Tag Archives: piept de pui

Piept de pui cu muguri de fasole Mung, arahide și fulgi de cocos prăjite

Posted on by
Reply

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 borcan muguri de fasole Mung (180 g net), 3 cepe verzi, 100 g amestec de legume chinezești congelate, 2 lingurițe condimente pentru Wok, 2 linguri arahide și fulgi de cocos prăjite, 1 lingură ulei de cocos, ½ linguriță piper Sichuan măcinat, ¼ linguriță sare

Decongelăm legumele. Scurgem mugurii de fasole. Tăiem carnea cuburi cu latura de 2 cm și amestecăm cu condimentele pentru Wok. Curățăm cepele și tăiem partea albă mărunt, cozile pe diagonală. Într-un Wok încălzim uleiul pe foc mare și prăjim carne ape toate părțile 4 minute. Adăugăm partea albă a cepelor și amestecăm 1 minut. Punem legumele chinezești, reducem flacăra la mediu și gătim 4 minute.  Adăugăm mugurii de fasole, piperul, sarea și amestecăm bine. Punem cozile cepelor și gătim 2 minute. Presărăm arahidele și fulgii de cocos prăjite și amestecăm 1 minut. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Omletă cu carne de pui

Posted on by
Reply

– 2 ouă, 50 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 linguriță amestec de ierburi italiene, 1 floare de chives, 2 linguri ulei, sare, piper

Batem bine ouăle împreună cu ierburile și ¼ linguriță sare. Tăiem carnea mărunt, o prăjim într-o lingură de ulei, pe foc mare, 1 minut. și scoatem de o parte. Ungem o tigaie teflonată cu 1 lingură de ulei, încălzim pe foc mediu, turnăm ouăle astfel încât să acopere toată suprafața, presărăm carnea și prăjim până se coagulează ouăle, aproximativ 2-3 minute. Spre final presărăm petalele florii de chives. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Șnițel din piept de pui cu ierburi aromatice italiene

Posted on by
Reply

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 2 ouă, 1 linguriță ierburi de Provence, 1 linguriță oregano prospăt tocat mărunt, făină, pesmet, ulei, sare

Tapetăm o tavă cu hârtie de copt. Ungem hârtia cu ulei. Tăiem carnea felii subțiri. Pe fiecare bucată presărăm puțină sare. Batem bine ouăle cu ierburile de Provence. Trecem feliile de carne prin făină, ou, pesmet și așezăm în tavă. Pe fiecare presărăm oregano. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) până se rumenesc, aproximativ 15 minute. Servim calde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui în sos de lămâie

Posted on by
Reply

– 1/2 piept de pui dezosat și fără piele (aprox. 300 g), 1 ceapă verde, 1 linguriță praf de ghimbir, 150 ml+1 lingură vin de orez, 2 linguri zeamă de lămâie, 100 ml supă de pui, ½ lingură zahăr brut,  amidon alimentar, 2 linguri ulei, sare, apă

Curățăm ceapa, tăiem mărunt și punem într-un bol. O amestecăm cu ghimbirul, ½ linguriță sare și 1 lingură vin de orez. Tăiem carnea fâșii cu lățimea de 2 cm, punem în bol, amestecăm, acoperim și lăsăm să stea la temperatura camerei 1 oră. Într-un bol amestecăm zahărul cu supa, zeama de lămâie și 150 ml vin de orez obținând un sos.

Încălzim uleiul într-un wok, punem carnea cu sosul format și prăjim pe toate părțile 4 minute. Scoatem pe hârtie absorbantă apoi amestecăm cu 1 lingură amidon alimentar. Ștergem bine wok-ul și încălzim pe foc mediu. Punem carnea și o prăjim pe toate părțile 1 minut. Turnăm sosul și fierbem amestecând continuu până clocotește. Reducem flacăra la mic și gătim 5 minute. Dizolvăm 1 linguriță de amidon într-o lingură de apă, turnăm în wok și amestecăm până se îngroașă sosul, aproximativ 1 minut. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu țelină și măsline

Posted on by
Reply

– 200 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 borcan salată de țelină (190 g net), 60 g ardei gras tăiat feliuțe, 1 ceapă verde, 50 g măsline negre, 2 linguri sos Worcester, 1 linguriță condimente pentru grill, 2 linguri frunze de țelină tocate mărunt, 1 linguriță zahăr, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare, apă, ulei

Tăiem carnea fâșii, amestecăm cu condimentele pentru grill, 1 linguriță de ulei și lăsăm să stea 30 minute. Scurgem țelina. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Într-o tigaie teflonată încălzim 1 lingură de ulei pe foc mediu și prăjim carnea pe toate părțile 2 minute. Punem ceapa și amestecăm 1 minut. Punem ardeiul, turnăm 1 lingură de apă și amestecăm din când în când 3 minute. Adăugăm țelina, măslinele, sosul Worcester, zahărul, piperul, sare după gust, amestecăm  și gătim 3 minute. Punem frunzele și amestecăm 1 minut. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui în sos de lemongrass cu lapte de cocos

Posted on by
Reply

– 200 g piept de pui dezosat și fără piele, 100 g tulpini de lemongrass conservă, 200 ml lapte de cocos, 4 boabe de ienibahar, 2 lingurițe fulgi de usturoi, 1 linguriță Garam Masala, 1 linguriță amidon alimentar, 2 lingurițe praf de lemongrass, 2 linguri ulei, sare, piper, apă

Tăiem carnea felii subțiri, presărăm Garam Masala, turnăm uleiul, amestecăm, acoperim și lăsăm să stea la temperatura camerei 30 minute.

Tăiem mărunt tulpinile de lemongrass, punem într-o crăticioară, turnăm 250 ml apă, presărăm ½ linguriță piper, ½ linguriță sare, acoperim cu capac și fierbem pe foc mediu 15 minute. Dacă doriți ca sosul să fie mai fin pasați lemongrassul.

Încălzim o tigaie teflonată, cu fundul gros, pe foc mediu, punem feliile de carne, ienibaharul, peste ele presărăm fulgii de usturoi și prăjim 2 minute. Întoarcem pe cealaltă parte și prăjim 1 minut. Adăugăm lemongrassul, laptele de cocos și amestecăm până omogenizăm. Acoperim cu capac și fierbem 5 minute amestecând din când în când. Punem amidonul, praful de lemongrass și amestecăm continuu 1 minut. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tăiței Soba cu piept de pui și dovlecei

Posted on by
Reply

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 125 g tăiței Soba, 250 g dovlecel, 70 g ceapă verde (2 bucăți mari), 100 ml lapte de cocos, Garam Masala, sare, piper, 1 lingură ulei, apă, 2 linguri coriandru tocat mărunt

Tăiem carnea fâșii, amestecăm cu 1 lingură Garam Masala, uleiul, acoperim și lăsăm să stea la temperatura camerei 30 minute. Spălăm bine dovlecelul, îndepărtăm codița și tăiem bastonașe subțiri. Curățăm ceapa și tăiem partea albă rondele fine, cozile fâșii pe diagonală. Clocotim 2 l apă, punem tăițeii,  fierbem 3 minute și scurgem.

Încălzi o tigaie teflonată pe foc mare punem carnea, ceapa și amestecăm 2 minute. Adăugăm dovlecelul, ½ linguriță Garam Masala, ½ linguriță sare, ¼ linguriță piper, amestecăm, acoperim cu capac și gătim 5 minute. Turnăm laptele de cocos, omogenizăm, punem tăițeii și amestecăm 2 minute. Stingem focul, presărăm coriandrul și amestecăm bine. Porționăm și servim. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu sos de ardei copți

Posted on by
Reply

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 4 ardei capia mari, 1 lingură ceapă verde deshidratată, praf de curry exotic, 1 linguriță praf de  portocale cu ghimbir, 1 lingură ulei, sare

Tăiem carnea bucăți de 3-4 cm, presărăm ½ lingură praf de curry exotic, praful de  portocale cu ghimbir, turnăm uleiul, amestecăm, acoperim și lăsăm să stea la temperature camerei.  

 Încingem o plită pe foc mare și prăjim ardeii pe toate părțile. Îi scoatem într-un castron, presărăm sare și lăsăm să stea 5 minute. Îndepărtăm coaja, cotorul cu semințe, tăiem bucățele, pasăm cu blenderul și amestecăm cu ceapa deshidratată.

Încălzim o tigaie teflonată pe foc mare, punem carnea și prăjim 1 minut. Reducem flacăra la mediu și prăjim carnea încă 3 minute, întorcând-o pe toate fețele. Adăugăm pasta de ardei, ½ linguriță praf de curry exotic, sare după gust și amestecăm din când în când 3 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu baby-morcovi și năut

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 100 g baby-morcovi congelați, 1 conservă năut (250 g net), 70 g ardei roșu feliat, 50 g praz, 1 linguriță rozmarin uscat, 1 linguriță usturoi granulat, câte ½ linguriță curcuma, piper negru cu lămâie și sare, 1 lingură ulei, apă

Tăiem carnea cubulețe de mărimea boabelor de năut, amestecăm cu usturoiul granulat, curcuma, piperul, sarea și uleiul. Acoperim și lăsăm să stea la temperatura camerei 30 minute. Decongelăm morcovii și tăiem rondele. Îndepărtăm cojile boabelor de năut, spălăm cu apă rece și scurgem. Curățăm prazul și tăiem rondele fine. Încălzim o tigaie teflonată pe foc mediu și prăjim carnea împreună cu prazul 3 minute, amestecând din când în când. Adăugăm ardeiul, morcovii și amestecăm 1 minut. Punem năutul, rozmarinul, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 10 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu fasole verde

Posted on by
Reply

– 500 g piept de pui dezosat și fără piele, 350 g fasole verde congelată, 4 căței de usturoi (7 g), 600 g ardei roșu feliat, 1 lingură praf de curry, 1 linguriță semințe de susan alb, ¼ linguriță piper negru măcinat, ½ linguriță sare, 3 linguri ulei de susan

Tăiem carnea bucăți mai mari, amestecăm cu praful de curry și 2 linguri ulei. Acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Curățăm usturoiul, tăiem mărunt. Încălzim pe foc mare o lingură de ulei și prăjim usturoiul 30 secunde. Punem carnea și prăjim pe toate părțile 2 minute. Adăugăm ardeiul, fasolea congelată, piperul, sarea, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac și fierbem pe foc mediu aproximativ 12-15 minute, până carnea se înmoaie și se evaporă lichidul. Presărăm semințele de susan, amestecăm și stingem focul. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)