Category Archives: Aperitive

Pastă de conopidă cu pătrunjel verde și brânză Feta

Posted on by
Reply

– 150 g conopidă, 50 g ardei gras roșu, 40 g brânză Feta, 10 g frunze de pătrunjel verde proaspăt, 1/2 linguriță tarhon uscat, ½ linguriță chimen măcinat, 700 ml apă, sare

Curățăm conopida de frunze și cotor. Clocotim apa cu ½ linguriță sare și tarhonul uscat, punem conopida și fierbem 20 minute. Scurgem, răcim, pasăm cu furculița și punem într-un bol. Curățăm și tăiem ardeiul mărunt; tocăm mărunt pătrunjelul verde. Le punem în bol și amestecăm bine. Zdrobim brânza, încorporăm în pasă, sărăm după gust și omogenizăm. Servim pe felii de pâine prăjită cu chimenul presărat deasupra.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chifle umplute cu mazăre și carne de pui

Posted on by
Reply

– o rondea din 6 chifle, 50 g piept de pui dezosat și fără piele, 100 g mazăre, 40 g morcov, 100 g brânză telemea, 1 linguriță condimente pentru pui Asia, 10 g mărar, 1 roșie mai mică, 25 g margarină, 1 lingură ulei cu chilli, 1 lingură semințe de in

Tăiem carnea fâșii, amestecăm cu condimentele pentru pui, uleiul și lăsăm să stea la temperatura camerei 10 minute. Încălzim o tigaie teflonată și prăjim carnea pe toate părțile 3 minute. Răcim și tăiem fâșiile bucățele.

Fierbem mazărea în apă clocotită cu ½ linguriță sare, scurgem și răcim. Curățăm morcovul și radem mare. Tocăm mărunt mărarul. Tăiem brânza bucățele mici. Le amestecăm într-un bol.

Tăiem capacul chiflelor și scobim lăsând o margine subțire. Topim margarina și ungem la exterior chiflele. Le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. În fiecare chiflă punem compoziție din bol, deasupra punem bucățele de carne și acoperim cu o felie de roșie. Presărăm pe ele semințe de in.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 10 minute, până se rumenesc. Scoatem pe un platou și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plăcintă din lipii cu trei feluri de brânză

Posted on by
Reply

– 4 lipii subțiri, 60 g brânză telemea, 60 g mozzarella, 3 felii de brânză topită, 150 g iaurt gras, 1 lingură pastă Gulaș, 1 fir subțire de ceapă verde, ½ linguriță busuioc uscat, 25 g margarină

Amestecăm iaurtul cu pasta Gulaș și ungem lipiile pe o parte. Tăiem ceapa rondele fine, brânza telemea și mozzarella felii subțiri. Așezăm o lipie cu partea unsă în sus, acoperim suprafața cu brânză telemea și presărăm 1/3 ceapă. Așezăm a doua lipie, acoperim suprafața cu mozzarella și presărăm 1/3 ceapă. Punem a treia lipie și acoperim suprafața cu feliile de brânză topită rupte bucățele.

Punem a patra lipie cu partea unsă în jos și presăm plăcinta, în special marginile. Topim margarina și ungem la exterior. O așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Deasupra presărăm busuiocul. Acoperim tava cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 15 minute. Scoatem pe un platou, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Dovleac cu mozzarella la cuptor

Posted on by
Reply

– 300 g miez de dovleac plăcintar, 300 g mozzarella, 2 linguri arahide granulate, 1 ceapă verde mare, piper negru cu lămâie zdrobit, sare, apă, ulei

Curățăm și tăiem ceapa verde rondele fine. Tăiem dovleacul bucăți mai mari, fierbem în apă cu ½ linguriță sare 10 minute apoi scurgem bine. Tăiem mozzarella felii puțin mai mici decâr dimensiunea bucăților de dovleac. Ungem un vas Yena cu ulei, punem bucățile de dovleac, pe fiecare arahide, deasupra o felie de mozzarella, presărăm sare, piper și ceapă. Punem în cuptor la foc mai mare (200) 10 minute până începe să se topească brânza. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plăcintă cu brânză Feta și ardei capia

Posted on by
Reply

– 6 foi de aluat foietaj (1 cutie Puff Pastry-400 g), 200 g brânză Feta, 100 g ardei capia roșu, 2 linguri smântână, 2 linguri semințe de in

Decongelăm foile de aluat. Zdrobim brânza, amestecăm cu smântâna și ungem fiecare foaie pe o parte. Curățăm ardeiul, tăiem cubulețe și presărăm pe 4 foi. Pe două foi presărăm semințe de in. Suprapunem câte trei foi, ultima fiind fără ardei și presăm puțin marginile. Așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 15 minute. Răcorim, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Cârnați cu ou-aperitiv

Posted on by
Reply

– 4 cârnați de bere, 1 ou, 1 felie de ardei capia, 1 ciupercă Campignon, 1 lingură ulei, sare

Crestăm fiecare cârnat pe ambele părți. Tăiem 3-4 feliuțe de ardei restul mărunt. Batem bine oul și amestecăm cu ardeiul. Curățăm ciuperca și codița ei, ungem cu ulei și presărăm sare. Ungem cu ulei o tigaie teflonată, încălzim și prăjim ciuperca pe ambele părți, aproximativ 2-3 minute și scoatem de o parte. În tigaie așezăm cârnații în formă de patrulater și prăjim câte 1 minut pe fiecare parte. În mijlocul lor turnăm oul cu ardei, așezăm ciuperca, în mijlocul ei codița și feliuțele de ardei. Prăjim 1 minut până oul se coagulează. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plăcintă din lipii libaneze

Posted on by
Reply

– 4 lipii libaneze, 100 g brânză Feta, 100 g mortadella, 2 linguri ardei roșii măcinați, 2 linguri arahide granulate, 1 linguriță mărar uscat, 25 g margarină

Zdrobim brânza, amestecăm cu ardeii formând o pastă cu care ungem pe o parte 3 lipii. Acoperim fiecare lipie cu felii de mortadella și presărăm arahide, în total o lingură.

Le așezăm una peste cealaltă, ultima fiind cea neunsă cu pastă și presăm. Tapetăm o tavă rotundă cu hârtie de copt. Topim margarina, ungem la exterior „plăcinta” obținută și așezăm în tavă. Deasupra presărăm mărarul și 1 lingură de arahide.

Acoperim cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 15 minute. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor câteva minute până marginile încep să se rumenească. Scoatem pe un platou, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Oija

Posted on by
Reply

– o rețetă din Tunisia-

– 1 ou, 250 g roșii, 80 g ardei gras roșu, 2 căței de usturoi, ½ linguriță ardei iute roșu tăiat mărunt, ¼ linguriță boabe de coriandru, ¼ linguriță semințe de chimen, 2 lingurițe pastă de roșii, 2 linguri ulei de măsline, sare, piper, apă, opțional harissa

Curățăm și tăiem ardeiul mărunt; tăiem roșiile și usturoiul mărunt. Încălzim uleiul într-o tigaie, prăjim usturoiul și ardeiul iute amestecând continuu 30 secunde. Adăugăm ardeiul gras și amestecăm din când în când 5 minute. Punem roșiile, coriandrul, chimenul, sare și piper după gust și fierbem 5 minute. Adăugăm pasta de roșii diluată într-o lingură de apă, opțional harissa și fierbem aproximativ 15 minute până se evaporă lichidul. La mijloc facem o adâncitură în care spargem oul și ținem pe foc până se coagulează albușul. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Sărățele cu brânză de vaci

Posted on by
Reply

– 1 ou, 400 g făină, 250 g margarină, 250 g brânză de vaci, semințe de susan alb, 5 g sare

Frământăm margarina cu făina, brânza de vaci și sarea obținând o cocă pe care o învelim în folie alimentară și ținem în frigider 2 ore.  Întindem o foaie mai subțire (3 mm), ungem cu oul bătut și presărăm semințe de susan. Tăiem bastonașe lungi de 10 cm și late de 1 cm. Le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 25 minute până încep să se rumenească. Răcim, scoatem pe un platou și servim. Putem păstra într-un recipient cu capac.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)