Tag Archives: pulpe superioare de pui

Pulpe superioare de pui cu ciuperci și fasole verde

Posted on by
Reply

– 4 pulpe superioare de pui (cca. 550 g), 400 g ciuperci feliate congelate, 250 g fasole verde congelată, 150 g ceapă roșie, 70 g ardei capia roșu, 1 linguriță condimente pentru carne de pui, 1 linguriță Belșug de mirodenii, 1 linguriță măghiran uscat, ½ linguriță boia de ardei iute, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare, 1 lingură ulei, 200 ml apă

Îndepărtăm pielea pulpelor, presărăm condimentele pentru carne de pui, turnăm uleiul, acoperim cu capac și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Decongelăm ciupercile și fasolea. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, ardeiul cubulețe, le amestecăm cu ciupercile, fasolea, mirodeniile, măghiranul, boiaua, piperul și ½ linguriță sare.  Acoperim cu ele fundul unei tăvi, deasupra așezăm pulpele, presărăm pe ele ¼ linguriță sare, turnăm apa și acoperim cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Întoarcem pulpele pe cealaltă parte, acoperim cu folia și punem în cuptor 20 minute. Îndepărtăm folia și punem în cuptor 10 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de pui cu viță-de-vie

Posted on by
Reply

– 2 pulpe superioare de pui (cca. 200 g), 70 g frunze de viță-de-vie congelate, 1 frunză de dafin uscată, 1 linguriță Secretul Gustului, câte ½ linguriță boia de ardei iute și piper negru măcinat, 100 g smântână, sare, apă

Decongelăm frunzele, punem într-o oală, presărăm 1 linguriță sare, turnăm 750 ml apă și fierbem pe foc mare până clocotește. reducem flacăra la mediu, acoperim parțial cu capac și fierbem până se înmoaie, aproximativ 35-40 minute. Răcorim și pasăm. Îndepărtăm pielea pulpelor, punem într-o oală, presărăm Secretul Gustului, turnăm 500 ml apă și fierbem pe foc mediu până se înmoaie, îndepărtând spuma format, cca. 30 minute. Scoatem pulpele, îndepărtăm oasele, cartilajele și tăiem bucățele. Punem în supă, adăugăm vița-de-vie, frunza de dafin, sare după gust și aducem la punctul de fierbere. Frecăm smântâna cu boiaua și piperul, turnăm în oală și fierbem pe foc mediu, amestecând, până se dizolvă. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe inferioare de pui cu sfeclă roșie la cuptor

Posted on by
Reply

– 4 pulpe inferioare de pui (cca. 500 g), 350 g sfeclă roșie fiartă, 5 g usturoi, 15 g ghimbir, 100 g păstârnac, câte 1 linguriță condimente pentru pui, praf de rozmarin și zahăr, câte ½ linguriță praf de cuișoare și sare, ulei, apă

Desfacem pielea de pe pulpe, având grijă să nu o rupem. Pe carne presărăm condimentele pentru pui, rozmarinul, turnăm 1 lingură de ulei, apoi acoperim cu pielea. Punem într-un castron, acoperim și ținem în frigider până a doua zi. Scoatem la temepratura camerei cu 1 oră înainte de a găti. Curățăm usturoiul, ghimbirul, păstârnacul și tăiem mărunt. Tăiem sfecla cuburi cu latura de 1 cm. Le amestecăm într-un bol cu praful de cuișoare, zahărul și ½ linguriță sare. Într-o tigaie antiaderentă încălzim 1 lingură de ulei pe foc mediu și prăjim pulpele pe toate părțile, până își schimbă culoarea, aproximativ 4-5 minute. Ungem un vas yena cu ulei, așezăm într-un strat amestecul cu sfeclă și turnăm 200 ml apă. Peste punem pulpele, presărăm ¼ linguriță sare și turnăm uleiul din tigaie. Acoperim cu capac și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 25 minute. Îndepărtăm capacul, întoarcem pulpele pe cealaltă parte și punem în cuptor 5 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de pui cu porumb prăjit

Posted on by
Reply

– 1 pulpă superioară de pui (270-300 g), câte 70 g păstârnac, pătrunjel și țelină, 150 g morcovi, 5 g usturoi, 1 conservă boabe de porumb (285 g net), 1 linguriță busuioc uscat, ¼ linguriță piper negru măcinat, 1 lingură ulei, sare, apă

Îndepărtăm pielea pulpei de pui, punem într-o oală și turnăm 1,5 l apă. Curățăm păstârnacul, pătrunjelul, țelina, morcovii, tăiem bucăți mari, punem în oală, presărăm ½ linguriță sare și fierbem până se înmoaie. Răcorim, scurgem, carnea o tăiem bucățele, zarzavaturile le pasăm cu 100 ml supă și le punem înapoi în oala cu supă. Spălăm porumbul și scurgem. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mare și prăjim usturoiul 30 secunde. Punem porumbul, piperul, ¼ linguriță sare și amestecăm din când în când 5 minute. Clocotim supa, punem porumbul, busuiocul, sărăm după gust și fierbem 3 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe superioare de pui cu iaurt și curry la cuptor

Posted on by
Reply

– 2 pulpe superioare de pui (400 g), 50 g iaurt gras, 1 lingură praf de curry exotic, ½ linguriță sare, ulei

Îndepărtăm pielea pulpelor, le punem într-un bol și presărăm praful de curry. Frecăm bine iaurtul, turnăm în bol și amestecăm. Acoperim și lăsăm să stea la temperatura camerei 1 oră. Ungem un vas Yena cu ulei, punem pulpele, turnăm sosul din bol, presărăm sarea și acoperim cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 40 minute. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor 5 minute. Servim cu garnitură/salată după preferință.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu morcovi și carne de pui

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 300 g făină, 1 plic praf de copt, 50 g iaurt, 200 g morcovi, 1 ardei capia roșu mic (60 g), 1 pulpă superioară de pui fără piele prăjită, 20 g semințe de floarea soarelui, 50 ml ulei, sare, piper

Desfacem carnea de pe oase și tăiem mărunt. Curățăm morcovii și radem mare. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle cu un praf de sare până își dublează volumul. Punem pe rând făina, uleiul, iaurtul și omogenizăm. Încorporăm morcovii, carnea, ardeiul, semințele, sărăm și piperăm după gust. Tapetăm o formă de chec (30×12 cm) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 40 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe superioare de pui cu varză, mere și nuci la cuptor

Posted on by
Reply

– 700 g pulpe superioare de pui, 1 kg varză dulce, 300 g mere, 50 g nuci, 1 linguriță praf de cimbru, sare, piper, ulei, 200 ml apă

Îndepărtăm pielea pulpelor, presărăm cimbrul, câte ½ linguriță sare și piper, turnăm 1 lingură de ulei și punem de o parte. Curățăm și tăiem varza grosier, presărăm 1 linguriță de sare și lăsăm să stea 15 minute. Curățăm merele, tăiem  cubulețe și amestecăm cu varza. Tocăm nucile cu cuțitul, păstrăm 2 linguri și restul amestecăm cu varza.

Ungem o tavă cu ulei, punem într-un strat amestecul și presărăm ¼ linguriță piper. Deasupra așezăm pulpele și pe fiecare presărăm nuci. Turnăm apa, acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 45 minute. Îndepărtăm folia și mai ținem în cuptor 10 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe superioare de pui cu mazăre și cartofi la cuptor

Posted on by
Reply

– 3 pulpe superioare de pui (cca. 400 g), 300 g mazăre congelată, 300 g cartofi albi, 100 g ceapă, 1 roșie (100 g), 1 lingură semințe de fenicul, 1 linguriță condimente pentru carne de pui, 1 linguriță boia de ardei dulce, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare, 2 linguri ulei, apă

Îndepărtăm pielea pulpelor, presărăm condimentele pentru pui, turnăm 1 lingură de ulei, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 1 oră înainte de a găti. Curățăm ceapa, cartofii și tăiem mărunt. Îndepărtăm coaja și cotorul cu semințe și tăiem roșia mărunt. Ungem o tavă cu 1 lingură de ulei, punem ceapa, cartofii, mazărea congelată, roșia, semințele de fenicul, boiaua, piperul, ½ linguriță sare, amestecăm și acoperim fundul tăvii. Deasupra așezăm pulpele, pe care presărăm puțină sare. Turnăm 100 ml apă și acoperim tava cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 30 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe superioare de pui cu sos de mentă și stafide

Posted on by
Reply

– 3 pulpe superioare de pui (cca. 500 g), 30 g frunze de mentă, 30 g stafide, 200 ml frișcă, 1 lingură amidon alimentar, 2 lingurițe condimente Hot&Spicy, ½ linguriță boabe de piper verde, sare, apă, 2 linguri ulei

Îndepărtăm pielea pulpelor, presărăm 1 linguriță condimente Hot&Spicy, turnăm 1 lingură de ulei, acoperim cu capac și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temeperatura camerei cu o oră înainte de a găti.

Punem frunzele de mentă într-o crăticioară, turnăm 200 ml apă și fierbem pe foc mediu, semiacoperită, 5 minute. Răcorim și pasăm cu blenderul. Dizolvăm amidonul în frișcă.

Încălzim o tigaie antiaderentă pe foc mare, punem piperul și prăjim 30 secunde. Punem carnea, reducem flacăra la mediu și gătim până își schimbă culoarea, aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Presărăm1/2 linguriță sare, turnăm 50 ml apă caldă, acoperim cu capac și fierbem 10 minute. Punem stafidele, acoperim și gătim 2 minute. Îndepărtăm capacul, turnăm pasta de mentă, presărăm 1 linguriță condimente Hot&Spicy și amestecăm 3 minute. Turnăm frișca, reducem flacăra spre mic și amestecăm continuu până începe să se îngroașe, aproximativ 4-5 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe superioare de pui cu mazăre și mentă

Posted on by
Reply

– 4 pulpe superioare de pui (400 g), 1 ceapă roșie (100 g), 200 g mazăre congelată, 1 linguriță frunze de mentă tocate mărunt, 1 lingură miere de albine, ½ linguriță curcuma, ½ linguriță boabe de piper verde, ½ linguriță piper negru măcinat, 1 lingură ulei, sare, apă

Îndepărtăm pielea de pe pulpe, presărăm ½ linguriță sare, piperul negru, curcuma, turnăm uleiul, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Decongelăm mazărea. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Încălzim o tigaie cu fundul gros pe foc mediu și prăjim pulpele, pe ambele părți, 3 minute. Adăugăm ceapa, piperul verde și amestecăm 2 minute. Punem mazărea, ½ linguriță sare, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Presărăm menta, acoperim și gătim 5 minute. Îndepărtăm capacul, punem mierea și amestecăm 2-3 minute, până se evaporă aproape tot lichidul. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)