Plăcintă cu guacamole, ciuperci și șuncă

Posted on by
Reply

– 1 aluat foietaj (400 g), 100 g Guacamole (pastă de avocado), 1 conservă ciuperci feliate (230 g), 100 g șuncă Praga feliată, 150 g cașcaval ras mare, 100 g smântână, 1 ou, roșii cireașă, sare, piper

Întindem aluatul pe o foaie de hârtie de copt, de dimensiunile tăvii, astfel ca să acopere și pereții. Ungem cu guacamole și tapetăm cu felii de șuncă.

IMG_8095

Scurgem ciupercile, amestecăm cu sare și piper după gust, apoi cu oul bătut. Le punem peste șuncă într-un strat uniform. Amestecăm cașcavalul cu smântâna și acoperim ciupercile.

IMG_8096

Din loc în loc așezăm rondele de roșii.

IMG_8097

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), aprox. 20 min., până începe să se rumenească ușor. Răcorim 10 min., scoatem pe un platou, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Sărățele cu cartofi

Posted on by
Reply

– 150 g margarină Delma, 150 g cartofi, 150 g făină, 1 ou, sare, susan/chimen

Curățăm cartofii, tăiem bucăți, fierbem în apă până se înmoaie, scurgem și pasăm. Răcim, amestecăm cu margarina, făina, puțină sare, frământăm un aluat căruia îi dăm formă rotundă și punem în frigider 20 min. Pe masa presărată cu făină întindem aluatul într-o foaie groasă de 0,5 cm. Tăiem fâșii de 1 ½ cm lățime și lungimea dorită. Le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, ungem cu oul bătut și presărăm semințe de susan sau chimen, la alegere. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 25 min., până încep să se rumenească. Scoatem pe un platou, răcim și servim. Putem păstra într-un recipient cu capac.

402

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Rulouri cu șuncă și praz

Posted on by
Reply

– 1 fir mare de praz-partea albă, 3 felii șuncă de Praga, 25 g unt, 100 ml lapte, 40 g cașcaval ras, 1 linguriță făină, sare, piper, ulei

Tăiem prazul în 3 bucăți, punem într-o cratiță cu apă cât să-l acopere și puțin ulei și fierbem sub capac până începe să se înmoaie. Scurgem, îmbrăcăm fiecare bucată într-o felie de șuncă și așezăm într-un vas Yena uns cu puțin unt. Dizolvăm făina în lapte. Topim untul, turnăm făina, presărăm sare și piper după gust. Amestecăm continuu până se îngroașă și turnăm peste praz. Presărăm deasupra cașcavalul. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mediu, aprox. 20 min., până se topește cașcavalul. Servim imediat.

331

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Fusilli cu ricotta și pesto la cuptor

Posted on by
Reply

– 400 g fusilli tricoli, 200 g ricotta, 3 linguri parmezan ras, 3 linguri pesto rosso, 50 g pastramă de porc feliată subțire, roșii Cherry, ulei

Fierbem pastele în apă clocotită 8 min., spălăm cu apă rece și scurgem. Amestecăm cu ricotta, pesto și 2 linguri de parmezan. Jumătate punem într-un vas Yena uns cu ulei, deasupra feliile de pastramă. Acoperim cu restul pastelor, ornăm cu jumătăți de roșii și presărăm 1 lingură de parmezan. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 15 min. Servim calde.

98

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de chimen cu ciuperci

Posted on by
Reply

– 20 codițe de ciuperci Champignon, 2 linguri chimen, 1 cub concentrat supă de vită, piper, 1 l apă, pătrunjel verde

Curățăm codițele. Într-o oală turnăm apa, punem cubul de supă și fierbem până se dizolvă. Adăugăm chimenul, ciupercile și fierbem 10 min. Sărăm și piperăm după gust. Servim caldă presărată cu pătrunjel verde.

177

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu nucă

Posted on by
Reply

– 3 ouă, 250 g zahăr, 150 g făină, 1 plic praf de copt, 150 g nuci, 1 lingură rasă coajă rasă de lămâie; gem de fructe

Tăiem nucile cu cuțitul. Mixăm ouăle cu zahărul până devin cremoase și albicioase. Adăugăm făina amestecată cu praful de copt și amestecăm cu o lingură. Încorporăm coaja de lămâie, nucile și omogenizăm. Întindem uniform într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20-25 min. (testul cu scobitoarea). Scoatem pe un grătar, răcorim 10 min. și ungem cu strat foarte subțire de gem la alegere, în cazul meu gem de rodii. Răcim, porționăm și servim.

260

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciuperci cu ricotta și nuci

Posted on by
Reply

– 250 g ciuperci Champignon, 200 g ricotta, 50 g nuci tocate cu cuțitul, 1 linguriță oregano uscat, 2 linguri parmezan ras, sare, piper, ulei

Curățăm ciupercile și îndepărtăm codițele. Le așezăm într-o tavă tapetată pe fund cu folie de aluminiu unsă cu ulei. În fiecare presărăm câte un praf de sare și piper. Amestecăm ricotta cu nucile, parmezanul, oregano, sare după gust și umplem ciupercile. Le stropim cu puțin ulei. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 10 min. Servim imediat pe felii de pâine prăjită.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Macrou cu sos de roșii și ciuperci la cuptor

Posted on by
Reply

– 3 buc. trunchi de macrou congelat (500 g), 3 căței mari de usturoi, 5 g tarhon proaspăt/congelat, 1 conservă roșii decojite (425 ml), 100 ml bulion de roșii, 1 conservă ciuperci feliate (400 g), 2 lingurițe condimente pt. pește, 1 linguriță semințe de chimen, câte 1 linguriță piper alb măcinat, sare de mare și zahăr, 3 linguri vin alb demisec, 2 linguri ulei

Curățăm peștele de șira spinării și oase, ungem cu 1 lingură de ulei, presărăm condimentele pt. pește și lăsăm să stea 30 min.  Curățăm și tăiem usturoiul mărunt; tocăm mărunt tarhonul. Scurgem ciupercile. Tocăm mărunt roșiile. Într-o lingură de ulei prăjim 30 sec. chimenul și usturoiul. Turnăm roșiile cu bulionul, vinul, punem tarhonul, sărăm, piperăm și fierbem 2 min. Adăugăm ciupercile, amestecăm și fierbem 1 min. Umplem peștii cu ciuperci și închidem cu scobitori.

Restul compoziției turnăm într-un vas Yena, deasupra așezăm peștii.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, după 20 min. ungem cu sosul din vas și mai ținem în cuptor 5-10 min., până peștii se rumenesc. Servim calzi, cu sos.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de țelină cu rodie și pui

Posted on by
Reply

– 150 g piept de pui dezosat și fără piele, 2 lingurițe condimente pt. pui Selgross, 1 lingură ulei Wok, 1 borcan salată de țelină (190 g), rodie

Tăiem carnea bucăți mai mici, amestecăm cu condimentele, uleiul și lăsăm să stea, la temperatura camerei, 1 oră. Prăjim într-o tigaie antiaderentă, 2 min., întorcându-le pe toate părțile. Scoatem și răcim. Curățăm sâmburii de rodie de pielițele albe și punem într-un castron. Scurgem fâșiile de țelină și punem în castron. Amestecăm cu carnea, sărăm după gust și servim. Putem păstra în frigider acoperită.

321

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu caramel și nucă de cocos

Posted on by
Reply

– 60 g fulgi de nucă de cocos verzi, 40 g fulgi de nucă de cocos galbeni, 75 g margarină Delma, 3 linguri făină, 7 linguri zahăr, 1 esență de cocos, 1 plic praf de budincă cu gust de caramel, 1 plic praf de frișcă, 800 ml lapte, 6 batoane Twix

Mixăm frișca tare cu 150 ml lapte. Amestecăm fulgii de cocos și împărțim ½. Jumătate amestecăm cu 50 g unt. Dizolvăm făina în 300 ml lapte, adăugăm nuca de cocos și fierbem pe foc mediu, amestecând, până se îngroașă. Stingem focul, amestecăm cu zahărul și esența. Turnăm câte puțin peste untul cu cocos și omogenizăm. Răcim și amestecăm cu 1/3 frișcă. Într-o formă de chec tapetată cu folie de aluminiu întindem crema și punem în frigider.

Dizolvăm praful de budincă în puțin lapte, restul din 450 ml punem pe foc împreună cu 2 linguri de zahăr. Când acesta s-a dizolvat și laptele începe să dea în clocot turnăm praful dizolvat și amestecăm continuu până se îngroașă. Punem 25 g unt, omogenizăm și răcorim acoperită cu o folie alimentară. Turnăm uniform peste cremă.

IMG_8063

Acoperim cu batoanele Twix și presăm puțin. Punem în frigider până a doua zi.

IMG_8064

Răsturnăm pe o tavă și acoperim cu frișca rămasă. Servim tăiată felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)