Tag Archives: piept de pui

Paste grecești cu piept de pui și pastă de măsline

Posted on by
Reply

– 150 g paste Kritharaki, 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 50 g pastă de măsline Kalamata, 50 g iaurt grecesc, 2 cepe verzi, 1 linguriță oregano uscat, 2 linguri ulei, sare, piper, 1 l apă

Tăiem carnea cuburi cu latura de 1,5-2 cm, presărăm câte ¼ linguriță sare și piper negru măcinat, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm și ținem la temperatura camerei. Clocotim apa și fierbem pastele 10 minute. Scurgem și ținem de o parte. Curățăm și tăiem partea albă a cepelor mărunt, cozile în fâșii subțiri transversal. Amestecăm pasta de măsline cu iaurtul.

Într-o tigaie teflonată încălzim o lingură de ulei pe foc mare, punem carnea și gătim pe toate părțile până își schimbă culoarea, aproximativ 3 minute. Adăugăm partea albă a cepelor și amestecăm din când în când 2 minute. Reducem flacăra la mediu, punem pastele, cozile cepelor și amestecăm din când în când 3 minute. Adăugăm pasta de măsline, oregano și amestecăm continuu 2 minute. Servim pastele calde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu măsline în sos de muștar cu legume

Posted on by
Reply

– 200 g piept de pui dezosat și fără piele, 60 g măsline verzi umplute cu pastă de ardei roșu, 1 ceapă (80 g), 1 morcov (100 g), 1 gogoșar (150 g), 1 ou, 2 linguri muștar franțuzesc, sare, piper, ulei, apă

Curățăm ceapa, morcovul, gogoșarul, tăiem bucățele și măcinăm. Amestecăm cu gălbenușul de ou obținând o pastă. 

Tăiem carnea de dimensiune aproximativ egală cu a măslinelor, presărăm câte ¼ linguriță sare și piper. Batem bine albușul de ou cu furculița și amestecăm cu carnea. Într-o tigaie teflonată încălzim 2 linguri de ulei pe foc mare, punem carnea și prăjim pe toate părțile 3 minute. Scoatem de o parte.

Turnăm în tigaie o lingură de ulei, punem muștarul și amestecăm continuu 1 minut. Adăugăm pasta, sare și piper după gust, turnăm 50 ml apă și fierbem pe foc mediu 3 minute. Punem măslinele, amestecăm și gătim 2 minute. Adăugăm carnea, amestecăm și ținem pe foc 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui în sos de pătrunjel cu iaurt

Posted on by
Reply

– 200 g piept de pui dezosat și fără piele, 40 g frunze de pătrunjel verde, 140 g iaurt grecesc, condimente tzatziki, 1 lingură amidon alimentar, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare, 1 lingură ulei, apă

Tăiem carne cuburi cu latura de 2 cm, amestecăm cu 1 linguriță condimente tzatziki, piperul și uleiul. Tocăm mărunt frunzele de pătrunjel. Amestecăm iaurtul cu amidonul alimentar. Încălzim o tigaie teflonată pe foc mediu și prăjim carnea 2 minute. Adăugăm pătrunjelul, 50 ml apă, 1 lingură condimente tzatziki și fierbem 4 minute. Punem iaurtul, sare după gust, reducem flacăra la mic și amestecăm continuu 3 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu zucchini și arahide

Posted on by
Reply

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 3 căței de usturoi, 150 g zucchini, 120 g ardei portocaliu, 1 morcov (100 g), 15 g arahide granulate, 1 lingură condimente pentru carne de pasăre, 1 linguriță măghiran uscat, 1 lingură ulei de arahide, 1 lingură ulei vegetal, sare

Tăiem carnea fâșii, amestecăm cu condimentele și uleiul vegetal, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Cu 30 minute înainte de a găti scoatem la temperatura camerei. Spălăm zucchini și tăiem bastonașe. Curățăm ardeiul de cotorul cu semințe și tăiem feliuțe. Curățăm și tăiem morcovul bastonașe, usturoiul feliuțe subțiri.  Într-o tigaie teflonată încălzim uleiul de arahide pe foc mare și prăjim usturoiul 30 secunde. Adăugăm morcovul și amestecăm 1 minut.  Punem carnea, reducem flacăra la mediu și prăjim pe toate părțile 3 minute. Adăugăm zucchini, măghiranul și amestecăm din când în când 4 minute. Presărăm arahidele și amestecăm 1 minut. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu ardei și susan

Posted on by
Reply

– 400 g piept de pui dezosat și fără piele, câte 1 ardei gras roșu și portocaliu (în total 250 g), 2 cepe verzi, 1 linguriță Sambal Oelek, 1 lingură semințe de susan alb, 1 lingură condimente pentru carne de pui, 2 linguri ulei de susan, ½ linguriță sare, apă

Tăiem carnea bucăți mai mari, amestecăm cu condimentele pentru carne de pui și 1 lingură de ulei. Curățăm și tăiem ardeii feliuțe, ceapa verde pe diagonală. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim 1 lingură de ulei pe foc mediu. Punem carnea și prăjim pe ambele părți câte 2 minute. Adăugăm ceapa și amestecăm 1 minut. Punem ardeii, turnăm 50 ml apă, amestecăm, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Îndepărtăm capacul, adăugăm pasta Sambal Oelek, sarea, semințele de susan și amestecăm 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui cu linte și usturoi

Posted on by
Reply

– 400 g piept de pui dezosat și fără piele, 300 g linte roșie, 200 g roșii, 6-7 căței de usturoi (10 g), 2 linguri pătrunjel verde tocat, 1 lingură condimente Maroc, 1 linguriță chimen măcinat, ½ linguriță curcuma, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare, 2 linguri ulei, apă

Punem lintea într-un bol, acoperim cu apă și lăsăm să stea 1 oră. Scurgem și fierbem în apă cu 1 linguriță de sare 10 minute. Scurgem și punem de o parte. Tăiem carnea cuburi, amestecăm cu condimentele Maroc, 1 lingură ulei, acoperim și lăsăm să stea la temperatura camerei 30 minute. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Curățăm roșiile de coajă, cotorul cu semințe și tocăm mărunt. Într-o cratiță încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare și prăjim usturoiul 30 secunde. Punem carnea, reducem flacăra la mediu și prăjim pe toate părțile 3 minute. Adăugăm lintea, curcuma, chimenul, turnăm 100 ml apă și fierbem 2 minute. Punem roșiile, 1 linguriță de sare, piperul și fierbem 10 minute, amestecând din când în când. Stingem focul, presărăm pătrunjelul, amestecăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu muguri de fasole Mung, arahide și fulgi de cocos prăjite

Posted on by
Reply

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 borcan muguri de fasole Mung (180 g net), 3 cepe verzi, 100 g amestec de legume chinezești congelate, 2 lingurițe condimente pentru Wok, 2 linguri arahide și fulgi de cocos prăjite, 1 lingură ulei de cocos, ½ linguriță piper Sichuan măcinat, ¼ linguriță sare

Decongelăm legumele. Scurgem mugurii de fasole. Tăiem carnea cuburi cu latura de 2 cm și amestecăm cu condimentele pentru Wok. Curățăm cepele și tăiem partea albă mărunt, cozile pe diagonală. Într-un Wok încălzim uleiul pe foc mare și prăjim carne ape toate părțile 4 minute. Adăugăm partea albă a cepelor și amestecăm 1 minut. Punem legumele chinezești, reducem flacăra la mediu și gătim 4 minute.  Adăugăm mugurii de fasole, piperul, sarea și amestecăm bine. Punem cozile cepelor și gătim 2 minute. Presărăm arahidele și fulgii de cocos prăjite și amestecăm 1 minut. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Omletă cu carne de pui

Posted on by
Reply

– 2 ouă, 50 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 linguriță amestec de ierburi italiene, 1 floare de chives, 2 linguri ulei, sare, piper

Batem bine ouăle împreună cu ierburile și ¼ linguriță sare. Tăiem carnea mărunt, o prăjim într-o lingură de ulei, pe foc mare, 1 minut. și scoatem de o parte. Ungem o tigaie teflonată cu 1 lingură de ulei, încălzim pe foc mediu, turnăm ouăle astfel încât să acopere toată suprafața, presărăm carnea și prăjim până se coagulează ouăle, aproximativ 2-3 minute. Spre final presărăm petalele florii de chives. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Șnițel din piept de pui cu ierburi aromatice italiene

Posted on by
Reply

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 2 ouă, 1 linguriță ierburi de Provence, 1 linguriță oregano prospăt tocat mărunt, făină, pesmet, ulei, sare

Tapetăm o tavă cu hârtie de copt. Ungem hârtia cu ulei. Tăiem carnea felii subțiri. Pe fiecare bucată presărăm puțină sare. Batem bine ouăle cu ierburile de Provence. Trecem feliile de carne prin făină, ou, pesmet și așezăm în tavă. Pe fiecare presărăm oregano. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) până se rumenesc, aproximativ 15 minute. Servim calde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui în sos de lămâie

Posted on by
Reply

– 1/2 piept de pui dezosat și fără piele (aprox. 300 g), 1 ceapă verde, 1 linguriță praf de ghimbir, 150 ml+1 lingură vin de orez, 2 linguri zeamă de lămâie, 100 ml supă de pui, ½ lingură zahăr brut,  amidon alimentar, 2 linguri ulei, sare, apă

Curățăm ceapa, tăiem mărunt și punem într-un bol. O amestecăm cu ghimbirul, ½ linguriță sare și 1 lingură vin de orez. Tăiem carnea fâșii cu lățimea de 2 cm, punem în bol, amestecăm, acoperim și lăsăm să stea la temperatura camerei 1 oră. Într-un bol amestecăm zahărul cu supa, zeama de lămâie și 150 ml vin de orez obținând un sos.

Încălzim uleiul într-un wok, punem carnea cu sosul format și prăjim pe toate părțile 4 minute. Scoatem pe hârtie absorbantă apoi amestecăm cu 1 lingură amidon alimentar. Ștergem bine wok-ul și încălzim pe foc mediu. Punem carnea și o prăjim pe toate părțile 1 minut. Turnăm sosul și fierbem amestecând continuu până clocotește. Reducem flacăra la mic și gătim 5 minute. Dizolvăm 1 linguriță de amidon într-o lingură de apă, turnăm în wok și amestecăm până se îngroașă sosul, aproximativ 1 minut. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)