Tag Archives: cimbrișor

Salată de cartofi cu fasole verde și șuncă

Posted on by
Reply

– 400 g cartofi fierți în coajă, 150 g fasole verde (din conservă), 1 morcov fiert, 1 ceapă roșie, 50 g șuncă de Praga, 50 g iaurt gras, câte 1 linguriță de cimbrișor uscat, coriadru praf, piper alb, sare, 2 linguri ulei de rapiță

Spălăm și scurgem fasolea. Curățăm și tăiem cartofii cuburi, ceapa ½, apoi feliuțe subțiri. Tăiem morcovul feliuțe pe diagonal, șunca fâșii subțiri. Amestecăm iaurtul cu uleiul. Într-un bol amestecăm ingredientele cu sare și iaurt. Punem în frigider 30 min. și  servim.

201

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Arpacaș cu legume

Posted on by
Reply

– 150 g arpacaș, ½ ardei roșu, 1 fir usturoi verde, 1 leg. ceapă verde, 1 mână de măcriș, 2 tije apio cu frunze, 2 morcovi, 100 g porumb tânăr din conservă (7-8 buc.), câte ½ leg. pătrunjel verde și mărar, 2-3 fire tarhon, 1 linguriță cimbrișor uscat, 1 linguriță piper cu lămâie, 2 linguri ulei, apă, sare

Spălăm în mai multe ape arpacașul. Fierbem în apă cât de două ori cantitatea lui și puțină sare, la început sub capac, aprox. 15 min., apoi fără capac, amestecând din când în când, până scade zeama și e fiert. La nevoie mai turnăm câte puțină apă. Curățăm și tăiem  ceapa, usturoiul, măcrișul, frunzele mărunt, apio,  morcovii și ardeii cubulețe. Scurgem porumbul și tăiem rondele. În uleiul încălzit pe foc mare prăjim ceapa și usturoiul 1 min., adăugăm ardeii și gătim 4 min. Punem apio, morcovii, puțină apă, cât să nu se prindă de vas și amestecăm 3-4 min. Adăugăm frunzele, măcrișul, amestecăm 1 min., punem arpacașul, omogenizăm și stingem focul. Servim cald.

135

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Aripi de pui picante

Posted on by
Reply

– 500 g aripi de pui, 30 g unt, ½ linguriță pastă Sambal Oelek, 2 linguri sos de chilli dulce, 1 linguriță miere, 1 linguriță muștar Bourgogne, ½ lingură cimbrișor uscat, sare, piper

Îndepărtăm vârfurile aripilor, tăiem în jumătate, sărăm și piperăm după gust. Amestecăm muștarul cu mierea, 1 linguriță sos de chilli, Sambal Oelek, ungem aripioarele și le punem într-o pungă. Topim untul, turnăm peste ele și amestecăm. Închidem punga și ținem în frigider minim 3 ore. Scoatem din pungă, le așezăm într-un vas Yena, ungem fiecare bucată cu restul de sos de chilli. Acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 min. Scoatem folia și mai ținem în cuptor 10 min., până se rumenesc. Servim calde cu un sos la alegere sau salată.

132

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciocănele de pui împachetate în bacon

Posted on by
Reply

– 6 ciocănele de pui, 100 g bacon felii subțiri, 2 linguri muştar, 2 căţei de usturoi, 2 linguri ulei, 100 ml vin alb sec, cimbrişor uscat, rozmarin uscat, sare, piper negru

Spălăm pulpele de pui, îndepărtăm pielea, crestăm în 2-3 locuri şi condimentăm cu cimbrișor, rozmarin, sare şi piper, apoi le ungem cu muştar. Înfășurăm fiecare ciocănel în felii de bacon și le așezăm într-o tavă unsă cu ulei. Lângă ele punem usturoiul curățat și crestat.

IMG_1053

Turnăm vinul şi punem tava în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aprox. 45 de min., până scade zeama şi ciocănelele sunt rumenite. Servim calde cu o salată la alegere.

IMG_1055

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe de pui cu morcovi

Posted on by
Reply

– 2 pulpe de pui (600 g), 40 g unt, 1 linguriță cu vârf usturoi granulat, ½ lingură miere, 1 linguriță cimbrișor uscat, condimente pt. carne de pui, 1 lingură zeamă de lămâie, 300 g morcovi, sare, piper negru, ulei

Într-un bol amestecăm mierea cu cimbrișorul. În alt bol amestecăm untul moale cu usturoiul granulat și 1lingură zeamă de lămâie. Crestăm pulpele transversal. Introducem cremă de unt sub piele. Presărăm la exterior condimente pt. carne de pui și ungem cu pasta de miere. Ținem în frigider 1 oră. Curățăm morcovii și tăiem rondele de 1 cm. Într-un vas de ceramică, uns cu ulei, punem un strat de morcovi, îi sărăm și piperăm după gust. Așezăm pulpele și peste ele, din loc în loc, restul de cremă de unt. Stropim cu zeama de lămâie. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 35-40 minute, până carnea se rumenește. Servim pulpă de pui cu morcovi și piure de fasole galbenă.

IMG_0825

Poftă bună1 (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)