– 6 ouă, 125 g ciocolată cu lapte, 60 g zahăr, 50 g făină, 25 g susan alb, 300 ml lapte, unt, sare

Prăjim sec susanul. Tăiem ciocolata mărunt, punem într-o oală cu pereți dubli (de fiert laptele), turnăm 100 ml lapte. Dizolvăm făina și zahărul în restul de lapte. Separăm gălbenușurile de albușuri. Topim ciocolata pe foc mare, adăugăm gălbenușurile și amestecăm până se încorporează. Turnăm făina dizolvată și amestecăm pe foc mediu până se îngroașă compoziția. Stingem focul, încorporăm susanul și răcorim. Mixăm albușurile cu un praf de sare până obținem o spumă tare. Încorporăm compoziția cu ciocolată, amestecând cu o lingură. Ungem bine un vas Yena (30×18 cm) cu unt, turnăm compoziția și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) cca. 35-40 min. Răcim, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)