Aperitiv cu fundițe

Posted on January 26, 2016 by monica frimu

– 1 aluat foietaj, salam crud-uscat, cașcaval, ulei

Decongelăm aluatul, întindem o foaie subțire pe care o tăiem pătrate. Pe fiecare pătrat tăiem doar colțurile, la distanță de 5 mm de la margine, fără a decupa un pătrat mai mic. Pe mijloc așezăm o felie de salam etc., deasupra o felie subțire de cașcaval. Desfacem colțurile externe, le aducem la mijloc peste umplutură și presăm.

Așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt la distanță una de cealaltă.

Încălzim cuptorul la foc mai mare (200), când punem tava înăuntru dăm focul la mediu și ținem aprox. 10 min., până se rumenesc. Servim calde/reci.

276

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pastă din cașcaval

Posted on January 25, 2016 by monica frimu

– 300 g mere, 300 g cașcaval, 50 g nuci măcinate, 100 g maioneză light, 1 lingură cu vârf de smântână, 1 linguriță zahăr, sare

Radem mare cașcavalul. Curățăm și radem merele, le presăm puțin pt. a elimina zeama, le amestecăm cu cașcavalul, sare, zahăr, nuci, la sfârșit maioneza și omogenizăm. Servim întinsă pe felii crocante de secară și deasupra cu smântână.

275

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cipsuri cu salată de roșii, cașcaval și verdeață

Posted on January 22, 2016 by monica frimu

– 100 g cașcaval, 2 roșii, 2 căței de usturoi, ½ leg. pătrunjel verde, maioneză, cipsuri, măsline pt. decor

Curățăm și pisăm usturoiul. Tăiem roșiile și pătrunjelul mărunt. Radem mic cașcavalul. Amestecăm ingredientele cu maioneză cât să le lege. Înainte de servire umplem cu salata cipsuri și ornăm cu măsline.

200

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec aperitiv cu fasole verde

Posted on January 20, 2016 by monica frimu

– 200 g fasole verde congelată, 1 ceapă, 1 castravete, 2 cremvursti de pui, 1 ardei gras, ½ ardei iute, 2 ouă+2 albușuri, 4 linguri făină, 1 leg. mărar, sare, piper, 50 g cașcaval

Fierbem în apă clocotită fasolea și scurgem. Curățăm și tăiem mărunt ceapa, ardeiul, castravetele, mărarul și cremvurstii rondele. Mixăm bine ouăle, amestecăm cu făina și restul ingredientelor. Turnăm compoziția într-o formă de chec unsă cu unt. Deasupra presărăm cașcaval ras. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 35 min. Răcim și scoatem din formă. Servim tăiat felii.

274

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ruladă cu smântână, șuncă și cașcaval

Posted on January 16, 2016 by monica frimu

– 3 ouă, 4 linguri făină, 1 lingură unt, 200 g smântână, câte 100 g șuncă Praga și cașcaval, 200 ml lapte, sare

Dizolvăm făina în lapte. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Topim untul, turnăm câte puțin amestec cu făină și fierbem câteva minute, amestecând continuu, până obținem un sos gros. Răcim, amestecăm cu gălbenușurile, apoi cu albușurile, ușor, cu o lingură și omogenizăm. Turnăm uniform compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 min. Radem cașcavalul, tăiem mărunt șunca și le amestecăm într-un bol cu 3 linguri de smântână. Scoatem aluatul, îndepărtăm hârtia, tapetăm iar tava cu ea. Întindem pe aluat amestecul din bol.

Rulăm, așezăm în tavă și ungem cu restul de smântână.

Punem iar în cuptor 15 min. Scoatem pe un platou, răcorim câteva minute, tăiem felii și servim.

271

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de cașcaval cu ton

Posted on January 12, 2016 by monica frimu

– 1 conservă de ton mărunțit, 1/3 ardei roșu, 1 ceapă albă, 50 g măsline negre fără sâmburi, 100 g cașcaval, ½ lingură zeamă de lămâie, 3 linguri maioneză light

Scurgem tonul de ulei, curățăm și tăiem ceapa rondele, măslinele feliuțe, ardeiul și cașcavalul cubulețe. Le amestecăm cu zeama de lămâie, maioneza și omogenizăm. Decorăm cu măsline.

198

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec aperitiv Monti

Posted on January 10, 2016 by monica frimu

– 4 ouă, 50 g făină, 50 g fulgi de ovăz, 1 plic praf de copt, 100 g iaurt, 150 g șuncă Sissi, câte 100 g cașcaval, măsline negre, ardei roșu, 2 linguri chimen, sare, piper negru, unt

Amestecăm făina cu ovăzul și praful ce copt. Tocăm mărunt ardeiul, șunca și măslinele. Mizăm ouăle cu sare, piper, adăugăm iaurtul, amestecăm, apoi făina și la sfârșit restul ingredientelor. Omogenizăm și întindem uniform într-o formă de chec unsă cu unt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 1 oră. Răcim și scoatem din formă.

Servim tăiat felii.

267

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de cașcaval cu fructe

Posted on January 9, 2016 by monica frimu

– 400 g cașcaval Emmentaler, 2 mere acrișoare, 300 g pere (2 buc.), 50 g miez de nuci, 1 linguriță muștar iute, 400 g maioneză

Curățăm fructele de coajă și cotoare, apoi tăiem cuburi mici. Tăiem cașcavalul fâșii subțiri, nucile grosier. Amestecăm maioneza cu muștarul. Într-un bol amestecăm toate ingredientele, lăsăm să stea 1 oră și servim.

197

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Regal au fromage

Posted on January 5, 2016 by monica frimu

– 4 ouă, 300 g făină, ¾ plic praf de copt, câte 200 g cașcaval și mușchiuleț de porc afumat, 400 g iaurt/Sana, 4 linguri ulei, 1 linguriță mărar uscat, parmezan ras

Amestecăm făina cu praful de copt. Batem ușor ouăle cu telul pt. a se omogeniza. Adăugăm iaurtul, amestecăm, apoi făina, la sfârșit uleiul și omogenizăm. Tăiem cașcavalul și mușchiulețul cuburi și le amestecăm în compoziție împreună cu mărarul. Turnăm compoziția într-o formă de chec și presărăm cu puțin parmezan. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mic aprox. 40-50 min. (testul cu scobitoarea). Scoatem și răcim pe un grătar. Servim tăiat felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Brioșe din ouă

Posted on December 27, 2015 by monica frimu

– 1 ceapă medie, 50 g șuncă presată, 60 ml lapte, 8 ouă, ½ linguriță praf de copt, 30 g cașcaval, ulei, sare, piper negru

Curățăm și tăiem ceapa mărunt, șunca cubulețe, cașcavalul bețișoare. Într-o lingură de ulei călim ceapa până se înmoaie, adăugăm șunca și amestecăm 2-3 min. Batem ouăle, amestecăm cu lapte, praf de copt, sare, piper, 1 linguriță de ulei. Stropim o tavă pt. brioșe cu ulei. Punem în forme câte 1 lingură din compoziția cu șuncă, deasupra presărăm cașcaval. Turnăm din compoziția de ouă cât să acopere ¾ din formă. Punem tava în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 25 min. Scoatem, lăsăm să stea 5 min. Scoatem din forme și servim.

263

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: caşcaval

Aperitiv cu fundițe

Pastă din cașcaval

Cipsuri cu salată de roșii, cașcaval și verdeață

Chec aperitiv cu fasole verde

Ruladă cu smântână, șuncă și cașcaval

Salată de cașcaval cu ton

Chec aperitiv Monti

Salată de cașcaval cu fructe

Regal au fromage

Brioșe din ouă