250 g făină, 900 g brânză de vaci, 1 plic Finesse coajă rasă de portocale, 1 aromă de mandarine, 1 compot mic de mandarine (314 g, sare)

CREMA: 200 g iaurt gras, 4-5 linguri zahăr praf, 2 plicuri Finesse coajă rasă de lămâie; în plus 1 banană roșie; pt. ornat- coajă rasă de lămâie, nucă de cocos galbenă, esenţă de mandarine

Scurgem mandarinele și tăiem mărunt. Topim margarina, o amestecăm cu zahărul, gălbenuşurile de ouă puse pe rând, esenţa, coaja rasă de portocală, brânza şi mandarinele. Mixăm albuşurile spumă tare cu un praf de sare şi le încorporăm în compoziţia de brânză, amestecând ușor cu o lingură. Turnăm în tava tapetată cu hârtie de copt și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 45 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia şi tăiem pe orizontală, obținând două foi. Amestecăm iaurtul cu zahărul praf și coaja rasă de lămâie. Așezăm o foaie de blat pe o tavă, întindem jumătate din cremă și acoperim cu rondele de banană.

Acoperim cu a doua foaie de blat, întindem peste ea restul de cremă şi ornăm cu coajă de lămâie rasă, nucă de cocos galbenă şi esenţă de mandarine.

Porţionăm și servim. Păstrăm în frigider, învelită în pungă de plastic.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu cocos, mac, brânză de vaci şi nuci

Posted on January 5, 2014 by monica frimu

BLAT: 6 ouă, 2 linguri de apă, câte 8 linguri de zahăr şi făină, 1 plic praf de copt, câte 4 linguri nucă de cocos şi mac, sare

Mixămm albuşurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul şi mixăm până devin lucioase și cremoase. Adăugăm gălbenuşurile, macul, nuca de cocos şi făina, praful de copt și omogenizăm. Întindem uniform într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30-40 min. Răcim, îndepărtăm hârtia și tăiem pe orizontală în două foi egale. Așezăm o foaie pe un platou/tavă.

CREMA 1: amestecăm 300 g brânză de vaci cu nuci cu 180 g de iaurt, 4 linguri de zahăr praf, 100 g de înlocuitor de nucă și esenţă de nucă. Înmuiem 1 plic de gelatină granulată (10 g) în 100 ml apă 10 minute și amestecăm pe foc mic până se dizolvă, având grijă să nu fiarbă. Răcorim și încorporăm în cremă. O întindem uniform peste blat și acoperim cu a doua foaie.

CREMA 2: mixăm 350 ml frişcă tare, punem 100 g nucă de cocos, un plic de ness 3 în 1, 2 linguri de ness granulat și omogenizăm. Acoperim blatul și ornăm după preferinţă cu nucă de cocos, mac etc. Punem în frigider 2 ore. Tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu migdale şi gem de banane

Posted on December 20, 2013 by monica frimu

– 6 ouă, 400 g zahăr, 250 g margarină, 300 g făină, 1 plic de amoniac (6 g), 250 g migdale măcinate, 1 borcan gem de banane, 1 plic Finesse vanille Bourbon

Frecăm gălbenuşurile cu 150 g de zahăr și margarina moale. Adăugăm făina, amoniacul stins în zeamă de lămâie, vanilia şi obţinem un aluat pe care îl întindem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Peste aluat punem gemul într-un strat uniform. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm 250 g zahăr şi mixăm până devin lucioase și cremoase. Încorporăm migdalele măcinate şi turnăm uniform peste gem. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 25 min. (testul cu scobitoarea). Răcim, scoatem pe un platou, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: prajitura

Prăjitură cu mango, curmale şi glazură de lămâie

Napolitane cu cremă albă şi musli cu fructe

Prăjitură cu piersici din compot

Prăjitură Dana

Scoarţă de migdale

Prăjitură cu mere şi cremă de vanilie

Prăjitură cu mere

Prăjitură din brânză de vaci cu fructe exotice

Prăjitură cu cocos, mac, brânză de vaci şi nuci

Prăjitură cu migdale şi gem de banane