– 150 g pulpă de porc, 50 g sos de roșii, 50 g brânză Akadia, 15 g smântână, 1 linguriță busuioc uscat, 1 lingură ulei, sare, piper
Tăiem carnea fâșii. Zdrobim brânza, o amestecăm cu sosul de roșii, smântâna și busuiocul. Într-o tigaie antiaderentă încălzim uleiul pe foc mediu și prăjim carnea 5-7 minute. Turnăm sosul, sărăm și piperăm după gust și amestecăm continuu 3 minute. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 350 g pulpă de porc, 1 legătură ceapă verde, 50 g smântână, 1 lingură semințe de fenicul, 1 cub concentrat bază pentru gulaș, 2 linguri ulei, sare, piper, apă
Tăiem carnea în 3 felii de 1 cm grosime. Curățăm și tăiem partea albă a cepelor mărunt, cozile fâșii subțiri pe diagonal. Dizolvăm cubul concentrat în 100 ml apă. Frecăm bine smântâna. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim uleiul pe foc mediu și prăjim partea albă a cepelor, împreună cu semințele de coriandru 1 minut. Punem carnea și prăjim câte 2 minute pe fiecare parte. Turnăm concentratul dizolvat, acoperim cu capac și gătim 40 minute, până se înmoaie carnea. Din când în când turnăm apă călduță, în total 400 ml. Îndepărtăm capacul, adăugăm cozile de ceapă, smântâna, sare și piper după gust. Amestecăm până smântâna se dizolvă și se formează un sos, aproximativ 2 minute. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 600 g pulpă de porc, 1 ceapă (100 g), 450 g legume mexicane congelate, 300 g salsa de roșii medium, 10 g frunze de leurdă, 2 lingurile condimente pentru grill, 1 linguriță Chimichurri, 1 lingură ulei cu chilli, sare, apă
Tăiem carnea cuburi cu latura de 3-4 cm și presărăm condimentele pentru grill. Decongelăm legumele. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Tocăm leurda mărunt. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mare și prăjim ceapa 1 minut. Punem carnea, reducem flacăra la mediu și prăjim pe toate părțile 5 minute. Turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 15 minute. Turnăm 100 ml apă, acoperim și fierbem până se înmoaie carnea, aproximativ 10-15 minute. Adăugăm legumele, leurda, Chimichurri, sare după gust, acoperim și gătim 5 minute. Turnăm salsa și amestecăm 3 minute. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 400 g pulpă de porc, 150 g ceapă, 3 căței de usturoi (8 g), 15 g ghimbir, 1 conservă năut (265 g net), 150 g legume chinezești congelate, 1 linguriță semințe de coriandru, 1 linguriță praf de curry, 1 lingură mix 5 arome chinezești, 200 g sos chinezesc dulce-acrișor, 2 linguri ulei, ½ linguriță piper Sichuan, sare
Tăiem carnea felii de 0,5 cm grosime, presărăm mixul 5 arome, turnăm 1 lingură ulei, amestecăm, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Îndepărtăm cojițele boabelor de năut, spălăm cu apă rece și scurgem. Curățăm ceapa, usturoiul, ghimbirul și tăiem mărunt. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem usturoiul, ghimbirul, coriandrul și prăjim 30 secunde. Adăugăm ceapa și amestecăm 1 minut. Punem carnea, reducem flacăra la mediu și prăjim pe ambele fețe 5 minute. Adăugăm legumele congelate, presărăm praful de curry, piperul, ½ linguriță sare, acoperim cu capac și fierbem 10 minute. Îndepărtăm capacul, adăugăm năutul, amestecăm și gătim 2 minute. Turnăm sosul și amestecăm continuu 2-3 minute. Servim mâncarea caldă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– o rețetă din India-
– 550 g pulpă de porc, 1 ceapă (130 g), 300 g cartofi, 200 g bame conservate, 15 g ghimbir, 3 ardei iuți roșii uscați, 6 semințe de cardamom alb, 1 lingură chimen măcinat, ½ linguriță praf de scorțișoară, ½ linguriță boia de ardei iute, 150 g iaurt, ½ linguriță piper negru măcinat, sare, 2 linguri ulei, apă
Tăiem carnea bucăți de 2-3 cm. Scurgem bamele. Îndepărtăm semințele ardeilor și rupem bucățele mici. Curățăm ceapa, ghimbirul și tăiem mărunt. Curățăm cartofii, tăiem cubulețe și păstrăm în apă rece până îi vom găti.
Într-o cratiță cu fundul gros încălzim uleiul, punem carnea, amestecăm 1 minut, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac și fierbem pe foc mediu 5 minute. Adăugăm ceapa, ardeii iuți, ghimbirul, scorțișoara, cardamomul, chimenul și amestecăm 1 minut. Scurgem cartofii, punem în cratiță, presărăm boiaua, piperul, ½ linguriță sarea, amestecăm, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capacul și gătim 5 minute. Turnăm 100 ml apă, acoperim cu capacul și fierbem până se înmoaie carnea, aproximativ 10 minute. Batem bine iaurtul, punem în cratiță, reducem flacăra la mic și amestecăm 2 minute. Punem bamele, sare după gust, acoperim cu capacul și fierbem 3 minute. Servim mâncarea caldă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 400 g pulpă de porc, 150 g mix de alune, caju și stafide, 1 lingură Garam Masala, ½ linguriță turmeric, 1/2 linguriță praf de ghimbir, 1 lingură praf de lemongrass, 3 boabe de ienibahar, 1 linguriță boabe de piper verde, sare, 2 linguri ulei de arahide, apă
Tăiem carnea cuburi, presărăm Garam Masala, turmericul, turnăm 1 lingură ulei, amestecăm, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti.
Într-o tigaie teflonată încălzim 1 lingură ulei pe foc mare, punem piperul, ienibaharul și prăjim 30 secunde. Adăugăm carnea, reducem flacăra la mediu și gătim 3 minute. Turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 10 minute. Turnăm restul de apă, acoperim și fierbem până se înmoaie carnea, aproximativ 10 minute, amestecând din când în când. Îndepărtăm capacul, punem mixul de alune, ghimbirul, turnăm 50 ml apă, praful de lemongrass, sare după gust și amestecăm 3 minute. Servim mâncarea caldă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 300 g pulpă de porc, 1 ceapă (100 g), 100 g ardei verde tăiat cubulețe, 250 g ciuperci Champignon mici, ¼ linguriță coriandru măcinat, ¼ linguriță turmeric, Garam Masala,1 lingură oțet, 2 linguri ulei, sare, piper, apă
Tăiem carnea cuburi cu latura de 1,5 cm, presărăm turmericul, 1 linguriță Garam Masala, turnăm 1 lingură de ulei și amestecăm. Curățăm ciupercile și păstrăm în apă cu oțet până le vom folosi. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. O călim într-o lingură de ulei, pe foc mediu, 2 minute. Punem ardeiul și amestecăm 2 minute. Adăugăm carnea și gătim 5 minute, amestecând din când în când. Punem ciupercile, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Presărăm coriandrul, turnăm 100 ml apă caldă, acoperim și fierbem 25 minute, până carnea se înmoaie și se evaporă lichidul. Descoperim, presărăm 1/4 linguriță Garam Masala, ½ linguriță piper, sare după gust și amestecăm 2 minute. Servim mâncarea caldă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 200 g pulpă de porc, 350 g legume chinezești congelate, 1 ceapă verde, 10 g ghimbir, 1 linguriță curcuma, Garam Masala, 2 linguri ulei, sare
Tăiem carnea fâșii, presărăm curcuma, ½ lingură Garam Masala, turnăm 1 lingură de ulei și amestecăm. Curățăm ceapa, ghimbirul și tăiem mărunt. Într-o tigaie teflonată încălzim 1 lingură de ulei pe foc mediu, punem ceapa, ghimbirul și amestecăm 1 minut. Adăugăm carnea și amestecăm 3 minute. Adăugăm legumele congelate, când se înmoaie presărăm 1/2 linguriță Garam Masala, sare după gust și gătim 5 minute. Servim mâncarea caldă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 200 g pulpă de porc, 2 cepe verzi mari, 200 g cartofi noi albi, mici, 1 borcan ciuperci întregi (170 g net), 150 g salsa de roșii medium, 1 linguriță anason uscat, 3 linguri ulei, sare, apă
Tăiem carnea în 4 felii pe care le crestăm pe diagonală, pe ambele fețe, presărăm anasonul, 1/4 linguriță sare, turnăm 1 lingură de ulei și punem de o parte. Curățăm cartofii de coajă și ținem în apă rece până gătim. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Scurgem ciupercile. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim 2 linguri de ulei pe foc mare. Prăjim ceapa 1 minut, punem cartofii și amestecăm 1 minut. Turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Punem carnea, turnăm 100 ml apă caldă, acoperim cu capacul, reducem flacăra la mediu și gătim 5 minute. Întoarcem feliile de carne pe cealaltă parte, la nevoie turnăm puțină apă caldă, acoperim și gătim până se înmoaie, aproximativ 10-15 minute. Adăugăm ciupercile, salsa, sărăm după gust și amestecăm din când în când 3 minute. Servim mâncarea caldă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 300 g pulpă de porc, 250 g fasole verde congelată, 4 căței de usturoi (7 g), 50 g arahide sărate, picante, 150 g sos dulce-acrișor, 2 lingurițe mix mirodenii picant, 2 linguri ulei de arahide, sare, apă
Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Tăiem carnea cuburi, o amestecăm cu 1 linguriță mix mirodenii, 1 lingură ulei și lăsăm să stea 15 minute. Într-o tigaie teflonată încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare și prăjim usturoiul 30 secunde. Punem carnea, reducem flacăra la mediu, prăjim până își schimbă culoarea și începe să se înmoaie, aproximativ 5-7 minute. Adăugăm fasolea, 1 linguriță mix mirodenii, turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 30 minute. Descoperim, adăugăm arahidele și amestecăm 2 minute. Punem sosul, sărăm după gust și amestecăm din când în când 3 minute. Servim mâncarea caldă.
Retete Culinare Pentru Toti 